lunes, 29 de febrero de 2016

FAO advierte aumento de obesidad en América Latina

A pesar de que los países de América Latina y el Caribe consiguieron disminuir notablemente el hambre, en la región aumentó progresivamente otro riesgo, el de la obesidad, que afecta al 22 por ciento de la población, alertó hoy la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
 
En el marco de la jornada inaugural de la XXXIV Conferencia Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, que este año se celebra en México, la organización informó que en los últimos 25 años, más de 31,7 millones de personas han superado el hambre en la región, especialmente entre los años 2000 y 2008.
 
Sin embargo, "ha ido incrementando el número de personas con obesidad y sobrepeso", que traen consigo enfermedades "no transmisibles" como diabetes o enfermedades cardiacas, afirmó el director de la FAO para la región, Raúl Benítez, en entrevista con Efe.
 
Estas tendencias no pueden ser consideradas "como un problema individual o familiar, sino como un problema de toda la sociedad", por lo que el director apeló a un selección cauta de los alimentos que se consuman, evitando los altamente azucarados o los que tienen altos contenidos en grasas o sales.
 
Por otro lado, llamó a tratar con "gran responsabilidad" la pérdida de comida, ya que en la región "se desperdician 350 millones de kilos por día de alimentos", mientras que aún hay 34 millones de personas que pasan hambre.

 El "reto del siglo XXI", dijo, es "lograr erradicar el hambre y la pobreza, pero de manera sostenible", una condición que actualmente no respetan los sistemas de producción y consumo.

 En el primer día de la Conferencia, que se extenderá hasta el próximo jueves, funcionarios de los 33 Estados miembro del organismo en la región revisaron la evolución del continente rumbo a la meta de erradicar el hambre para 2025.
 
El oficial de la FAO Adoniram Sanches destacó la "rapidísima erradicación" que países como Bolivia y Nicaragua han tenido contra la subalimentación.

 También calificó como "bastante preocupante" las cifras de obesidad regionales, encabezadas por México y Chile, por lo que abogó por poner en marcha "sistemas alimentarios inclusivos y sensibles a los temas de nutrición" y formación en esta materia desde la escuela.

 Según lo analizado por la FAO, los países de la región más exitosos a la hora de disminuir la pobreza han sido aquellos que han aplicado medidas que, en primer lugar, han dado una mayor urgencia a asistir a los grupos vulnerables, atacando a problemas como que los niños vayan a la escuela sin desayunar, informó Benítez.

 Asimismo, ha habido mejores resultados cuando se han dado medidas para atacar las causas que desembocan en la "vulnerabilidad de los grupos sociales más pobres", y que impactan en factores como "el mercado de trabajo, el acceso a la tierra, los mercados" o el financiamiento de los pequeños productores.
 
Benítez destacó la relevancia de aplicar "políticas específicas destinadas a apoyar a los pequeños productores", quienes a pesar de ser mayoría (constituyen un 80 por ciento de los agentes productivos), solo producen el 20 por ciento de la suma final, en ocasiones por diferencias tecnológicas.

 Países como Argentina y Brasil son ejemplo de que "cuando hay políticas concretas de apoyo a los agricultores familiares este sector es capaz de transformarse en parte de la solución al problema", por lo que hay que fomentar los procesos de capacitación.
 
En este sentido, en el campo mexicano hay unos 7 millones de productores, y casi el 80 por ciento de ellos cuentan con un terreno productivo de menos de 5 hectáreas, por lo que "debemos ser muy efectivos para llegar con nuestros apoyos", afirmó el secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, José Calzada.
 
El ministro mexicano -cuyo país además tiene la presidencia en esta Conferencia- invitó a la banca privada a que "voltee los ojos" al sector, dado que, mientras en otros lugares estas instituciones financian entre 70 y 80 por ciento de los requerimientos del ramo, en el país esta inversión es de apenas el 15 por ciento .
 
Remarcó que para lograr los objetivos ha de darse la integración de políticas públicas transversales, ya que factores como el medioambiente o los cuidados en la salud ya no son meramente complementarios, sino "sustanciales". EFE


sábado, 27 de febrero de 2016

Crean asientos para hombres con sobrepeso

La compañía francesa Airbus quiere reemplazar los clásicos sillones individuales por hileras de bancos con reposabrazos ajustables. Según detalló Europa Press, el invento no sólo es útil para las personas con sobrepeso, también beneficiaría a familias con niños y personas con problemas de movilidad. El constructor, con sede en Toulouse, asegura que la hilera será rápida y fácilmente reconfigurable y atenderá a padres con niños pequeños.

jueves, 25 de febrero de 2016

No solo dieta para adelgazar

Existen diversas creencias erróneas relacionadas con la idea de hacer dieta para bajar de peso. Algunas antes de comenzar con su nueva rutina alimenticia comen todo lo que no podrán consumir en ese tiempo, en otros casos reducen la cantidad de comidas del día, muchas lo logran y otras se quedan en medio camino. En la actualidad, el sobrepeso y la obesidad son problemas de salud pública a nivel mundial que afectan a la población adulta e infantil. A la par de la desnutrición crónica que no solo se debe a la ausencia del consumo de alimentos, sino a la ingesta de comida que no nutren, solo aumentan las medidas corporales. Femenina consultó sobre este tema a la nutricionista de Nutrisanté, Andrea Leyes, quien explicó los pasos a seguir para bajar medidas. Primeramente se debe realizar un diagnóstico nutricional, conocer si se tiene alguna enfermedad familiar, con la finalidad de crear un plan alimenticio adecuado para cada persona y recomendar alguna actividad física. “Muchas personas desean bajar de peso, para lo cual se realiza una evaluación nutricional completa, en la que se analizan los antecedentes personales, si se tiene alguna enfermedad, información familiar, se toma las medidas del índice de masa corporal (peso y talla), cuáles son los hábitos alimenticios y con esos datos se crea un plan alimenticio adecuado para bajar de peso”, explicó Leyes. La nutricionista recomienda consumir cinco comidas diarias, para mantener el metabolismo activo, porque esto contribuye a bajar de peso, por lo menos cada 3 a 4 horas. Muchas personas vienen con la idea de que dejando cenar o desayunar van a disminuir y no es así, porque al saltarse las comidas se sube más de peso. “Lo siguiente es verificar la calidad de comida que se consume, luego se procede a modificar los alimentos que le están haciendo ganar más peso. No se trata de restringir directamente, porque cuando se le prohíbe a la persona algún alimento le cuesta hacerlo y tomará en cuenta por un tiempo, pero luego volverá a subir, porque lo seguirá haciendo provocando un efecto rebote”, agregó la nutricionista. “En el tiempo que llevo tratando el problema de sobrepeso y obesidad escuché una serie de dietas del limón o café, que sin bien son efectivas, porque son muy restrictivas, esto solo dura por un tiempo y luego se tiene el efecto rebote. Lo mejor es crear un plan de alimentación saludable que se pueda mantener en el tiempo, adquirir hábitos de comer saludable y en las porciones adecuadas”. “Un índice de masa corporal normal es de 18,5 a 24.9 y se obtiene de la relación entre el peso y la talla, pero se habla de sobrepeso cuando está por encima de los 25 a 29,9. De 30 para arriba es considerada obesidad que puede ser de primer, segundo y tercer grado. El problema mayor viene con la obesidad mórbida que es más complicada de tratar, porque es un enfermedad crónica”, dijo Leyes. El tratamiento del sobrepeso y obesidad no solo debe ser algo que involucre al médico, nutricionista y psicólogo. Son aspectos que se trabajan en forma multidisciplinaria. Por otro lado existen mamás que presionan a sus niñas a no comer mucho porque engordarán y esto les puede llevar a caer en dos extremos la anorexia o bulimia. MENÚ La cantidad de comida que debe consumir cada persona varía de acuerdo con su talla y peso corporal, pero como sugerencia un desayuno saludable contiene un sándwich de pan integral acompañado de un requesón con té o café. Ideal que esté junto a un jugo natural no endulzado con azúcar o en su lugar con una avena con leche descremada. “La merienda de media mañana puede ser cualquier fruta natural o ensalada de frutas. En el almuerzo una porción de pollo sin piel, carne, pescado y que esté cocido al horno o vapor, pero no frito junto a una porción de arroz o fideo sin papa o si se incluye no mezclar con lo anterior. La ensalada puede ser abundante y es saludable comerla todos los días. Se aconseja tomar líquido media hora antes o después del almuerzo, pero no con los alimentos”, dijo la nutricionista. A media tarde alternativamente uno puede comer un sándwich, una barrita de cereal con yogurt semidescremado o una fruta. Ya en la cena una porción más reducida con pedacitos ya sea de pollo, requesón o huevo duro. Se debe procurar que la última comida sea entre las 19 a 21 horas y no más tarde. “Otro de los aspectos importantes para rebajar de peso es combinar una buena alimentación que es un 70 por ciento y un 30 por ciento lo hace el ejercicio. Muchas veces no se tiene tiempo para ir al gimnasio, pero se puede caminar a diario. Si bien se tiene auto estacionar el auto unas cuadras atrás y caminar un poco hacia la oficia o en lugar de subir en ascensor utilizar las gradas”, aconsejó la nutricionista. Finalmente Leyes recomendó a las personas que si tienen tiempo para una rutina de ejercicio diaria no comer de inmediato una vez que se concluya la actividad, sino esperar por lo menos una hora antes de consumir algo y de preferencia algo liviano como una ensalada o un sándwich de pollo.

sábado, 20 de febrero de 2016

Entrenador personal sube 30 kg de peso y los baja con su alumna

En Facebook se ha hecho viral el enorme compromiso de un entrenador personal. El hombre en cuestión decidió subir en casi 30 kilogramos su peso solo para bajarlo junto su clienta, todo esto a fin de demostrarle que era posible realizar dicho esfuerzo. La historia fue recogida por el programa de la cadena A&E llamado "Fit to Fat to Fit”. Ahí se puede ver cómo el entrenador neoyorkino Adonis Hill decide igualar las condiciones de trabajo con su clienta, Ayssa. Para ello, Adonis deja de realizar cualquier tipo de actividad física y se entrega a una dieta altísima en calorías, que incluía grandes cantidades de pastas y gaseosa. En poco tiempo subió de peso en la misma cantidad que Ayssa tenía que bajar. Es ese enorme cambio el que llamó la atención de la gente en Facebook. Si bien se trataba de un hombre acostumbrado a la actividad física, el inicio del trabajo junto a su clienta no fue fácil para Hill. "Me estaba esforzando mucho en el gimnasio, pero me fue difícil esta vez, porque estaba saliendo de una vieja adicción. Me había vuelto adicto a la comida poco saludable”, señala el entrenador personal. La vieja adicción a la que hace referencia Adonis no es otra que la comida. Según recoge Buzzfeed, Hill pasó por una etapa de depresión en la que se aisló de todo a raíz del fracaso de sus negocios. "Ahí comencé a acumular kilos. Mis sueños y todo lo que esperaba se había ido”, detalló. Más tarde Adonis decidióseguir adelante y descubrióel levantamiento de pesas, que le diouna motivación y le permitióperder los 45 kilos que había ganado durante su poco saludable aislamiento. El ejercicio continuó siendo duro para el entrenador y sobre todo para Ayssa, pues la pérdida de peso no era tan rápida como se esperaba al principio y ella no estaba acostumbrada a la actividad física. Sin embargo, la perseverancia, traducida en un entrenamiento intenso y una dieta saludable, terminó rindiendo sus frutos. Al final, luego de cuatro duros meses, Adonis perdió 25 kilogramos y Alyssa 26. Muchas personas en Facebook no han dudado en celebrar el esfuerzo de ambos protagonistas de la historia y se han mostrado motivados a tratar de llevar un ritmo de vida más saludable. A veces todo se trata de dar el primer paso.

Seis señales que alertan que debes bajar de peso

Tenerproblemas con los kilos de más es un indicador de que algo venimos haciendo mal hace mucho tiempo. Y es que nadieengorda de la noche a la mañana. El errorestá en tomar las medidas pertinentes cuando la balanza ya sobrepasó el número permitido. Y no se trata de vivir obsesionadas con el aumento de peso, si no de estar pendientes a las señales que nos envía nuestro propio cuerpo. Así es, porque cuando el organismoanda mal, avisa. Así lo aseguran diversosespecialistas y algunas publicaciones en sitios especializados en vida saludable, como Imujer.com y la revista estadounidense Comopolitan, que recopilaron algunas de las señales que alertan cuándo es el momento de comenzar la carrera por bajar de peso, para mantener la figura y un estado físico saludable. Cuándo tomar medidas para bajar de peso 1. Tu cintura está muy ancha Si notas que toda tu grasa se está depositando en esta zona, cuidado. Tener una cintura de más de 88,9 centímetros puede aumentar tu riesgo de enfermedades cardíacas. "El exceso de grasa alrededor del vientre puede aumentar el riesgo de enfermedades al corazón, diabetes tipo 2, colesterol alto y presión arterial alta”, asegura al sitio online de la revista Comopolitanun especialista en obesidad del Centro para el Control de Enfermedades de Estados Unidos. 2. Roncas en exceso Cuando tu cuerpo acumulagrasa, también laalmacena en tu cuello. Esto puede estrechar tus vías respiratorias, causando pausas en tu respiración, que no son nada saludables. Según explica el doctor Juan Speúlveda, otorrinolaringólogo de Vidaintegra, las personas con sobrepeso u obesidad, "tienen los tejidos de la faringolaringe más estrechos e infiltrados por tejidos grasos. Además, muchos de ellos tienen el cuello más corto, y dado que en muchos casos duermen de espalda, se propicia el ronquido”. 3. Siempre estás cansada ¿Te agitas al caminar o te cuesta subir las escaleras del metro? Entonces es hora de ponerse en forma. Porque según Myo Nwe, médico estadounidense y autor de varios libros sobre estetema, explica en Comopolitan.com que"la inflamación interna causada por el exceso de grasa puede llevarte a un estado de fatiga constante”. 4. Comes harto, pero igual tienes hambre Ojo con esto, porque si las ganas de comer y comer van acompañadas además de visión borrosa, sed extrema y hormigueo de manos y pies, podría ser un indicador de resistencia a la insulina o diabetes tipo 2, advierte la Asociación norteamericana de Diabetes. Mientras que la doctora Sandra Ferone,diabetóloga y nutrióloga de Vidaintegra, dice que"lo más importante para prevenir o al menos retrasar la aparición de la diabetes tipo 2 es tener una alimentación saludable, un peso adecuado a la edad y talla. Y para eso hay que realizar una actividad física de manera constante, a lo menos cuatro veces por semana, mínimo 40 minutos cada vez”. 5. Alguien de tu familia tuvo cáncer Las estadísticas no mienten: el exceso de grasa produce un aumento de los estrógenos, lo que aumentaría hasta un 7% el riesgo de padecer cáncer de mama y otro tipo de tumores. Según la publicación online de la revista Cosmopolitan, el Instituto Estadounidense del Cáncer aseguraque, habertenido un familiar enfermo de cáncer además de tenersobrepeso, te convierten enel candidato perfecto para sufrir alguna de estas enfermedades. Si ese es tu caso, debes preocuparte de tener tu peso a raya. Eres muysensible al tacto El doctor Nwe señaló en Cosmopolitan.com que, si tienes un Índice de Masa Corporal (IMC) alto y sientes dolor en diversos lugares detu cuerpo, perder peso podría ayudarte. Porque según explica,el exceso de grasa produce inflamación que hace que tu piel sea mucho más sensible al tacto. Por eso, si notas que te duele apenas te tocas o apretas algún lado de tu anatomía, deberías ir a un especialista en nutrición.

martes, 16 de febrero de 2016

Obesidad en niñas genera adolescencia precoz

Especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Jalisco, afirman que la obesidad y el sobrepeso aceleran la primera menstruación, que puede presentarse entre los 9 y 10 años. El titular de Tococirugía del Hospital de Ginecoobstetricia del IMSS, José Manuel Segura Zavala, recordó que hace décadas la edad promedio del primer ciclo de la menstruación era entre los 12 y los 14 años, sin embargo, hoy en día los cambios en la alimentación han condicionado cambios hormonales que pueden derivar en embarazos precoces.

martes, 2 de febrero de 2016

Un café para adelgazar y pensar mejor, dieta que triunfa en EEUU

¿Puede el café ayudarnos a perder peso y mejorar nuestro coeficiente intelectual? Una nueva dieta a base de este grano está ganando cada vez más adeptos en Estados Unidos por sus supuestos beneficios, aunque despierta dudas de los médicos.

"Bebes esto (por la mañana) y de repente ya no piensas en comer durante mucho tiempo. El cerebro recibe energía que no proviene del azúcar, desaparecen los antojos y recuperas una especie de libertad", cuenta su creador, Dave Asprey, un emprendedor estadounidense.
Además, “pierdes peso porque el metabolismo funciona y no necesitas picar entre horas", apunta, mientras sostiene en su mano una taza con café.

La ‘bebida mágica’ se llama Bulletproof Coffee (Café a prueba de balas, en español) y contiene, según su creador, café sin micotoxinas (hongos que aparecen durante la fermentación del grano), mantequilla y unas gotas de aceite puro en triglicéridos de cadena media. Bien mezclados, los tres ingredientes producen un café cremoso y dulzón.

Asprey tuvo la idea de crearlo durante un viaje a Tíbet en 2004. La altitud lo tuvo sin fuerzas hasta que probó un té que llevaba mantequilla de yak. Quedó tan impresionado por el efecto energético del brebaje, que quiso imitarlo para introducirlo en su vida sedentaria.
Tras años probando todo tipo de ingredientes y combinaciones, en 2009 dio a conocer su fórmula patentada a través de su blog y las redes sociales.

El Bulletproof Coffee es ahora una de las dietas más populares de Estados Unidos, donde un tercio de sus 322 millones de habitantes son obesos Además de las personas que quieren adelgazar, también atrae a deportistas y seguidores del ‘biohacking’, un movimiento que combina la biología, la tecnología y la alimentación para mejorar la capacidad física y mental.

"Mi esposa y yo trabajamos en gimnasios e intentamos hacer cosas para mejorar nuestro cuerpo. Cuando oímos que esto contenía mantequilla, nos pareció genial y quisimos probarlo", explica Justin Lovato, un fornido entrenador personal.

Ray, un joven atleta, afirma que cada mañana toma este café porque "su efecto dura más" que cualquiera de las cosas que ha probado y "aumenta sin duda los niveles de energía".

Dónde están los nutrientes

Varias celebridades también han manifestado públicamente los
beneficios de esta "bebida milagrosa", como la actriz Shailene Woodley -protagonista de la saga Divergente- y el humorista Jimmy Fallon.
Pero el componente nutricional de un desayuno basado únicamente en este café preocupa a los expertos.

"Esta dieta puede funcionar al principio, como cualquier dieta que elimina muchos alimentos. Pero los peligros a largo plazo son la falta de nutrientes", señala Amy J. Schnabel, nutricionista del hospital UCLA de Los Ángeles.

"El café contiene cafeína. Esto hace sentir bien a cualquiera porque la cafeína contribuye a la claridad mental. Pero si esperas tomarte una taza de esto, sentirte bien y tener claridad mental, muy probablemente lo consigas por el efecto placebo", subraya

lunes, 1 de febrero de 2016

Adelgazar, más fácil gracias a la ciencia

Una vez más, comenzamos un nuevo año, y mientras la vida y los hábitos ya vuelven a la regularidad, seguimos empecinadas en cumplir nuestros propósitos. Para aquellos que tengan en mente perder algo de peso o, al menos, seguir conservando unas dimensiones correctas, aquí van diez avances científicos recientes que ya han conseguido –o conseguirán en breve, tras las comprobaciones pertinentes– dar un paso más en una lucha que es cada vez más global. El sobrepeso afecta ya a 1.300 millones de adultos y a 42 millones de niños menores de cinco años, según informa la ONU. No es ninguna broma.

El queso se sitúa en el punto de mira de los alimentos adelgazantes:

Por el momento ha sido un test a pequeña escala, pero es una noticia que gustará a los amantes del queso. Un estudio realizado conjuntamente por investigadores de las universidades danesas de Aarhus y de Copenhague comparó la muestra de orina y heces de varios hombres consumidores habituales de leche, mantequilla y queso. Se encontró que los que comían más queso habían desarrollado un tipo de bacterias notablemente distintas en sus intestinos, productoras de un ácido graso llamado butirato que favorece un mejor funcionamiento del metabolismo, mantiene el equilibrio de la grasa corporal y previene el desarrollo de la obesidad. Sin embargo, antes de tirarnos de cabeza a engullir una tabla de quesos… deberemos esperar a que refrenden los resultados obtenidos. Puede que el enigma de por qué los franceses, que se atiborran de queso y vino, se mantienen, por lo general, bastante delgados, esté a punto de ser desvelado.

Ya hay ensayos con una píldora saciante:

En cierta manera, el invento trata de engañar al cuerpo haciéndole pensar que ha recibido una ingente cantidad de comida calórica para que este proceda a quemar el supuesto aporte de grasas. Esa es la idea primordial del último avance para acabar con la obesidad, la píldora de “comida imaginaria”, fruto de una investigación dirigida por el profesor y biólogo Ronald Evans, director del Laboratorio de Expresión Genética de Salk, en La Jolla, California, EE UU. La píldora en cuestión, constituida por un compuesto llamado fexaramine, envía al cuerpo las mismas señales que normalmente tienen lugar tras ingerir una gran cantidad de alimentos. Alguna de sus ventajas es que sólo es absorbida por el intestino –no pasa al torrente sanguíneo, evitando daños colaterales– y podría reducir también el nivel de colesterol “malo” y de azúcar en sangre. Aún está en vías de investigación.

Éxito en las pruebas experimentales con la bacteria que suprime el apetito:

Los científicos ya saben que existen diferentes tipos de bacterias intestinales que desempeñan un papel crucial en la descomposición de los alimentos, la producción de algunas vitaminas y en mantener a raya a toda una serie de microbios dañinos. Ahora, una investigación dirigida por el profesor de farmacología Sean Davies, de la Universidad estadounidense de Vanderbilt, ha diseñado una bacteria intestinal capaz de actuar como supresora del apetito. La bacteria libera un lípido que genera sensación de saciedad y ha cosechado un gran éxito en las pruebas experimentales. Acaba de iniciar su camino de pruebas con humanos.

Resulta más efectivo reducir carbohidratos que grasas:

Rebajar los carbohidratos es mejor para perder peso que la eliminación de las grasas. Esa es la conclusión que han extraído investigadores de la Escuela Médica de Harvard, tras analizar los resultados de 53 estudios distintos en los que participaron unas 68.000 personas. Aunque desde la década de los años setenta la baja ingesta de grasa se consideraba la mejor forma para perder peso, ahora, según resultados publicados en la revista The Lancet, se considera más eficaz centrarse en una dieta que no esté muy cargada en hidratos de carbono. “Es más fácil obviar la pasta, las patatas y el arroz que disminuir el aporte de grasas”, afirman. De todas formas, el equilibrio (dietas hipocalóricas equilibradas) sigue siendo la fórmula ganadora.

No sólo el “cuánto”, también el “cuándo” importa:

El doctor Satchidananda Panda, asociado al Instituto Salk de Estudios Biológicos, concluye que en la pérdida de peso es crucial cuándo comemos y durante cuántas horas al día ingerimos nuestra comida. Panda afirma que la obesidad va a costarle a la salud pública un montón de dinero y que, quizás, cambiando un poco nuestro estilo de vida, tendríamos una vida saludable durante mucho más tiempo. No es solo lo que comemos sino cuándo lo comemos, afirma. Panda y su equipo ya han comprobado en ratones que cuando estos comen sus diversas ingestas a lo largo de solo 8 o 9 horas al día y no más, no desarrollan ni obesidad ni diabetes. La efectividad del sistema en humanos aún no se ha comprobado, pero todo indica que va a funcionar y que será una vía eficaz para contribuir a atajar este enorme problema global.

Ser feliz ayuda a bajar peso:

Estamos hartos de ver cómo en las películas (sobre todo, estadounidenses) a las personas que tienen un mal día o han sufrido un disgusto les da por atiborrarse de helados en tarrinas king size frente al televisor. No sabemos si es eso lo que inspiró el estudio de la psicóloga australiana Sharon Roberts de la Universidad de Adelaida. Pero en su tesis evidenció que ser feliz es de gran ayuda en la cuestión del peso. “Las técnicas de la psicología positiva promueven pensamientos y sentimientos positivos, y este efecto de sentirse bien pueden conducir a un aumento de la motivación... que a su vez pueden promover un comportamiento que redunde en una pérdida de peso”, afirma. Ciertamente, muchas personas, en su lucha por bajar de peso, acaban perdiendo, en lugar de los kilos sobrantes, el buen humor e incluso la motivación. “Si primero trabajamos el bienestar de esas personas, lo demás acaba siendo mucho más fácil”. También un estado de equilibrio emocional y de bienestar personal ayuda a no caer en los excesos gastronómicos o en los de cualquier otro tipo.

Un inhibidor enzimático en el horizonte:

En el Centro Nacional de Investigaciones Científicas Oncológico (CNIO), de Madrid, están testando, en animales por el momento, una píldora que logra una pérdida de peso corporal sin alterar ningún otro proceso metabólico (cosa que suele suceder con otros medicamentos), según se ha publicado en la revista especializada Cell Metabolism. El descubrimiento se realizó durante el estudio de ciertos supresores tumorales que protegen contra el cáncer. Fue en ese proceso cuando los investigadores vieron que un supresor denominado PTEN, además de proteger contra nuevos tumores, inhibía una enzima denominada P13K que hace adelgazar. La regulación de esta enzima, tal y como ya se ha probado en animales, consigue una reducción de hasta un 20% del peso en los primeros 50 días sin que disminuyan ni la masa muscular ni la ósea. Un aspecto muy positivo de este inhibidor enzimático es que solo adelgaza a aquellos sujetos sobrealimentados, no tiene ningún efecto secundario y funciona a largo plazo.

Los vegetarianos lo tienen más fácil:

¿Practica el veganismo o el vegetarianismo? Si es así y quiere perder algo de peso, está de suerte (y no solo porque se ahorre un dineral en comida). Aunque algunos optan por alimentarse solo de proteína animal para adelgazar, ahora un estudio publicado en Journal of General Internal Medicin apunta lo contrario: los veganos y vegetarianos lo tienen mejor para conseguir una pérdida de peso. El estudio, realizado por Ru-Yi Huang del Hospital E-Da de Taiwán, afirma que una persona vegana o vegetariana que se someta a un programa para perder peso lo logrará con mayor facilidad que otra cuya ingesta de productos animales sea más alta. Una dieta vegana o vegetariana es más efectiva: comer de forma abundante cereales integrales, frutas y verduras colabora en la obtención de resultados favorables.

Hay que beber agua entre las comidas:

Así lo afirma un grupo de investigadores de la Universidad de Birmingham, en Reino Unido. Lo que proponen, concretamente, es la ingestión de medio litro de agua media hora antes de comer, porque mata la sensación de “hambre desesperada”, y ayuda a controlar de forma razonable el tamaño de las raciones. Así lo pudieron comprobar tras monitorear a lo largo de 12 semanas a un grupo de adultos con obesidad. A una parte de ellos, entre otros consejos sobre cómo llevar una vida más saludable, se les instó a llenar su estómago con esos 500 ml de agua y realmente funcionó. Perdieron 1,5 kilos más que el resto del grupo. No es mucho, pero para una persona que lucha por adelgazar puede resultar de gran ayuda.

Un café “a prueba de balas” es la dieta de moda en EEUU

¿Puede el café ayudarnos a perder peso y mejorar nuestro coeficiente intelectual?
Una nueva dieta a base de este grano está ganando cada vez más adeptos en Estados Unidos por sus supuestos beneficios, aunque despierta dudas de los médicos.

"Bebes esto (por la mañana) y de repente ya no piensas en comer durante mucho tiempo. El cerebro recibe energía que no proviene del azúcar, desaparecen los antojos y recuperas una especie de libertad”, cuenta a la AFP su creador, Dave Asprey, un emprendedor estadounidense.

Además, "pierdes peso porque el metabolismo funciona y no necesitas picar entre horas”, apunta, mientras sostiene en su mano derecha una taza con café.

La "bebida mágica” se llama Bulletproof Coffee (café a prueba de balas, en español) y contiene según su creador café sin micotoxinas (hongos que aparecen durante la fermentación del grano), una cucharada de mantequilla y unas gotas de aceite puro en triglicéridos de cadena media. Bien mezclados, los tres ingredientes producen un café cremoso y dulzón.

Asprey tuvo la idea de crearlo durante un viaje a Tíbet en 2004. La altitud lo tuvo sin fuerzas hasta que probó un té que llevaba mantequilla de yak. Quedó tan impresionado por el efecto energético del brebaje, que quiso imitarlo para introducirlo en su vida sedentaria.

Tras años probando todo tipo de ingredientes y combinaciones, en 2009 dio a conocer su fórmula patentada a través de su blog y las redes sociales.

El Bulletproof Coffee es ahora una de las dietas más populares de Estados Unidos, donde un tercio de sus 322 millones de habitantes son obesos.

Además de las personas que quieren adelgazar, también atrae a deportistas y seguidores del biohacking, un movimiento que combina la biología, la tecnología y la alimentación para mejorar la capacidad física y mental.

"Mi esposa y yo trabajamos en gimnasios e intentamos hacer cosas para mejorar nuestro cuerpo. Cuando oímos que esto contenía mantequilla, nos pareció genial y quisimos probarlo”, explica a la AFP Justin Lovato, un fornido entrenador personal. Ray, un joven atleta, afirma que cada mañana toma este café porque "su efecto dura más que cualquiera de las cosas que ha probado y aumenta sin duda los niveles de energía”.

¿Dónde están los nutrientes?
Varias celebridades también han manifestado públicamente los beneficios de esta "bebida milagrosa”, como la actriz Shailene Woodley -protagonista de la saga Divergente- y el humorista Jimmy Fallon.

Pero el componente nutricional de un desayuno basado únicamente en este café preocupa a los expertos.

"Esta dieta puede funcionar al principio, como cualquier dieta que elimina muchos alimentos. Pero los peligros a largo plazo son la falta de nutrientes”, señala a la AFP Amy J. Schnabel, nutricionista del hospital UCLA de Los Ángeles.

"El café contiene cafeína. Esto hace sentir bien a cualquiera porque la cafeína contribuye a la claridad mental. Pero si esperas tomarte una taza de esto, sentirte bien y tener claridad mental, muy probablemente lo consigas por el efecto placebo”, subraya.

Los médicos aconsejan que la primera comida del día y la más importante contenga cereales o pan (hidratos de carbono), huevos o yogur (proteínas), fruta (fibra) y café o té (estimulantes).

Asprey asegura que los beneficios de su fórmula están demostrados en todos los estudios a los que ha sometido su café. Pero más allá de los resultados científicos, el éxito del Bulletproof Coffee es incontestable.

La bebida se ha convertido en el primer eslabón de un imperio que incluye el libro The Bulletproof Diet, uno de los recetarios sobre comida sana más vendidos, según The New York Times.

La compañía recibió hace unos meses una inyección de nueve millones de dólares de varios inversores para expandir su red de tiendas especializadas.

400 calorías en una taza de café

La receta para esta taza de café de 400 calorías es la siguiente:
1 taza de espresso (o una taza de café orgánico de buena calidad, tiene que ser orgánico)
1 cucharada de aceite de coco prensado en frío de buena calidad.
1 cucharada de mantequilla natural. Es importante que sea sin sal.

Se combinan todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia por 20 segundos, hasta que tenga una consistencia cremosa. Se necesita una buena licuadora, ya que el café y el aceite no se mezclan bien si no hay suficiente potencia. La receta requiere ingredientes de buena calidad, ya que justamente son éstos los que dan los beneficios de la bebida.