Un equipo de científicos alemanes ha demostrado por primera vez que, como asegura la tradición popular, beber agua adelgaza.
Una investigación de la clínica universitaria Charité de Berlín publicado hoy en la revista American Journal of Clinical Nutrition asegura que la ingesta de agua refuerza los efectos de una dieta de adelgazamiento.
"Pese a que en las dietas normalmente se ha recomendado beber mucha agua, hasta ahora no había ninguna recomendación con base científica", indicó la responsable del equipo de investigación, Rebecca Muckelbauer.
A partir del análisis de unas 5.000 referencias de distintos bancos de datos de artículos científicos, los expertos pudieron comprobar que beber agua efectivamente acelera los procesos de adelgazamiento cuando se está realizando una dieta.
El estudio destaca lo concluyente de una serie de datos sobre el éxito de una dieta en un grupo de personas mayores que aumentaron su consumo medio de agua.
Las personas estudiadas que aumentaron en un litro al día su consumo de agua adelgazaron entre uno y dos kilogramos más que el grupo de control, que mantuvo sin cambios la cantidad bebida.
El efecto adelgazante del agua en combinación con una dieta puede deberse, apuntan los científicos, a la simple sensación física de haberse llenado por la ingesta y a la aceleración del metabolismo que conlleva.
viernes, 30 de agosto de 2013
jueves, 29 de agosto de 2013
Fibra dietética resistentes a la digestión
Para cumplir con la recomendación diaria de fibra, se deben incluir al día cinco porciones de frutas y vegetales procurando mantener la cáscara y las semillas, así como el consumo de nueces y de mínimo media taza de leguminosas (frijoles, garbanzos, etc). Este hecho debe de ir de la mano con un adecuado consumo de líquidos, de mínimo ocho vasos al día, donde por lo menos cuatro sean de agua pura. Fibra dietética es un grupo de diferentes sustancias de origen vegetal, que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado, pero que sufren una digestión parcial o total en el colon. La ingesta de fibra es importante no solo por sus beneficios a nivel del tránsito intestinal, sino también a los relacionados con otros procesos metabólicos. Existen dos tipos de fibra: la soluble y la insoluble; cada una con características, fuentes y beneficios distintos.
martes, 27 de agosto de 2013
Dejar el cigarrillo causa tendencia a engordar
Los fumadores con mayor dependencia a la nicotina son más propensos a ganar peso cuando tratan de desengancharse, según un estudio publicado en PLoS ONE por investigadores japoneses sobre una muestra de pacientes que acudieron a una clínica para dejar el tabaco.
En promedio, los exfumadores aumentan de tres a cinco kilos en el primer año sin tabaco, la mayor parte durante los tres primeros meses, según un metanálisis realizado el año pasado en el British Medical Journal que reunió y cruzó los datos de 62 estudios clínicos anteriores.
No depende del fumador
En aquel análisis no se detectaron diferencias entre quienes utilizaban distintas farmacoterapias para dejar de fumar (parches de nicotina, bupropión y vareniclina), ni tampoco entre las personas pendientes de su figura y las despreocupadas por su silueta
Para considerar
Se reduce el riesgo cardiaco
1 Aunque se ganen algunos kilos, dejar de fumar reduce el riesgo para enfermedades del corazón.
En promedio, los exfumadores aumentan de tres a cinco kilos en el primer año sin tabaco, la mayor parte durante los tres primeros meses, según un metanálisis realizado el año pasado en el British Medical Journal que reunió y cruzó los datos de 62 estudios clínicos anteriores.
No depende del fumador
En aquel análisis no se detectaron diferencias entre quienes utilizaban distintas farmacoterapias para dejar de fumar (parches de nicotina, bupropión y vareniclina), ni tampoco entre las personas pendientes de su figura y las despreocupadas por su silueta
Para considerar
Se reduce el riesgo cardiaco
1 Aunque se ganen algunos kilos, dejar de fumar reduce el riesgo para enfermedades del corazón.
lunes, 26 de agosto de 2013
“La obesidad es una enfermedad contagiosa”
Creció en un hogar mexicano donde nunca faltaban los pasteles, pues su padre trabajaba en una industria pastelera; sin embargo, está convencida de que es posible lograr una alimentación saludable accesible, y de que más que recursos lo que se precisa es educación
¿Cuál es la estadística de la obesidad en Latinoamérica?
Entre el 20% y el 35% de la población en general de Latinoamérica, es decir, infantil y adulta, padece de obesidad; incluso hay países donde el 70% de la población padece de sobrepeso.
Por qué dice que la obesidad se contagia?
Un novio gordo, una novia gorda; un marido con sobrepeso, una mujer también con sobrepeso; padres obesos, hijos obesos. El 30% de la obesidad tiene que ver con la carga genética y el 70% con los factores medioambientales.
¿Siempre se ha dicho que el sedentarismo y la mala nutrición son algunas causas del sobrepeso, pero hay países como Bolivia donde la dieta de muchas familias está hecha a base de arroz, fideo, papa y yuca?
El problema del sobrepeso es multifactorial y eso lo hace tan difícil de tratar. El sedentarismo y el estilo de vida son solo dos de los muchos factores que inciden. También existen factores fisiológicos, como la dependencia hacia los carbohidratos, que son una verdadera adicción, sobre todo cuando vienen combinados con grasa. La situación es que nuestro medioambiente es ‘obesogénico’, por lo que estamos expuestos todo el día a alimentos altos en grasas. Es difícil encontrar algo sano en la calle y desgraciadamente también falta mucha educación.
Si es tan complejo, entonces, ¿qué hacer?
Creo que si la gente supiera lo dañino y las enfermedades que causan una alimentación rica en grasa y carbohidratos se daría cuenta de que es mejor y más barato prevenirlas que curarlas. Uno de los problemas es que ahora el carbohidrato ya no se lo come en forma natural, sino industrializado. Por ejemplo, no nos conformamos con una gelatina, sino que ahora le aumentamos crema encima. En el sector salud estamos trabajando para poder controlar estas situaciones del medioambiente, desgraciadamente hay una relación directa entre la obesidad y las enfermedades, como insuficiencia renal, hepática, hígado graso, problemas estomacales y pancreatitis, entre otras. Si son enfermedades tan graves que atentan contra la vida debemos poner atención a lo que lo está causando, que es la obesidad. Ahora en ningún registro de defunción se pone fallecimiento por obesidad, se indica diabetes o insuficiencia renal.
La población sabe lo que es dañino para la salud, lo que no logra es traducirlo en un nuevo estilo de vida. ¿Qué plantea usted para dejar, por ejemplo, la adicción a los carbohidratos?
Primero hay que saberlo y para ello se necesita un diagnóstico integral que permita conocer cuánta grasa de más tenemos y cuánto músculo de menos, cuanto líquido estamos reteniendo y qué alimentos son a los que más estamos expuestos, y luego se necesita herramientas. Creo que una de las terapias más económicas es el ejercicio físico y eso tiene un gran impacto en la salud. A diferencia de las grasas que provocan mucho daño, el ejercicio es lo más factible y accesible. El músculo ahora está generando sustancias que protegen el organismo y por otro lado herramientas reales que nos ayuden, es decir, productos de origen proteico que no tengan grasa mala, sino grasa buena, que sean un suplemento alimenticio, que cubra todas las necesidades del organismo y que sea fácil de adquirir. En eso está trabajando Herbalife a través de los clubes de alimentación
Perfil
Rocío Medina
Mexicana, Formada en nutrición
De visita en Bolivia
Vicepresidenta de Educación y Nutrición de Herbalife. Es doctora graduada en la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), México. Tiene posgrado en Nutrición; además tiene la especialidad en Nutrición y Obesidad en la Universidad de Monterrey, México. También es miembro fundadora y expresidenta del Colegio de Nutrición Clínica y Obesidad, Práctica Clínica en Obesidad y Nutrición. En su currículum también señala que fue profesora de Nutrición y Obesidad en la Universidad de Monterrey, y miembro del consejo consultor de nutrición de Herbalife desde 2007, representando a México.
¿Cuál es la estadística de la obesidad en Latinoamérica?
Entre el 20% y el 35% de la población en general de Latinoamérica, es decir, infantil y adulta, padece de obesidad; incluso hay países donde el 70% de la población padece de sobrepeso.
Por qué dice que la obesidad se contagia?
Un novio gordo, una novia gorda; un marido con sobrepeso, una mujer también con sobrepeso; padres obesos, hijos obesos. El 30% de la obesidad tiene que ver con la carga genética y el 70% con los factores medioambientales.
¿Siempre se ha dicho que el sedentarismo y la mala nutrición son algunas causas del sobrepeso, pero hay países como Bolivia donde la dieta de muchas familias está hecha a base de arroz, fideo, papa y yuca?
El problema del sobrepeso es multifactorial y eso lo hace tan difícil de tratar. El sedentarismo y el estilo de vida son solo dos de los muchos factores que inciden. También existen factores fisiológicos, como la dependencia hacia los carbohidratos, que son una verdadera adicción, sobre todo cuando vienen combinados con grasa. La situación es que nuestro medioambiente es ‘obesogénico’, por lo que estamos expuestos todo el día a alimentos altos en grasas. Es difícil encontrar algo sano en la calle y desgraciadamente también falta mucha educación.
Si es tan complejo, entonces, ¿qué hacer?
Creo que si la gente supiera lo dañino y las enfermedades que causan una alimentación rica en grasa y carbohidratos se daría cuenta de que es mejor y más barato prevenirlas que curarlas. Uno de los problemas es que ahora el carbohidrato ya no se lo come en forma natural, sino industrializado. Por ejemplo, no nos conformamos con una gelatina, sino que ahora le aumentamos crema encima. En el sector salud estamos trabajando para poder controlar estas situaciones del medioambiente, desgraciadamente hay una relación directa entre la obesidad y las enfermedades, como insuficiencia renal, hepática, hígado graso, problemas estomacales y pancreatitis, entre otras. Si son enfermedades tan graves que atentan contra la vida debemos poner atención a lo que lo está causando, que es la obesidad. Ahora en ningún registro de defunción se pone fallecimiento por obesidad, se indica diabetes o insuficiencia renal.
La población sabe lo que es dañino para la salud, lo que no logra es traducirlo en un nuevo estilo de vida. ¿Qué plantea usted para dejar, por ejemplo, la adicción a los carbohidratos?
Primero hay que saberlo y para ello se necesita un diagnóstico integral que permita conocer cuánta grasa de más tenemos y cuánto músculo de menos, cuanto líquido estamos reteniendo y qué alimentos son a los que más estamos expuestos, y luego se necesita herramientas. Creo que una de las terapias más económicas es el ejercicio físico y eso tiene un gran impacto en la salud. A diferencia de las grasas que provocan mucho daño, el ejercicio es lo más factible y accesible. El músculo ahora está generando sustancias que protegen el organismo y por otro lado herramientas reales que nos ayuden, es decir, productos de origen proteico que no tengan grasa mala, sino grasa buena, que sean un suplemento alimenticio, que cubra todas las necesidades del organismo y que sea fácil de adquirir. En eso está trabajando Herbalife a través de los clubes de alimentación
Perfil
Rocío Medina
Mexicana, Formada en nutrición
De visita en Bolivia
Vicepresidenta de Educación y Nutrición de Herbalife. Es doctora graduada en la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), México. Tiene posgrado en Nutrición; además tiene la especialidad en Nutrición y Obesidad en la Universidad de Monterrey, México. También es miembro fundadora y expresidenta del Colegio de Nutrición Clínica y Obesidad, Práctica Clínica en Obesidad y Nutrición. En su currículum también señala que fue profesora de Nutrición y Obesidad en la Universidad de Monterrey, y miembro del consejo consultor de nutrición de Herbalife desde 2007, representando a México.
viernes, 23 de agosto de 2013
Recomendación Prohibido eliminar la cena para adelgazar
La nutricionista de Nestlé, Cecilia Soliz, comenta que la cena es una comida importante que tiene que ser equilibrada y completa, pero, siempre más ligera que las comidas ingeridas durante el día, ya que, es la última que se consume antes de ir a dormir, cuando el gasto de energía es mínimo. Al ser la última comida debe ayudar a equilibrar el aporte nutricional diario, por tanto, lo ideal es incluir una ración abundante de verduras, preferentemente cocidas en ensaladas, a la plancha, al vapor, en crema, en sopa, u otras, acompañándolas con una ración de carne, pollo, pescado o huevos y la cantidad justa de carbohidratos complejos como pan, pasta, arroz o papa. Como postre recomienda una fruta o un lácteo bajo en grasa. Aconseja no descartarla de la dieta, porque, lo único que ocasionaría esto, es dificultar el metabolismo. Además que provoca ansiedad y hace que el nivel de azúcar en la sangre baje, lo cual ocasionaría una hipoglucemia.
jueves, 22 de agosto de 2013
Dieta de bajas calorías podría producir cálculos
Una de las opciones para quienes desean bajar de peso rápidamente es seguir una dieta de muy pocas calorías, conocida como dieta relámpago. Sin embargo, estas se han asociado a un aumento en el riesgo de desarrollar cálculos en la vesícula. En base a esta hipótesis, un grupo de investigadores del Instituto Karolinska, en Suiza, decidió estudiar el riesgo real de estas dietas en el desarrollo de cálculos en la vesícula (o piedras en la vesícula). El estudio incluyó a más de 6.600 pacientes a dieta, la mitad de los cuales siguió una dieta relámpago. Según los resultados, 48 de las personas que siguieron dietas relámpago desarrollaron cálculos biliares
martes, 20 de agosto de 2013
Formas para estabilizar tu peso
Por razones de salud o estéticas, la pérdida de peso está en el corazón de las preocupaciones de muchos hombres y mujeres. Sin embargo, no es suficiente salirse con algunos kilos menos al fin de una dieta, sino que se debe limitar al máximo volver a tomar peso, lo que es casi inevitable. La estabilización post régimen pasa imperativamente por una alimentación equilibrada a integrarla en la vida cotidiana. De hecho, la conservación de un equilibrio alimenticio garantiza en gran parte el rigor del resultado después de una dieta. Si cometes el error de volver a tus hábitos erróneos con la comida, tomarás no solamente los kilos perdidos, sino también muchos más que antes. Sigue estas tres reglas que te ayudarán en tu estabilización de peso.
En primer lugar, se debe parar de manera progresiva el régimen dietético, integrando poco a poco una alimentación normal. Después, no debes caer en la tentación de comer directamente los alimentos prohibidos durante la dieta. Es totalmente normal que sientas una cierta frustración después de haberte privado de la mayoría de las comidas suculentas. Sin embargo, conviene esperar algunas semanas antes de tomar estos productos con una dosis moderada.
Finalmente, toma tres comidas diarias, las cuales sean en horarios regulares. Se aconseja comer por orden, lo que significa que el desayuno debe ser la comida más completa, el almuerzo ligero y la cena muy liviana.
Maracuyá
Afina tu cuerpo
VIRTUOSA FRUTA
Aunque el maracuyá es exitoso en el campo de la medicina, también sirve para enflaquecer. Esto es gracias a las fibras insolubles que contiene, las cuales están presentes en la cáscara de esta fruta y en sus pepas, lo que confiere la sensación de saciedad en una persona. Además, las fibras tienen como principal misión la eliminación de grasa por las heces. Consúmelo partiéndolo en dos o en puré. Otra opción es hacer un zumo delicioso de esta fruta de la pasión.
DesintoxÍcate
Elimina sustancias no toleradas
Si las ingieres cotidianamente suelen ser responsables del aumento de peso. La dieta desintoxicante se basa en el principio de evacuar estas toxinas que no son bien asimiladas por el organismo. Consume frutas y verduras, ya que tienen pocas calorías y ayudan a la digestión. Evita alimentos enlatados o comidas ya preparadas.
SOBREPESO
Evita la obesidad infantil
Para prevenir el exceso de peso en los más pequeños, es fundamental vigilar su alimentación. Respeta las horas de sus comidas y evita que ingieran alimentos fuera de los horarios establecidos. Además, no se debe servir comida como una recompensa o un castigo. Incítalos a practicar actividades físicas o deportivas y que no tengan una vida sedentaria.
En primer lugar, se debe parar de manera progresiva el régimen dietético, integrando poco a poco una alimentación normal. Después, no debes caer en la tentación de comer directamente los alimentos prohibidos durante la dieta. Es totalmente normal que sientas una cierta frustración después de haberte privado de la mayoría de las comidas suculentas. Sin embargo, conviene esperar algunas semanas antes de tomar estos productos con una dosis moderada.
Finalmente, toma tres comidas diarias, las cuales sean en horarios regulares. Se aconseja comer por orden, lo que significa que el desayuno debe ser la comida más completa, el almuerzo ligero y la cena muy liviana.
Maracuyá
Afina tu cuerpo
VIRTUOSA FRUTA
Aunque el maracuyá es exitoso en el campo de la medicina, también sirve para enflaquecer. Esto es gracias a las fibras insolubles que contiene, las cuales están presentes en la cáscara de esta fruta y en sus pepas, lo que confiere la sensación de saciedad en una persona. Además, las fibras tienen como principal misión la eliminación de grasa por las heces. Consúmelo partiéndolo en dos o en puré. Otra opción es hacer un zumo delicioso de esta fruta de la pasión.
DesintoxÍcate
Elimina sustancias no toleradas
Si las ingieres cotidianamente suelen ser responsables del aumento de peso. La dieta desintoxicante se basa en el principio de evacuar estas toxinas que no son bien asimiladas por el organismo. Consume frutas y verduras, ya que tienen pocas calorías y ayudan a la digestión. Evita alimentos enlatados o comidas ya preparadas.
SOBREPESO
Evita la obesidad infantil
Para prevenir el exceso de peso en los más pequeños, es fundamental vigilar su alimentación. Respeta las horas de sus comidas y evita que ingieran alimentos fuera de los horarios establecidos. Además, no se debe servir comida como una recompensa o un castigo. Incítalos a practicar actividades físicas o deportivas y que no tengan una vida sedentaria.
viernes, 16 de agosto de 2013
Reemplace el azúcar por endulcorante
Cada vez aumentan las alternativas para las personas, que por algún motivo de salud, no consumen postres, ya que, normalmente están compuestos de azúcar y grasas, además que son los responsables de elevar el número de calorías que consume el organismo y aumentar el nivel de glucosa en la sangre. Sin embargo, el uso de endulcorantes como sacarina, aspartano, acesosulfano, sucralosa y glicósidos de esteviol, aportan menos calorías, lo cual, ayudaría a disminuir la ingesta de calorías en un límite saludables en personas con sobrepeso o diabetes. A su vez, estos aditivos alimentarios, reducen el aporte de calorías y carbohidratos cuando se los utiliza para endulzar bebidas, postres y productos de consumo diario. Por ello, para preparar postres light es necesario, que estos sean caseros y evitar en la medida posible los postres previamente preparados, para poder controlar los ingredientes que llevan./
jueves, 15 de agosto de 2013
Peligro de la dieta en pareja
Que su pareja le anime a bajar de peso es de gran ayuda; sin embargo, la investigadora Marla Eisenberg, de la universidad de Minnesota, informó que según un estudio realizado en parejas que hacían dieta, estas reaccionaron de manera negativa, lo cual desencadenó en malos hábitos de alimentación, como la realización de ayunos y la ingesta de pastillas. Los resultados demostraron que un 40% de los encuestados admitió haber realizado conductas extremas de dieta en el año. Asimismo, los atracones de comida se duplicaron en mujeres cuyas parejas las animaban demasiado en comparación con aquellas que no. La investigadora aconsejó discutir con su pareja un tema como este, enfocándose en primer lugar en la salud, segundo en llevar un estilo de vida saludable y tercero, dejar de un lado la apariencia. "Las dietas generalmente se caracterizan por restricciones difíciles de mantener y además no son efectivas para perder peso a corto plazo", dijo
martes, 13 de agosto de 2013
¿No puedes parar de ‘picar’ en la oficina y quieres bajar de peso?
Si te sientes tentada con las golosinas y eres adicta al café, esta nota es para vos. En el trabajo también puedes controlar lo que comes, para sentirte más saludable y mantener tu peso ideal.
A media mañana y a media tarde es común que “ataquemos” la máquina de golosinas o tengamos una visita “obligada” al kiosco. ¿Cómo evitarlo? ¿Se puede controlar el hambre en la oficina? Sí es posible. Sólo se necesitan ganas de cambiar y una mínima planificación.
Algunos consejos:
1.- Es muy importante que hagas tres comidas al día y compenses los alimentos que ingerís en ellas.
2.- Compra cinco frutas al principio de la semana: manzanas, bananas, kiwis, peras o la que más te guste. Guárdalas en tu escritorio y come una por día.
3.- Mantente hidratada, para poder concentrarte mejor y no confundir la sed con el hambre, que es algo muy común. Evita las bebidas excitantes (café y gaseosas cola) porque aumentarán tu grado de estrés.
4.- Reemplaza una de tus tazas de café del día por alguna otra infusión (como té o mate) o por café descafeinado.
5.- Evita a toda costa tener una caja de galletitas en la oficina. Mejor, deja a mano una barrita de cereales baja en grasa.
6.- Si tienes heladera en el trabajo, no olvides los lácteos. Puedes llevar un yogur o, si lo preferís, una porción de queso.
7.- Aunque te parezca raro, puedes picar frutos secos. Es verdad que tienen muchas calorías pero, si no abusas de ellos, te darán mucha energía. Si te cuidas, el chocolate negro también te aportará el azúcar necesario.
A media mañana y a media tarde es común que “ataquemos” la máquina de golosinas o tengamos una visita “obligada” al kiosco. ¿Cómo evitarlo? ¿Se puede controlar el hambre en la oficina? Sí es posible. Sólo se necesitan ganas de cambiar y una mínima planificación.
Algunos consejos:
1.- Es muy importante que hagas tres comidas al día y compenses los alimentos que ingerís en ellas.
2.- Compra cinco frutas al principio de la semana: manzanas, bananas, kiwis, peras o la que más te guste. Guárdalas en tu escritorio y come una por día.
3.- Mantente hidratada, para poder concentrarte mejor y no confundir la sed con el hambre, que es algo muy común. Evita las bebidas excitantes (café y gaseosas cola) porque aumentarán tu grado de estrés.
4.- Reemplaza una de tus tazas de café del día por alguna otra infusión (como té o mate) o por café descafeinado.
5.- Evita a toda costa tener una caja de galletitas en la oficina. Mejor, deja a mano una barrita de cereales baja en grasa.
6.- Si tienes heladera en el trabajo, no olvides los lácteos. Puedes llevar un yogur o, si lo preferís, una porción de queso.
7.- Aunque te parezca raro, puedes picar frutos secos. Es verdad que tienen muchas calorías pero, si no abusas de ellos, te darán mucha energía. Si te cuidas, el chocolate negro también te aportará el azúcar necesario.
Consejos para ganar peso de forma saludable a diario
Por lo general, la gente busca adelgazar. Pero en otras ocasiones, debido a estrés o enfermedades, la gente baja de peso y busca volver a un peso normal y saludable. Y subir de peso no es tan fácil como parece y menos hacerlo de manera saludable.
No deje que pasen más de cuatro horas sin alimentarse. Su cuerpo necesita combustible para tener energía, pero además si está tratando de ganar peso la hora de las comidas es clave. Debe ser consistente. Los líquidos son una gran idea porque no llenan tanto como la comida sólida y cuando está tratando de ganar peso. Hay buenas opciones como los jugos naturales, la leche descremada. Otra cosa que debe tener en cuenta es comer la mayor variedad de alimentos en cada comida. De esta manera, se asegura de obtener más cantidad de nutrientes para enfrentar el día.
No deje que pasen más de cuatro horas sin alimentarse. Su cuerpo necesita combustible para tener energía, pero además si está tratando de ganar peso la hora de las comidas es clave. Debe ser consistente. Los líquidos son una gran idea porque no llenan tanto como la comida sólida y cuando está tratando de ganar peso. Hay buenas opciones como los jugos naturales, la leche descremada. Otra cosa que debe tener en cuenta es comer la mayor variedad de alimentos en cada comida. De esta manera, se asegura de obtener más cantidad de nutrientes para enfrentar el día.
sábado, 10 de agosto de 2013
Ocho hábitos de las personas delgadas
Muévete. Bob Harper, devoto fan del CrossFit, señala que para él hacer ejercicio es una forma de terapia, es catártico, ya que es un buen calmante para el estrés.
Comer cereales integrales. Cuidarse no significa renunciar a ciertos alimentos "estigmatizados" como el arroz, el pan y la pasta.
Dormir bien. Jillian Michaels considera un buen descanso como su arma secreta para ser delgada.
Concentrarse. Cuando se come, se come, y punto. No te saltes el desayuno. La súper estrella Sanya Richards-Ross, en entrevista con el Huffingto Post, indica que para él el desayuno es básico, ya que le proporciona energía y ayuda a mantener el peso. Dejar de comer a las 20 horas. Reza. Una investigación de la Universidad Cornell ha demostrado que quienes tienen más apoyo social se mueven más. Sistema de apoyo. Fergie y su esposo Josh Duhamel se motivan uno al otro, de esta manera se mantienen en forma./salud180.com
Comer cereales integrales. Cuidarse no significa renunciar a ciertos alimentos "estigmatizados" como el arroz, el pan y la pasta.
Dormir bien. Jillian Michaels considera un buen descanso como su arma secreta para ser delgada.
Concentrarse. Cuando se come, se come, y punto. No te saltes el desayuno. La súper estrella Sanya Richards-Ross, en entrevista con el Huffingto Post, indica que para él el desayuno es básico, ya que le proporciona energía y ayuda a mantener el peso. Dejar de comer a las 20 horas. Reza. Una investigación de la Universidad Cornell ha demostrado que quienes tienen más apoyo social se mueven más. Sistema de apoyo. Fergie y su esposo Josh Duhamel se motivan uno al otro, de esta manera se mantienen en forma./salud180.com
Comer sano sin agregar calorías
Alimentarse mejor ahora es un interés en el mundo entero, no solo por bajar de peso o para verse bien, sino para sentirse saludable y así alejarse de males que pueden afectar la salud. La nutricionista Patricia Castillo, del Centro de Especialidades Médicas (CEM), explica cómo conseguir una dieta equilibrada con las verduras, frutas y carnes que tienes en casa sin necesidad de recurrir a productos light.
Para la profesional lo importante es conocer la rueda de alimentos, que no es más que una lista de los productos y sus cantidades que debes consumir a diario. “Son tres tipos de alimentos: energéticos, plásticos y regulares, más agua, además es bueno identificarlos para que a la hora de hacer las compras tengamos variedad y se logre conseguir la tan deseada dieta equilibrada”, apuntó Castillo.
Energéticos. En este grupo puedes encontrar las pastas, arroz, papas, cereales y pan como también grasas vegetales, mantequilla, margarina, nata y tocino.
Plásticos. Aquí está la carne, pescado huevos, embutidos, legumbres (arvejas, frijoles, porotos, garbanzos, habas, vainitas, lentejas, maní y soya) y frutos secos, como las almendras y nueces, que son los más comunes en nuestro medio, además de lácteos como la leche, yogur, postres lácteos y quesos.
Regulares. Están las hortalizas, verduras de cualquier tipo y sus preparaciones en puré, cremas, sopas, ensaladas crudas aliñadas con aceite y/o vinagre. También en este tipo de alimentos se encuentran las frutas crudas y sus zumos, cocidas, asadas y en compota. A Todo esto se suma el agua, beber 1,5 litros diarios es lo mínimo que se debe consumir.
Inclúyelos
Menú para toda la familia
Para la nutricionista Esther Salvatierra, del colegio departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz, la cantidad de alimentos que se consume es de acuerdo a cada persona. Niños, jóvenes, adultos y adultos mayores tienen su diferencia. “Para la mamá que cocina los alimentos lo mejor que puede hacer es preparar un menú rico, pero pensado para cada miembro de la familia. Todos pueden comer el mismo alimento pero en diferente cantidad”, señaló Salvatierra.
Dio como ejemplo que si antes se comía tres panes bajar a dos, de medio plato de arroz bajar a la cuarta parte, y así en todos los alimentos. “La economía de un hogar no debe verse afectada ante la intención de querer bajar de peso”, remarcó.
Complemento
Rutinas de gym
Un ejercicio físico moderado es de vital importancia para complementar un estado de salud adecuado, según el instructor físico del Cuba Sport, Alan Franco. Indicó que es conveniente controlar el tiempo que uno o los hijos pasan realizando tareas sedentarias como sentarse frente al ordenador, con los videojuegos o viendo la tele; ya que la actividad física proporciona claramente beneficios para la salud y no ejercitarlo da pie a males que afecten al organismo. “Si de tiempo vuelves a iniciar una actividad física tómalo con calma y realiza rutinas de 15 a 20 minutos la primera semana, luego ve aumentando según tu cuerpo te lo permita, pero recuerda que lo mejor es contar con un instructor para que guíe tus pasos”.
Cantidades
Rueda de alimentos
A continuación te mostramos una tabla comparativa de qué cantidad debes consumir por día y semana para mantener una dieta equilibrada y que no te castigues realizando dietas a las cuales no estás acostumbrada.
Consumo recomendado de alimentos
Pescados 2 o 3 veces/semana
Pastas, arroces 2 o 3 veces/semana
Pan a diario (80 g aprox.)
Legumbres 1 o 2 veces / semana
Hortalizas crudas 1 vez al día
Verduras cocinadas 1 vez al día
Frutas cítricas 1 o 2 piezas diarias
Frutas no cítricas 2 piezas diarias
Lácteos el equivalente a 600 ml. diarios
Carnes, embutidos hasta completar
Claves para lograr equilibrio en tu alimentación
¡Pruébalos!
Tips
Organiza el día de compras
Lista. Planifica tu compra en el mercado, así tendrás tiempo para incluir alimentos básicos en tu lista de consumo habitual.
Tips
Que tu semana sea variada
Menú. Elige alimentos variados de forma que semanalmente incluyas productos de todos los grupos alimenticios.
Tips
Intercambia el tipo de cocción
Intercambia. Elige la forma de cocinado más adecuada utilizando las diferentes formas posibles: asados, a la plancha o al vapor.
Tips
Respeta tu menú
Regla. Todos los días debes comer hortalizas, frutas y lácteos en diferentes porciones o cantidades, no las sustituyas.
Tips
Utiliza aceites saludables
Aceite. Para los guisos o las ensaladas utiliza preferentemente el de oliva, si no fuera posible, puedes hacer uso el de girasol.
Para la profesional lo importante es conocer la rueda de alimentos, que no es más que una lista de los productos y sus cantidades que debes consumir a diario. “Son tres tipos de alimentos: energéticos, plásticos y regulares, más agua, además es bueno identificarlos para que a la hora de hacer las compras tengamos variedad y se logre conseguir la tan deseada dieta equilibrada”, apuntó Castillo.
Energéticos. En este grupo puedes encontrar las pastas, arroz, papas, cereales y pan como también grasas vegetales, mantequilla, margarina, nata y tocino.
Plásticos. Aquí está la carne, pescado huevos, embutidos, legumbres (arvejas, frijoles, porotos, garbanzos, habas, vainitas, lentejas, maní y soya) y frutos secos, como las almendras y nueces, que son los más comunes en nuestro medio, además de lácteos como la leche, yogur, postres lácteos y quesos.
Regulares. Están las hortalizas, verduras de cualquier tipo y sus preparaciones en puré, cremas, sopas, ensaladas crudas aliñadas con aceite y/o vinagre. También en este tipo de alimentos se encuentran las frutas crudas y sus zumos, cocidas, asadas y en compota. A Todo esto se suma el agua, beber 1,5 litros diarios es lo mínimo que se debe consumir.
Inclúyelos
Menú para toda la familia
Para la nutricionista Esther Salvatierra, del colegio departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz, la cantidad de alimentos que se consume es de acuerdo a cada persona. Niños, jóvenes, adultos y adultos mayores tienen su diferencia. “Para la mamá que cocina los alimentos lo mejor que puede hacer es preparar un menú rico, pero pensado para cada miembro de la familia. Todos pueden comer el mismo alimento pero en diferente cantidad”, señaló Salvatierra.
Dio como ejemplo que si antes se comía tres panes bajar a dos, de medio plato de arroz bajar a la cuarta parte, y así en todos los alimentos. “La economía de un hogar no debe verse afectada ante la intención de querer bajar de peso”, remarcó.
Complemento
Rutinas de gym
Un ejercicio físico moderado es de vital importancia para complementar un estado de salud adecuado, según el instructor físico del Cuba Sport, Alan Franco. Indicó que es conveniente controlar el tiempo que uno o los hijos pasan realizando tareas sedentarias como sentarse frente al ordenador, con los videojuegos o viendo la tele; ya que la actividad física proporciona claramente beneficios para la salud y no ejercitarlo da pie a males que afecten al organismo. “Si de tiempo vuelves a iniciar una actividad física tómalo con calma y realiza rutinas de 15 a 20 minutos la primera semana, luego ve aumentando según tu cuerpo te lo permita, pero recuerda que lo mejor es contar con un instructor para que guíe tus pasos”.
Cantidades
Rueda de alimentos
A continuación te mostramos una tabla comparativa de qué cantidad debes consumir por día y semana para mantener una dieta equilibrada y que no te castigues realizando dietas a las cuales no estás acostumbrada.
Consumo recomendado de alimentos
Pescados 2 o 3 veces/semana
Pastas, arroces 2 o 3 veces/semana
Pan a diario (80 g aprox.)
Legumbres 1 o 2 veces / semana
Hortalizas crudas 1 vez al día
Verduras cocinadas 1 vez al día
Frutas cítricas 1 o 2 piezas diarias
Frutas no cítricas 2 piezas diarias
Lácteos el equivalente a 600 ml. diarios
Carnes, embutidos hasta completar
Claves para lograr equilibrio en tu alimentación
¡Pruébalos!
Tips
Organiza el día de compras
Lista. Planifica tu compra en el mercado, así tendrás tiempo para incluir alimentos básicos en tu lista de consumo habitual.
Tips
Que tu semana sea variada
Menú. Elige alimentos variados de forma que semanalmente incluyas productos de todos los grupos alimenticios.
Tips
Intercambia el tipo de cocción
Intercambia. Elige la forma de cocinado más adecuada utilizando las diferentes formas posibles: asados, a la plancha o al vapor.
Tips
Respeta tu menú
Regla. Todos los días debes comer hortalizas, frutas y lácteos en diferentes porciones o cantidades, no las sustituyas.
Tips
Utiliza aceites saludables
Aceite. Para los guisos o las ensaladas utiliza preferentemente el de oliva, si no fuera posible, puedes hacer uso el de girasol.
viernes, 9 de agosto de 2013
Adelgace con alimentos crudos
Si piensa que ya hizo todas las dietas para bajar de peso, se equivoca. Seguramente no ha probado la dieta cruda. Esta poderosa opción se basa en consumir alimentos en su estado natural, los cuales, aumentan la energía, mejoran la piel, el cabello y ayudan al cerebro. Los alimentos que se incluyen son los vegetales y frutas. Estos permiten una mayor nutrición y regeneran la producción de células en la sangre, ya que, al estar crudos son más fáciles de digerir. En cuanto a la pérdida de peso, al eliminar la comida industrializada y suplantar por alimentos naturales, ocurre un adelgazamiento rápido y constante. Esta dieta, ayuda también a mantener una piel más suave y firme, reduce los poros y da brillo a las uñas. Cabe resaltar, que este método de adelgazamiento no es estresante gracias a que los alimentos se mantienen en su estado natural, proporcionando los nutrientes necesarios para el cerebro, lo cual mejora la memoria, concentración y contribuye a elevar el estado anímico. Se recomienda visitar al nutricionista antes de empezar./
Una dieta a base de sueño
La falta de sueño altera la eficacia de una dieta. El hecho de dormir poco aumenta en sesenta por ciento lo que perdemos de masa magra y disminuye la pérdida de masa grasa. Por eso, es de primera importancia tener un tiempo de sueño suficiente. De hecho, un adulto debe dormir entre 7 y 9 horas por noche. Si duerme menos, los riesgos de aumentar de peso son inevitables, ya que ningún régimen alimenticio resulta eficaz aunque sea muy restrictivo. Asimismo, muchas personas estresadas no logran enflaquecer. También el dormir mejor ayuda a mantener el peso y evitar posibles subidas del mismo en un corto plazo.
Además, la falta de sueño aumenta la sensación de hambre y se convierte en una tentación para comer fuera de las horas establecidas.
Un sueño de calidad permite renovar su energía para el día siguiente y reduce la ansiedad y el estrés. Ya que la dieta es un factor de estrés y aumento de nervios, intenta pensar en otras cosas antes de acostarte. Cena una sopa y evita las sustancias excitantes como el café, té o tabaco. Date el gusto de un baño relajante con música para alejar todas las fuentes de estrés.
jueves, 8 de agosto de 2013
Controla tu consumo de azúcar
Una dieta saludable para la circulación no sólo debe ser moderada en sodio, el cual eleva la presión sanguínea, sino además en dulces, de acuerdo a las últimas recomendaciones de la Asociación del Corazón de Estados Unidos, que aconseja reducir el consumo de azúcar porque mucha gente supera los 25 gramos diarios aconsejados para la mujer y los 37.5 recomendados al hombre.
Los investigadores de la American Heart Association (AHA) apuntan especialmente a las bebidas gaseosas y refrescos: “la fuente número uno de azúcar añadido en la dieta”.
“Por primera vez hacemos recomendaciones específicas sobre la cantidad de esta sustancia que puede consumirse, porque no sólo hace a las personas más obesas, sino que es culpable de la diabetes, presión arterial elevada, enfermedades coronarias y ataques cardiacos”, señala la doctora Rachel Jonson, autora de la investigación en que se basan las nuevas recomendaciones de la AHA.
El exceso de azúcar no sólo influye en la obesidad sino que además tiene parte de responsabilidad en la diabetes, la tensión arterial elevada, las enfermedades coronarias y los ataques cardiacos, de acuerdo al informe publicado en la revista Circulation.
“El azúcar a veces está presente en los lugares más sorprendentes y en alimentos que en apariencia no lo contienen”, explica Adoración Rodríguez García, experta en gastronomía y nutrición y directora de contenidos del portal especializado Nutriguía, en referencia al llamado “azúcar oculto”.
QUICKIE
Según una investigación, los adolescentes que consumen un alto contenido de azúcares añadidos son más propensos a tener perfiles de colesterol y triglicéridos que pueden conducir a enfermedad cardiaca en años posteriores.
Los investigadores de la American Heart Association (AHA) apuntan especialmente a las bebidas gaseosas y refrescos: “la fuente número uno de azúcar añadido en la dieta”.
“Por primera vez hacemos recomendaciones específicas sobre la cantidad de esta sustancia que puede consumirse, porque no sólo hace a las personas más obesas, sino que es culpable de la diabetes, presión arterial elevada, enfermedades coronarias y ataques cardiacos”, señala la doctora Rachel Jonson, autora de la investigación en que se basan las nuevas recomendaciones de la AHA.
El exceso de azúcar no sólo influye en la obesidad sino que además tiene parte de responsabilidad en la diabetes, la tensión arterial elevada, las enfermedades coronarias y los ataques cardiacos, de acuerdo al informe publicado en la revista Circulation.
“El azúcar a veces está presente en los lugares más sorprendentes y en alimentos que en apariencia no lo contienen”, explica Adoración Rodríguez García, experta en gastronomía y nutrición y directora de contenidos del portal especializado Nutriguía, en referencia al llamado “azúcar oculto”.
QUICKIE
Según una investigación, los adolescentes que consumen un alto contenido de azúcares añadidos son más propensos a tener perfiles de colesterol y triglicéridos que pueden conducir a enfermedad cardiaca en años posteriores.
Cena equilibrada para controlar tu peso
Controlar las calorías durante esta comida es clave para mantener o controlar el peso e incluso mejorar el descanso nocturno.
“Desayunar como rey, comer como príncipe y cenar como mendigo” es un dicho que no está muy alejado de la realidad, de acuerdo a Cecilia Soliz, nutricionista de Nestlé. En este sentido, explica que la cena es una comida importante que tiene que ser equilibrada y completa pero siempre más ligera que las comidas ingeridas durante el día, puesto que es la última que se consume antes de ir a dormir, cuando el gasto de energía es mínimo.
“El desayuno y el almuerzo pueden ser más abundantes, porque la actividad diaria va utilizando esa energía y por ello, su exceso no se acumula tanto como cuando se consumen grandes cantidades en la cena”, afirma la especialista. Las comidas rápidas o platos precocinados como pizza, croquetas, hamburguesas, salchichas, que habitualmente se acompañan con gaseosas, aportan grasas y azúcares simples que si no se queman se transforman en grasa.
Una mala idea. Cuando se consume la mayor proporción de calorías en horas de descanso, Soliz indica que se aumenta la probabilidad de tener sobrepeso y mayor acumulación de grasa abdominal, incremento de los niveles de triglicéridos, colesterol y azúcar en la sangre. Lo ideal es distribuir bien la comida durante el día y comer de forma moderada en la cena.
La cena perfecta. La cena es la última comida del día y como tal, debe ayudar a equilibrar el aporte nutricional diario, por tanto, lo ideal es incluir una ración abundante de verduras, preferentemente cocidas en ensaladas, a la plancha, al vapor, en crema, en sopa, u otras, acompañándolas con una ración de carne, pollo, pescado o huevos y la cantidad justa de carbohidratos complejos como pan, pasta, arroz o papa. Como postre recomienda una fruta o un lácteo bajo en grasa.
Lo que debes evitar. Por otro lado, indica que a la hora de cenar se deben evitar alimentos rebozados o precocinados como lasaña, pizza, fritos (croquetas, pollo frito, hamburguesas, entre otros). Tampoco se deberían ingerir embutidos grasos, legumbres y verduras indigestas como coles, coliflor, alcachofas, salsas con exceso de grasa (nata, mantequilla, tocino, quesos maduros), dulces y bollería.
“Es importante reducir el consumo abundante de hidratos de carbono como el arroz, pasta, papas, legumbres, cereales, pan y frutos secos”, explica. Asimismo recomienda consumir una o dos piezas pequeñas de fruta.
¿La última cena? Ante la posibilidad de eliminar la cena, la especialista de Nestlé sugiere no descartarla, puesto que al hacerlo se dificulta el metabolismo, la pérdida de peso y el balance de gasto energético. “Muchas personas piensan erróneamente que eliminando alguna comida del día bajarán de peso, pero no es así. Al suprimir la cena, el nivel de azúcar en la sangre baja, ocasionando una ligera hipoglucemia la cual hace que el metabolismo disminuya, además de que también provoca ansiedad. Como resultado de esto, la persona come desmesuradamente en la siguiente comida, lo que permite al cuerpo almacenar mayor cantidad de grasa como mecanismo de reserva”, finaliza. /
“Desayunar como rey, comer como príncipe y cenar como mendigo” es un dicho que no está muy alejado de la realidad, de acuerdo a Cecilia Soliz, nutricionista de Nestlé. En este sentido, explica que la cena es una comida importante que tiene que ser equilibrada y completa pero siempre más ligera que las comidas ingeridas durante el día, puesto que es la última que se consume antes de ir a dormir, cuando el gasto de energía es mínimo.
“El desayuno y el almuerzo pueden ser más abundantes, porque la actividad diaria va utilizando esa energía y por ello, su exceso no se acumula tanto como cuando se consumen grandes cantidades en la cena”, afirma la especialista. Las comidas rápidas o platos precocinados como pizza, croquetas, hamburguesas, salchichas, que habitualmente se acompañan con gaseosas, aportan grasas y azúcares simples que si no se queman se transforman en grasa.
Una mala idea. Cuando se consume la mayor proporción de calorías en horas de descanso, Soliz indica que se aumenta la probabilidad de tener sobrepeso y mayor acumulación de grasa abdominal, incremento de los niveles de triglicéridos, colesterol y azúcar en la sangre. Lo ideal es distribuir bien la comida durante el día y comer de forma moderada en la cena.
La cena perfecta. La cena es la última comida del día y como tal, debe ayudar a equilibrar el aporte nutricional diario, por tanto, lo ideal es incluir una ración abundante de verduras, preferentemente cocidas en ensaladas, a la plancha, al vapor, en crema, en sopa, u otras, acompañándolas con una ración de carne, pollo, pescado o huevos y la cantidad justa de carbohidratos complejos como pan, pasta, arroz o papa. Como postre recomienda una fruta o un lácteo bajo en grasa.
Lo que debes evitar. Por otro lado, indica que a la hora de cenar se deben evitar alimentos rebozados o precocinados como lasaña, pizza, fritos (croquetas, pollo frito, hamburguesas, entre otros). Tampoco se deberían ingerir embutidos grasos, legumbres y verduras indigestas como coles, coliflor, alcachofas, salsas con exceso de grasa (nata, mantequilla, tocino, quesos maduros), dulces y bollería.
“Es importante reducir el consumo abundante de hidratos de carbono como el arroz, pasta, papas, legumbres, cereales, pan y frutos secos”, explica. Asimismo recomienda consumir una o dos piezas pequeñas de fruta.
¿La última cena? Ante la posibilidad de eliminar la cena, la especialista de Nestlé sugiere no descartarla, puesto que al hacerlo se dificulta el metabolismo, la pérdida de peso y el balance de gasto energético. “Muchas personas piensan erróneamente que eliminando alguna comida del día bajarán de peso, pero no es así. Al suprimir la cena, el nivel de azúcar en la sangre baja, ocasionando una ligera hipoglucemia la cual hace que el metabolismo disminuya, además de que también provoca ansiedad. Como resultado de esto, la persona come desmesuradamente en la siguiente comida, lo que permite al cuerpo almacenar mayor cantidad de grasa como mecanismo de reserva”, finaliza. /
jueves, 1 de agosto de 2013
Cuida tu peso con bebidas light
En los productos light, el contenido en azúcar o grasa debe ser reducido al menos en 30 por ciento . La bebida light se caracteriza porque no le añaden azúcar en su elaboración. Generalmente, los fabricantes la reemplazan con diversos edulcorantes naturales. Si te gustan las gaseosas, las bebidas light son una gratificante alternativa en tu dieta, ya que contienen menos de cinco calorías y 99 por ciento de agua. Además, el sabor dulce y las burbujas están presentes. No favorecen la aparición de caries y no tienen efecto sobre la secreción de insulina. Esto significa que ayudan a controlar el peso sin desarrollar la necesidad de azúcar. Entran en un proceso dietético porque permiten reducir los aportes calóricos sin favorecer al consumo de productos con azúcar.
Es importante destacar que su función no es hacer adelgazar, sino reducir el aporte calórico. Como los otros productos con edulcorantes, contribuyen a facilitar la dieta en el contexto de una alimentación diversa y equilibrada, además de una actividad física regular.
Estas bebidas edulcoradas son interesantes para las personas cuidadosas de su peso, su equilibrio alimenticio y para los diabéticos.
ADEREZO ESPECIAL
MEJORA TU SALUD
DISMINUYE EL COLESTEROL
Las personas con sobrepeso y los mayores son lo más expuestos a sufrir de colesterol nocivo, aunque todos pueden ser víctimas de sus efectos. Se recomienda que en tus ensaladas o los diversos platos que vas a preparar, añadas un aderezo sano que evitará que tu colesterol suba. No es porque se consuma gran cantidad de ensalada que uno llega a ser dietético. Es común que las salsas que acompañan las verduras contengan mucha grasa, la cual se acumula en el organismo.
Demasiado gordo para vivir en Nueva Zelanda
Las autoridades neozelandesas rechazaron por exceso de peso la renovación del visado de trabajo de un varón de nacionalidad sudafricana que lleva residiendo seis años en este país.
Según la Oficina de Inmigración (OI) en Nueva Zelanda, Albert Buitenhuis, cuyo peso actual es 130 kilos, ya no “tiene un nivel aceptable de salud” y su obesidad supone un riesgo para los servicios sociales.
Albert, de 50 años y su esposa, Marthie, de 47, declararon a los medios que cuando llegaron por primera vez en 2007 a la ciudad de Christchurch, el peso del varón era de 160 kilos y que durante las pasadas renovaciones de visado las autoridades no pusieron ningún inconveniente.
“Nunca mencionaron el peso de Albert o su salud (...). Es irónico que ahora pese menos que cuando llegamos por primera vez y tras su primer examen médico, que fue aprobado por las autoridades de inmigración”, declaró Marthie.
El 1 de mayo, las autoridades denegaron la renovación y forzaron a la pareja a abandonar sus puestos de trabajo en un restaurante de manera inmediata. Desde entonces ambos se han refugiado en casa de un familiar, mientras luchan por evitar la deportación.
Un portavoz de la OI declaró que el peso de Albert supone un “riesgo significativo” de sufrir diabetes, hipertensión, enfermedades cardiacas o cáncer. “Es importante que todos los inmigrantes tengan un nivel de salud aceptable para minimizar los costos y mantener los servicios de salud en Nueva Zelanda”, apuntó el portavoz.
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