jueves, 8 de noviembre de 2018

Edulcorantes pueden ayudar a seguir recomendaciones para reducir consumo de azúcar, opinan expertos

Nuevos estudios científicos presentados en el marco de la Conferencia de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) respaldan evidencias actuales de que los edulcorantes pueden ayudar a reducir el consumo de azúcar, a controlar los antojos y a bajar de peso

Londres, Inglaterra a 7 de noviembre de 2018.- Las más recientes investigaciones sobre el uso, los beneficios y el papel de los edulcorantes en la dieta fueron tema de debate en el marco de la 3a Conferencia de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) en Londres, con el tema “La ciencia detrás de los edulcorantes: cuando las evidencias se enfrentan a las políticas". Con la misión de dar a conocer la información nutricional y científica más actualizada sobre edulcorantes, la ISA invitó a 17 expertos reconocidos a nivel internacional para compartir información actualizada sobre el papel de los edulcorantes en la dieta y la salud en general.

En el discurso de apertura de la conferencia, el Profr. Adam Drewnowski, director del Centro de Nutrición y Salud Pública de la Universidad de Washington, Seattle, EE.UU., presentó resultados de estudios recientes que muestran que el uso de edulcorantes está relacionado con una dieta de mayor calidad y puede ayudar a la gente a seguir recomendaciones nutricionales para reducir el consumo excesivo de azúcar.

Durante una sesión sobre el papel que desempeñan los edulcorantes en el control de peso, se mostró que las evidencias actuales respaldan los beneficios previstos de los edulcorantes son útiles para reducir el exceso de calorías provenientes de azúcares y, como consecuencia, bajar de peso. Tras presentar por primera vez los resultados de un meta análisis en red y por pares de estudios controlados aleatorizados, que brindan una mejor protección contra prejuicios, el Dr. John Sievenpiper, Catedrático Asociado de la Universidad de Toronto, Canadá, concluyó que los edulcorantes tienen el beneficio previsto y aclaró que no deberíamos esperar que los edulcorantes causen la pérdida de peso por sí solos, sino que pueden ser útiles si se usan para remplazar azúcares, lo que resulta en una reducción de consumo de energía durante periodos lo suficientemente prolongados.

Un tema de actualidad que se trató en la tercera sesión de la conferencia ISA fue el papel de los edulcorantes en el control de la diabetes. La discusión evidenció que remplazar azúcar con edulcorantes también puede ser una estrategia útil para ayudar en el control de glucosa en personas diabéticas. Tras analizar todos los datos publicados disponibles, el Dr. Hugo Laviada-Molina, endocrinólogo clínico y Catedrático de la Universidad Marista de Mérida, México, concluyó: “La evidencia de estudios clínicos en humanos confirma que los edulcorantes no afectan los niveles de glucosa en la sangre ni otros índices de glucemia". Asimismo, respecto al muy debatido tema de los edulcorantes y la microbiota intestinal, el Profr. Ian Rowland, Catedrático de la Universidad de Reading, RU, concluyó que, aunque se habla con frecuencia del tema en los medios, las evidencias actuales no respaldan que los edulcorantes tengan un efecto adverso en la sensibilidad a la insulina o en la salud en general por el impacto en la microbiota intestinal.

A lo largo de la jornada, los expertos hicieron énfasis en que la seguridad de los edulcorantes aprobados ha sido confirmada en repetidas ocasiones por las autoridades regulativas de todo el mundo, como el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios JECFA, la Administración de Alimentos y Drogas de EU (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). La Dra. Rebeca López-García, toxicóloga mexicana con gran experiencia, notó que “Podemos estar seguros de la inocuidad de los edulcorantes actualmente aprobados para su uso en alimentos y bebidas, ya que todos los edulcorantes se han sometido a rigurosas evaluaciones por parte de autoridades de seguridad previas a la aprobación de su uso, lo que resulta en una ingesta diaria admisible".

La conferencia finalizó con una acalorada mesa redonda que buscaba abordar el papel de los edulcorantes en la reducción del consumo de azúcar desde una perspectiva de salud pública. Tal como lo resumió el presidente de la sesión, el Profr. Peter Rogers, Catedrático de Psicología Biológica en la Universidad de Bristol, Reino Unido, los ponentes concluyeron que: “Al remplazar los azúcares, los edulcorantes pueden ser una útil herramienta de reformulación alimentaria y una forma útil, entre una variedad de estrategias, de controlar problemas actuales de salud pública, principalmente reducción en el consumo de azúcar y obesidad".

Teniendo esta conclusión en mente, ISA continuará trabajando, en conjunto con otros grupos de interés, para asegurarse de encontrar soluciones positivas para los retos que representan las enfermedades silenciosas.

Para ver el programa científico completo de la Conferencia ISA, dé clic aquí.

Siga la conversación sobre la Conferencia ISA con el hashtag #ISAconf2018 en las cuentas de ISA en medios sociales: @SweetenersAndU, páginas de Facebook y LinkedIn, y el canal de ISA en YouTube.

Para obtener más información sobre edulcorantes, visite la página www.sweeteners.org o comuníquese con el secretariado de ISA dando clic aquí.

lunes, 1 de octubre de 2018

Desayunos que ayudan a adelgazar

Cuando empecé a cambiar mi régimen alimenticio y cuidar más mi salud, todos me decían que la clave era tener un desayuno sano y aunque al principio no lo creía, comencé a probar combinaciones saludables que me hicieron adelgazar rápidamente.

Recuerda que no desayunar hace tu metabolismo más lento. Investigaciones por la Universidad de Bath en Reino Unido, llegaron a la conclusión de que personas que no desayunaban tienden a ser de una complexión más robusta, lo que se le atribuye a que las células grasa no tomaban la suficiente glucosa del organismo, almacenando grasa adicional.

Por ello, si quieres adelgazar, debes desayunar saludable, pero jamás saltarte este importante aporte nutricional.




lunes, 10 de septiembre de 2018

¿Es verdad que funcionan las cremas reductoras?

Tratamiento estético. El uso constante de estos productos aporta beneficios no solo para la reducción de tallas, sino para la tonificación e hidratación de la piel


Las cosas claras. La efectividad de estas cremas desaparece cuando su uso no viene acompañado por una rutina de ejercicios y una alimentación sana. Es un tratamiento que requiere constancia y que se debe aplicar por meses para notar los resultados

Reduce la celulitis en las caderas, los brazos y el abdomen, donde el ejercicio no basta para evitar la piel de naranja. Ayuda a metabolizar la grasa y mejora la circulación sanguínea. Reafirma la piel y aporta elasticidad.
En círculos, en forma de ocho y con pellizcos suaves, esa es la forma de aplicar las cremas reductoras sobre las áreas donde se desea que hagan efecto. En el mercado existen muchas marcas importadas y de producción nacional que ya han incursionado en los gym y los hogares de las que rinden tributo a la silueta.
“Es reciente el lanzamiento de Curbel, gel quemagrasa, y ya la estoy usando. Desde que comencé a aplicarla en mis zonas rebeldes, puedo decir que sentí su potente efecto termogénico. Su textura en gel facilita su aplicación, es de rápida absorción y no mancho mi ropa. Otro punto que destaco es su agradable fragancia, no es como otros productos que contienen un fuerte olor a medicamento. La uso en mis rutinas de ejercicios para reducir esa grasita rebelde de mi cintura”, confiesa la influencer Mariana Villarroel.
Las cremas reductoras son compuestos en crema o en gel que se aplican en zonas donde las células de la piel acumulan altas proporciones de grasa dificultando su eliminación, como el abdomen, las caderas y los muslos superiores. Enterate aquí de algunos de sus beneficios.
 Las cremas reductoras pueden llegar a ser las mejores aliadas, ya que los nutrientes que aportan penetran en la piel de la zona deseada, elevan el riego sanguíneo y producen un drenaje linfático que ayuda a perder grasa.

A pesar que las cremas reductoras tienen propiedades muy beneficiosas para la piel, no son cosméticos milagrosos, son una ayuda adicional que junto a ejercicios y una dieta saludable te ayudarán a reducir la grasa acumulada.

domingo, 9 de septiembre de 2018

Harinas en el sobrepeso

Está científicamente comprobado que reducir el consumo de harina (incluso si no lo eliminas por completo) puede ser muy bueno para tu cuerpo. Muchos investigadores se refieren en sus estudios a los efectos perniciosos que las harinas procesadas y refinadas causan en el organismo.

A tomar en cuenta
Un reciente estudio de la Universidad de Harvard, recomienda ingerir “carbohidratos buenos” y evitar los refinados. Según los investigadores, las ventajas de reducir al máximo estos últimos en la dieta son: Si tienes sobrepeso, adelgazarás sin tener que comer menos cantidad. Sentirás saciedad, tus ganas de picar entre horas disminuirá. Tus niveles de colesterol bueno (HDL) se elevarán a valores más favorables.
Para reducir los carbohidratos es necesario tener una dieta sin harina, algo que se ha vuelto algo muy popular en los últimos años, pese a ser complicada de seguir. Por otra parte, al reducir el consumo de harina los niveles de insulina, en lugar de variar mucho y de forma brusca (comportamiento con innumerables complicaciones para la salud), se mantendrán estables. Asimismo si tienes la presión alta, es casi seguro que ésta se normalizará y reducirás de forma importante el riesgo de enfermedad cardiovascular.Un estudio científico recomienda ingerir “carbohidratos buenos” y evitar los refinados

sábado, 8 de septiembre de 2018

Trabajar en turnos de noche podría producir obesidad abdominal

Perturbar los patrones normales del sueño es el principal responsable.

Los trabajadores que hacen turnos de noche con regularidad podrían ser más propensos a aumentar de peso, sugiere un nuevo análisis.

El hallazgo implicó un análisis profundo de 28 estudios realizados entre 1999 y 2016.

Se estima que 700 millones de hombres y mujeres de todo el mundo siguen ahora ese patrón de trabajo, lo que representa más o menos un 20 por ciento de la fuerza laboral global, apuntaron los investigadores.

Aunque la revisión no pudo probar causalidad, unos expertos en nutrición expresaron poca sorpresa ante el hallazgo.

Connie Diekman, directora de nutrición universitaria de la Universidad de Washington en St. Louis, sugirió que la perturbación del sueño podría ser la principal culpable.

"Como han demostrado los estudios, y este estudio lo respalda, el cuerpo humano está programado para dormir cuando está oscuro, permitiendo a las hormonas que afectan al hambre y a la saciedad reajustarse para el próximo día", explicó.

"Cuando las personas están despiertas en un momento en que deberían estar dormidas, las hormonas relacionadas con el hambre y la saciedad parecen desequilibrarse, lo que resulta en cambios en la alimentación, cambios en el metabolismo y una tendencia a comer más de lo necesario", dijo Diekman.

La planificación por adelantado es clave, concurrió Diekman. "Preparar los platos por adelantado es una forma fácil de tener mejores opciones", señaló.

Recuerda: "Comer te hace bien y estar en movimiento más aún".

(*) Médico Especialista en Nutrición

Especialización en Clínica Estética y Reparadora

Centro de Nutrición y Medicina Estética "Vivir"

gersonavila007@gmail.com

Teléfono 52-83135

Dirección: Rodríguez Nº 212 Pagador y Velasco Galvarro

Oruro - Bolivia

viernes, 7 de septiembre de 2018

Edulcorantes reducen el peso corporal

Respaldado en múltiples estudios e investigaciones con evidencia científica, el médico argentino, Brian Cavagnari, máster en Nutrición y Metabolismo Clínico, afirma que el consumo de edulcorantes no calóricos (ENC) reducen el peso corporal de las personas, al ser una herramienta que ayuda a moderar el consumo de azúcar.

Cavagnari brindó la conferencia “Mitos y Realidades en torno al azúcar y a los edulcorantes no calóricos” en el Foro de Salud y Bienestar, organizado por la Cámara de Industria y Comercio de Santa Cruz (Cainco).

El experto indica que en los diferentes consensos internacionales que se realizaron acerca del tema, al igual que el último Consenso Iberoamericano sobre ENC (Lisboa – 2017); se concluyó en que el uso de edulcorantes no calóricos es garantizado para la salud, consumiéndose en el marco de la ingesta diaria admisible (IDA).

UTILIDAD

“Los edulcorantes permiten disminuir las calorías que consumimos a expensas del azúcar y también ayudan a disminuir el consumo de azúcar, en consecuencia pueden contribuir a bajar de peso”, asegura el además doctor en ciencias biológicas.

Según el profesional, una de las conclusiones del Consenso de Lisboa fue justamente que los ENC pueden ser utilizados dentro de un programa de descenso de peso, que incluye otras acciones físicas y aspectos nutricionales, para colaborar en la dieta de las personas.

OBESIDAD

Al ser útiles para la reducción de peso, los edulcorantes también pueden coadyuvar en el tema de la obesidad, flagelo que está azotando al mundo con un crecimiento continuo.

Cavagnari lamenta que a nivel mundial la obesidad esté alcanzando valores escandalosos y recurre a los datos de la revista científica “The Lancet”, para recordar que el 2017 se publicaron cifras que reflejan la existencia de 2.1 billones de personas con sobrepeso y obesidad en el mundo y que las proyecciones vaticinan que el 2025, el 18% de la población padecerá de esta epidemia, si no se actúa inmediatamente.

De acuerdo al informe presentado el 2017 por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) el 58% de la población de América Latina tiene sobrepeso u obesidad, condiciones que afectan más a mujeres y niños.

El experto argentino aclara que para afrontar el flagelo del sobrepeso y la obesidad, no sólo se debe pensar en la ingesta calórica que reduce el azúcar, sino en acciones multifactoriales, gastos y en varias formas eficientes de abordar el problema. Recuerda que el azúcar solo aporta con 4 calorías, cuando otros elementos aportan con más -entre otros- las grasas aportan con 9 calorías e incluso el alcohol con 7 calorías por gramo.

Además, la obesidad se debe a muchos factores, que no siempre están relacionados a la alimentación equilibrada, sino que pueden estar vinculados a aspectos genéticos, biológicos, hormonales, ambientales o sociales, como la falta de actividad física.

MITOS Y REALIDADES

En relación con los mitos y realidades de los edulcorantes no calóricos, el científico asegura que existen algunos fantasmas respecto a estos productos, debido al desconocimiento y la desinformación.

Para quienes dicen que los ENC “no son naturales”, deben saber que es falso, porque todo proviene de la naturaleza, aunque se los haga en laboratorios, sostiene el experto.

Asimismo, asegura que la gente desconoce que los ENC están respaldados por comités científicos que analizan el riesgo de sus aditivos alimenticios. “La seguridad es evaluada en un proceso científico independiente por organismos como la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA), la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA) y el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), entre otros”, justifica. Cavagnari aclara que los ENC pasan por una evaluación de efectos adversos en función a las dosis. Revela que se mide su absorción, metabolismo, distribución y excreción. A nivel genético, si causan mutaciones o carcinogenicidad; y en el tema de la reproducción, si tiene efectos en el embarazo y su desarrollo. “Con todo esto los científicos calculan el IDA (ingesta diaria admisible) dando un margen de seguridad para el consumo humano”, subraya.


miércoles, 15 de agosto de 2018

Expertos de Chile abordan el sobrepeso, la obesidad y la diabetes desde la Epigenética

Investigadores y científicos intercambiaron conocimientos y experiencias. El Consulado General de Chile en La Paz patrocinó el evento académico.

------------------

¿Epigenética? Es un término médico que pueda dar respuestas al sobre peso, la obesidad y la diabetes, enfermedades que hoy están siendo objeto de múltiples estudios para tratarlas o incidir en su prevención. Durante cuatro horas, expertos de Bolivia y Chile expusieron la situación actual en ambos países así como investigaciones, estudios y procedimientos que existen para intervenirlas, durante el seminario “Los desafíos del tratamiento de la diabetes, su relación con el sobrepeso y la obesidad”.



El encuentro de profesionales médicos de Chile y Bolivia concluyó con éxito, dada la presencia de más de 200 médicos, profesionales de la salud, académicos y estudiantes del país y el alto nivel de las exposiciones e investigaciones presentadas.



El Consulado General de Chile en La Paz, con el objetivo de impulsar iniciativas de integración, fortalecer lazos culturales y académicos, profundizar la cooperación médica y alentar espacios de comunicación entre ambos países, patrocinó el seminario organizado por la Asociación de Profesionales Bolivianos Egresados de Universidades Chilenas Red Alumni Chile-Bolivia.



Una mirada integral a la diabetes

En la oportunidad, las expertas chilenas abordaron el tema de diabetes, sobrepeso y obesidad desde una óptica integral, y dieron a conocer novedosas investigaciones que brindan un enfoque diferente al tema de la prevención de las enfermedades crónicas como la diabetes.



La doctora Paola Casanello, de la División de Obstetricia y Ginecología de la Escuela de Medicina de la Pontificia Universidad Católica de Chile, expuso el “Origen temprano de la obesidad: el papel de la Epigenética” o, lo que la experta denomina “programación fetal”.



“El estudio revela cómo ocurre esta programación en la vida intrauterina que condiciona que un sujeto en la vida post-natal pueda tener más predisposición a tener obesidad. Los mecanismos tienen que ver mucho con el metabolismo de la mamá, pero también influyen los sistemas de comunicación entre la madre y el feto, particularmente la placenta y cómo se transportan los nutrientes y el oxígeno y cómo son las señales que recibe el feto. También expuse sobre algunos mecanismos de adaptación que se relacionan a cómo el ambiente puede hacer que ciertos genes estén prendidos o apagados y esto condiciona también el riesgo de responder en forma alterada en la vida post-natal a ciertos estímulos”, explicó la experta.



De acuerdo a Casanello, la primera causa de exceso de peso en mujeres está asociada al parto, o sea, tener un hijo es el primer riesgo para retener peso y, por tanto, partir un siguiente embarazo con exceso de peso. “En Chile estamos muy decididos a controlar que no haya retención de peso después del parto, que la mujer vuelva a su peso pre-gestacional y así disminuir el riesgo de sobrepeso en otro embarazo y proteger a sus hijos de la obesidad”, añadió.



En su ponencia “Diabetes y embarazo: mujer diabética que se embaraza y diabetes gestacional”, la experta chilena Gloria López, médico cirujano de la Universidad de Chile, con especialidad en Medicina Interna, habló acerca de las modificaciones del metabolismo durante la gestación que facilitan la aparición de la Diabetes Gestacional (DG) y que deterioran el control glicémico de la mujer con diabetes que se embaraza (Diabetes Pre gestacional).



“Hemos explicado por qué es tan importante diagnosticar la Diabetes Gestacional (DG), porque su tratamiento ha demostrado disminuir todas la complicaciones del embarazo que se asocian a la DG, las enfermedades del recién nacido y, lo que es muy importante, las consecuencias a largo plazo en el hijo (más obesidad, hipertensión arterial y diabetes). Además sirve para identificar a mujeres que tendrán en el futuro un riesgo (probabilidad muy aumentada de tener diabetes) y en las cuales, medidas de vida saludable y en algunos casos, fármacos, pueden retrasar o evitar que esa mujer se convierta en diabética”, señaló López.



La experta se refirió a los principales factores causales de la DG: cambios demográficos con envejecimiento de la población y retraso en la edad del embarazo, incremento alarmante de la obesidad y sobrepeso, alimentación poco saludable y sedentarismo. “Estos factores se presentan de modo muy heterogéneo en diferentes poblaciones y etnias, no obstante en todas ellas, el aumento es importante. La prevalencia de DG es paralela a la de la Diabetes Tipo 2. En los países en desarrollo coexisten aún la desnutrición infantil con las enfermedades nutricionales por exceso”, añadió.

¿Cuál es la situación en Bolivia?


A pesar que no existen estudios sobre los índices de obesidad en el país, la percepción del endocrinólogo y diabetólogo Ricardo Landívar, es que “los bolivianos no sabemos comer”, la población descuida uno de los pilares fundamentales para prevenir estas enfermedades como es la alimentación. “No tenemos la costumbre de incluir la fibra (presente en las verduras) en nuestra dieta diaria y, por el contrario, tenemos un alto consumo de hidratos de carbono y grasas por nuestra comida típica”, indicó.

A criterio de Landívar, se debería contar con una política en general que apunte a disminuir la obesidad o el sobrepeso. “Es fundamental crear este tipo de políticas para fomentar el consumo de fibra, lo cual haría, sin tomar como algo importante la parte de consumo de medicamentos – porque hay medicamentos que evidentemente se están usando para la obesidad y el sobrepeso- pero creo que fundamentalmente el pilar más importante es la alimentación que debemos cambiar. Tal vez acercarnos a lo que están haciendo en países vecinos. Estamos en el momento oportuno para fomentar este tipo de dieta sana en la población”, puntualizó.

Por otro lado, la médico cirujano María de los Ángeles Salcedo, especialista en salud pública - epidemiología y medicinas complementarias, en su exposición sobre “Especies medicinales y nutracéuticos como coadyuvantes al tratamiento de diabetes”, explicó que los nutraceúticos son ingredientes alimentarios o productos elaborados a partir de un alimento que ha demostrado tener propiedades beneficiosas o de efectos protectores ante enfermedades crónicas.

“Podemos citar el cromo cuya acción está demostrada en la regulación del metabolismo de los azúcares como en el metabolismo de las grasas, los componentes sulfurados del ajo (Allium sativum) han demostrado el 59% de efecto hipoglicemiante similar a tolbutamida a dósis de 500 mg. Existen especies medicinales que han demostrado tener efectos sobre los niveles de azúcar en la sangre en el sentido de la disminución del mismo e incluso mejorar la acción de fármacos antidiabéticos como ser la glibenclamida con la asociación de graviola (Annona muricata).

De acuerdo a la experiencia de Salcedo, otras especies conocidas como el eucalipto (Eucaliptus globulus) tienen buenos efectos al momento de disminuir el azúcar en la sangre igual que las hojas de higuera, actualmente aceptada por la farmacopea inglesa y alemana.

Sobre la efectividad, Salcedo apuntó que “la adición de especies medicinales o nutracéuticos ha demostrado, en mi experiencia, mejorar la acción de los antidiabéticos orales por un lado, y por otro se ha logrado disminuir el requerimiento de los mismos generando mayor confort en el paciente al momento de la adhesión a la terapia farmacológica. Los resultados son prometedores, sin embargo es importante recalcar que se debe realizar mayor investigación para poder extrapolar datos de efectividad, tolerancia y adhesión a la terapia”.

Ley del Etiquetado con impacto positivo en niños de Chile


Desde hace dos años Chile cuenta con la Ley 20.606 de Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, más conocida como la Ley del Etiquetado, que obliga a la incorporación de sellos de advertencia "ALTO EN" calorías, grasas saturadas, azúcares y sodio a los alimentos envasados sólidos y líquidos que se venden en Chile, y también restringió la publicidad de los alimentos "ALTOS EN" dirigida a menores de 14 años, y aseguró una oferta de alimentos saludables al interior de los establecimientos educacionales, prohibiendo la venta, promoción y entrega gratuita de alimentos con sellos en los establecimientos.

“La Ley del Etiquetado ha tenido un tremendo avance en la percepción de los niños. Ellos distinguen rápidamente los alimentos con tres sellos, que no hacen bien, que son poco saludables, entonces desde el punto de vista de cómo los niños pueden elegir lo que es saludable y no saludable, por lo menos ya pueden distinguir, no necesitan aprender a leer una etiqueta nutricional en un alimento, sino que los sellos, en ese sentido, han sido gran ayuda”, sostuvo la doctora Paola Casanello.

La Ley del Etiquetado en Chile está pasando a una segunda fase donde son los niveles de tolerancia para azúcar, sal y grasas saturadas, mucho más exigente que las anteriores, de modo que la industria alimentaria ha tenido que adaptar el tipo de procesamiento de los alimentos que hacen.

“Esto también está beneficiando a la población en general, independientemente de que la gente elija o no, los sellos están cada vez más exigentes. Entonces, si usted antes comía con dos sellos, ahora ese alimento que antes tenía dos sellos con los niveles de exigencia ahora, a lo mejor va a tener tres sellos, entonces, la gente puede dejar de elegir, preferentemente”, finalizó Casanello.