jueves, 30 de abril de 2015

La dieta Pro Age

Nos ponemos cremas antiage que cuestan una pequeña fortuna, nos realizamos todo tipo de tratamientos cosmetológicos, no fumamos y nos protegemos del estrés y el sol. Hacemos todo para mantener la piel joven, pero, la trampa puede estar en nuestra alimentación.

Un estudio reciente, realizado por la Universidad de San Francisco confirma que el consumo frecuente de refrescos embotellados acelera el envejecimiento. El estudio, publicado por el American Journal of Public Health, fue realizado entre un grupo de 5.300 adultos sanos. Durante 5 años se ha analizado el efecto de estas bebidas sobre la salud de los participantes y, para su sorpresa, además de ganar peso lo que producía era acelerar el envejecimiento. Cabe destacar que el estudio se hizo con refrescos azucarados y no light o zumos de frutas naturales, que no tienen este efecto.

Las gaseosas, el enemigo #1

El exceso de azúcar no solo nos expone a padecer diabetes, infartos y enfermedades cardiovasculares. Se estudiaron los telómeros de los participantes, esenciales en la división de las células, y vinculados al envejecimiento. Los azúcares provocan el acortamiento de estos telómeros, algo que provoca que las células mueran más rápidamente. Estos científicos concluyeron que los telómeros largos y sanos son un síntoma de salud y juventud, mientras que los acortados son todo lo contrario.

Unas células envejecidas prematuramente tienen un grave impacto sobre la salud, como hemos visto. Un envejecimiento que, por supuesto, también se nota por fuera: la producción natural de colágeno se ralentiza, la piel se descuelga más pronto, aparecen las primeras líneas de expresión, tono de piel apagado, bolsas... ¿Te suena? Sí, abusar del azúcar puede tener los mismos efectos sobre tu piel que el mismísimo tabaco.

¿Existe una alternativa a este tipo de bebidas? ¡Por supuesto! Se trata de un capricho que apenas aporta nutrientes, que tiene demasiadas calorías -una lata de cola puede superar los 140, es decir, casi lo mismo que 150 gramos de pechuga de pollo- y su alto contenido en azúcares es toda una fuente de envejecimiento, como hemos visto. Lo que aportan es un sabor agradable y efecto refrescante, cosas que puedes obtener en una infinidad de alternativas mucho más saludables y, además, baratas: ¿qué tal calmar la sed con agua (cero calorías) o zumos naturales (alrededor de 50 calorías el de naranja)? Son deliciosos y además aportan una enorme cantidad de nutrientes, vitaminas y fibra imprescindibles para nuestra dieta. Sí, hay vida más allá de los refrescos.





10 alimentos que envejecen

Pero estas bebidas azucaradas no son las únicas que te pueden hacer sumar años, además de ser perjudiciales para tu salud a la larga. Aquí tienes un top 10 con los alimentos que más aceleran el envejecimiento, por dentro y por fuera, y que es conveniente consumir con mucha moderación. En unos años lo agradecerás:



ALIMENTO 1: Los azúcares. Puedes mejorar el tono de tu piel y mostrar un aspecto más saludable y rejuvenecido reduciendo el consumo de azúcar. Y es que éste puede sobrecargar lo que se conoce como ‘la senda de la insulina’, que afecta los vasos sanguíneos y acelera el envejecimiento cutáneo produciendo un tono apagado e hinchazón. ¿Sientes necesidad de algo dulce? Lánzate a la fruta, que contiene fructosa para endulzar y resulta indudablemente más saludable.

ALIMENTO 2: La sal. Llevar una dieta baja en sodio puede ayudarte a mantener una piel más joven. El exceso de este elemento hace subir la presión sanguínea, algo que disminuye la producción natural de colágeno y produce flacidez, descolgamiento y efecto apagado. Además, abusar de la sal contribuye a retener más líquidos, algo que se puede apreciar en unos simples ojos hinchados y con bolsas o incluso en tu perímetro corporal. Con la sal hay que ser muy, muy poco generosa.

ALIMENTO 3: El café. Tu ‘despertador’ diario puede acelerar el proceso de envejecimiento si abusas de él. Deshidrata el cuerpo y, con él, la piel, así que puede provocar que se pierda lustre y luminosidad, por no hablar de que un cutis deshidratado es más proclive a la aparición de arrugas. No nos olvidemos de las manchas amarillas en los dientes.

ALIMENTO 4: El alcohol. Muy similar al efecto del café sobre los dientes, también deshidrata y, a la vez, favorece la hinchazón en los ojos y la aparición de bolsas.

ALIMENTO 5: Las carnes rojas. Limita su consumo a una vez por semana, y es que su alto contenido en carnitina (presente en su proteína) puede producir envejecimiento cutáneo prematuro porque endurece los capilares.

ALIMENTO 6: Los carbohidratos simples. Todos aquellos alimentos con un índice glucémico alto (harinas refinadas, pasta blanca...) favorecen la ruptura del colágeno y la elastina en la piel y en los músculos. Es decir, es el camino directo a una piel menos flexible, más frágil y con más arrugas. Cuando tengas antojo de carbs opta por los integrales, de digestión lenta, y para cuya digestión el cuerpo no necesita liberar insulina de manera que salvamos nuestras reservas de colágeno.

ALIMENTO 7: La comida muy picante. ¿Tienes la piel sensible, con tendencia a las rojeces y a las arañas vasculares? Entonces el picante será tu peor enemigo porque dilata los vasos sanguíneos y favorece que se rompan, que aparezca la rosácea y que la piel manifieste su peor aspecto. Aunque la sensibilidad no sea tu problema, el abusar del picante puede abocarte a ella.

ALIMENTO 8: Los conservantes presentes en la carne. Salchichas y fiambres de baja calidad de origen industrial contienen sulfitos, que contribuyen a acelerar el envejecimiento y producen alteraciones como la rosácea e inflamaciones nada agradables ni favorecedoras.

ALIMENTO 9: Los refrescos azucarados. Ya te dijimos todos los efectos nocivos de los refrescos azucarados. Las alternativas a un refresco de cola o cualquier otra fruta están a tu alcance: agua, agua carbonatada natural, zumos, cerveza sin alcohol...

ALIMENTO 10:Las grasas trans. Son las grandes enemigas de cualquier dieta saludable. Presentes en la comida procesada (junk food, comida preparada...), aporta calorías vacías y tapona las arterias. Esto último hace perder elasticidad a la piel. Opta por aceites naturales como el de oliva, girasol o coco, pues mantienen tu piel hidratada y lubricada, son fuente de vitamina E y previenen la oxidación de las células y protegen de la acción de los radicales libres. Es decir, no hay que eliminar todas las grasas, solo consumir las adecuadas.

TLC una dieta para dos

Probablemente antes de la boda ambos hicieron dieta y ejercicios para estar divinos el día de la boda. ¿Pero qué pasa los días después de esta? Se baja la guardia y el peso perdido retorna como la secuela de una película de terror. La propuesta de la dieta TLC es crear un estilo de vida saludable, una rutina alimenticia correcta y que se adecue a la de los recién casados. Las nutricionistas Rita Medina y Verónica González explican cómo podemos aplicarla en el día a día.

Características. Uno de los principios básicos de esta dieta, según Rita Medina, es que nuestro cuerpo tiene la capacidad de solo utilizar lo necesario. “Es por esto que se busca equilibrar el consumo de carbohidratos y grasas”, señaló. Asimismo González indica que esta es flexible pero se requiere disciplina para generar buenos hábitos. “Se debe reducir lo más que se pueda el consumo de grasas saturadas, lácteos enteros, frituras. Es imprescindible incluir frutas, cereales integrales, pescado y pollo sin piel”, acotó.

Buenos hábitos en parjea. La propuesta es lograr cambiar el estilo de vida y sobre todo la alimentación. “Cuando se hacen estos cambios en pareja, se convierten en un objetivo o proyecto que genera un círculo virtuoso entre ambos, lo que evita caer en tentaciones”, aseguró la profesional. “Esta dieta es buena para mantener la línea. Además permite a ambos a desarrollar una disciplina alimenticia que evitará el deterioro de la salud a futuro”, complementó Medina.

Beneficios . Tiene la capacidad de revertir el colesterol en la sangre y hasta mejorar los problemas de hígado graso. “Un buen manejo de carbohidratos y combinación de alimentos puede ayudar a recuperar la salud hepática”, dijo Medina. “Ésta devuelve la calidad de vida y no es difícil de realizarla”, finalizó González.//

Las técnicas de la cirugía bariátrica

La cirugía bariátrica modifica la anatomía del sistema digestivo para reducir la cantidad de alimentos consumidos y/o la asimilación de los víveres por el organismo. De esta manera, permite perder mucho peso en la gente que sufre de obesidad. Toma en cuenta que la proporción de kilogramos perdidos varía según la técnica de cirugía bariátrica realizada. Asimismo, cada intervención presenta ventajas e inconvenientes. Generalmente, el cirujano plástico propone a su paciente la opción más apropiada según sus necesidades y los factores de riesgo. Es importante destacar que la cirugía bariátrica solamente se efectúa en los pacientes cuyo sobrepeso les puede acarrear numerosos problemas de salud si no adelgazan rápidamente.

Existen dos tipos de técnicas quirúrgicas para tratar la obesidad. En primer lugar, las restrictivas limitan la cantidad de alimentos que puede ingerir el paciente, ya que se disminuye el tamaño del estómago. En esta categoría, encontramos la banda gástrica ajustable, el balón gástrico, la gastroplastia vertical reforzada y la gastrectomía tubular. Por otro lado, en las técnicas mixtas, además de reducir la capacidad estomacal, se aminora la asimilación de los víveres gracias a un componente malabsortivo. La intervencion quirúrgica mixta más conocida es el bypass gástrico.

El bypass gástrico

Esta técnica mixta consiste en un acto quirúrgico muy doloroso y largo, ya que dura más de 2 horas. Para realizarlo, el cirujano une el esófago con el intestino delgado para reducir la cantidad de alimentos ingeridos y disminuir su absorción (particularmente, la asimilación de grasas).

Esta intervención es la más eficaz para las personas obesas, ya que permite perder el 75 por ciento del exceso de peso en un año y medio. Además, los efectos son duraderos. Sin embargo, se propone solamente en los pacientes que no tienen resultados óptimos con las técnicas restrictivas, ya que provoca carencias, las cuales deben ser compensadas con la toma permanente de complementos alimenticios (vitaminas, minerales, entre otros). Asimismo, la ingesta de productos dulces o grasosos acarrea vómitos y diarrea. Por otro lado, esta operación puede causar complicaciones como abscesos, peritonitis y fístulas (conductos anormales, ulcerados y estrechos que se abren en la piel o en las membranas mucosas). También requiere una observación médica constante.

Opciones restrictivas adicionales

GastrectomÍa tubular

Consiste en transformar el estómago en un tubo (con la aplicación de grampas) para suprimir una parte de las células gástricas, las cuales secretan una hormona (grelina) que estimula el apetito. Esta técnica se efectúa por laparoscopia, dura más de 2 horas y suele ser dolorosa. Los resultados de adelgazamiento son mayores a los de la banda gástrica ajustable. Sin embargo, la intervención es irreversible y puede provocar inflamación importante, lo que acarrea dificultades para alimentarse. Cuando las grampas se rompen, es necesario operar nuevamente al paciente.

Gastroplastia vertical reforzada

Esta intervención remodela la parte superior del estómago para crear una constricción que regula la llegada de los alimentos al mismo. El cirujano también calibra una sonda para no reducir de manera excesiva el diámetro de esta parte del estómago e impedir que entren los víveres. Esta operación se efectúa por laparoscopia bajo anestesia general y comporta riesgos, ya que pueden aparecer sangrados debido a la sutura gástrica. Asimismo, existen casos de peritonitis (inflamación del peritoneo).


Alimentos ideales para subir de peso de forma saludable

Carne roja magra. Si estás buscando ganar algo de peso, la carne roja magra es un producto que no puede faltar en tu dieta diaria. La carne roja es rica en proteínas y hierro. Debido a que es alta en colesterol, los expertos recomiendan no excederse en su ingesta y como mucho comerla un par de veces por semana.

Leche entera. Según los nutricionistas una manera de ganar peso de forma saludable es sustituir la leche desnatada por leche entera. Este tipo de leche es rica en vitamina A y D. Puedes tomar la leche entera en el desayuno junto con un poco de avena o cereales.

Frutas tropicales, como el mango, la papaya o la piña pueden ayudarte a ganar algo de peso. Esto se debe a que son productos muy ricos en azúcares naturales y que dan bastante energía.

Aguacate. La ingesta de aguacates es una buena forma de agregar grasas saludables a tu cuerpo.

Desnutrición baja pero aumenta el sobrepeso

Evelin Cerruto, jefa de la Unidad de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud aseguró que Bolivia avanzó en bajar la desnutrición, pero que los casos de sobrepeso y obesidad también han aumentado, principalmente en regiones del oriente.

Cerruto dijo que esta situación puede ser revertida con políticas de educación e información.

Las declaraciones de la funcionaria fueron emitidas en el marco del foro “Hacia un consumo sano y nutritivo: Dietas sostenibles en Bolivia” en el que se debatieron las políticas de alimentación en Bolivia.

Participaron en el foro representantes de los ministerios de Salud y Desarrollo Rural, la ONG Hivos, el Movimiento Gastronómico Boliviano (MIGA) y otras entidades.

“Con políticas públicas adecuadas en materia de salud y un compromiso con la inocuidad alimentaria se garantizará la seguridad de los alimentos, siendo que una alimentación saludable es un derecho, pero también una decisión que debe tomar cada uno (…) Somos lo que comemos”, señaló Cerruto.

En el foro fue destacada la variedad y riqueza gastronómica boliviana así como los resultados de los esfuerzos públicos por una mayor producción y acceso a los alimentos, con la consecuente baja de la desnutrición. Pero también se destacó la preocupación por el aumento del fenómeno del sobrepeso y la obesidad, dijo una nota de prensa de Hivos.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) destacó a finales de 2014 que en Bolivia la desnutrición bajó del 38 al 19,5% en los últimos 20 años, logrando así uno de los denominados Objetivos del Milenio.

Sin embargo, un 46% de las mujeres en edad reproductiva y un 14% de los adolescentes presentan obesidad o sobrepeso, según el estudio sobre esta situación, publicado en El Día.

Una publicación del periódico Sol de Santa Cruz señaló que esa ciudad sigue al frente de las ciudades bolivianas en este tema. Se estima que un 30% de cruceños entre 25 y 34 años tiene este problema el cual.

Corina Straatsma, representante de HIVOS, señaló que la idea del foro fue debatir y crear conciencia sobre la producción y el consumo de alimentos sostenibles. “(Es) un debate urgente (…), el acceso a los alimentos sanos es un bien público que es alcanzable en Bolivia y debe ser amigable con el ambiente y el paladar, nutritivo y accesible al bolsillo”, comentó.

El foro presentó como conclusiones que se debe rescatar la comida relacionada a la tradición y las costumbres; disminuir el consumo de azúcares; impulsar un debate técnico y transparente en relación a los alimentos transgénicos; promover y facilitar la expansión de organizaciones y restaurantes que promuevan una alimentación sana; mejorar la productividad en el campo, en aras de lograr la seguridad con soberanía alimentaria.

Asimismo, señalaron que es importante reglamentar la publicidad para que no motive hábitos alimenticios perniciosos; exigir que los restaurantes difundan los valores nutricionales de sus comidas.

Las causas del sobrepeso responden a factores genéticos, la vida sedentaria y los malos hábitos en la alimentación.

jueves, 16 de abril de 2015

¿Queso ligh realmente ayuda?

Cuando uno hace dieta o se quiere cuidar para mantener la figura es imposible no mirar los productos light, en especial si se trata de aquellos que son derivados de los lácteos como es el queso. ¿Pero para qué los utilizas? ¿Para bajar de peso? ¿O por salud? En este artículo encontrarás qué tan efectivo puede ser este alimento en tu alimentación.

ERROR AL PENSAR QUE SOLO SIRVE PARA ADELGAZAR. Según el nutricionista y dietista David Ruiz, muchas mujeres optan por los quesos light ya que piensan que les ayudará a bajar de peso. Sin embargo, el hecho de que diga light no significa que tiene cero calorías, por el contrario, lo único que existe es una disminución de alguna sustancia.

NO ABUSAR DEL CONSUMO DIARIO. Por su parte, el nutricionista y dietista Edwin López, comenta que el término de 'queso light', se refiere a que es bajo en grasa y controlado en carbohidratos simples. Pero en el caso del queso bajo en grasas, quiere decir que lo lleva en menor cantidad, lo cual no significa que se tiene que abusar de su consumo, resaltó.


DEBEN CONSUMIRLO. Por otro lado, quienes deben optar por este tipo de alimento son los pacientes que tienen triglicéridos y LDL elevados, colesterol alto en la sangre o pacientes hipertensos. “Aunque uno no quiera, la grasa de origen animal tiene colesterol y por lo tanto si una persona tiene estos problemas tiene que reducir su ingesta”, dijo López.

sábado, 11 de abril de 2015

Investigación sugiere que la obesidad protege del Alzheimer

La obesidad, ¿aumenta o reduce el riesgo de Alzheimer? Un estudio publicado ayer asegura que las personas delgadas tienen más riesgo de desarrollar demencias que las que tienen un peso normal o son obesas, lo contrario de lo que se decía hasta ahora.

La delgadez se define por un índice de masa corporal (IMC) inferior a 20 kg/m2, mientras que el sobrepeso empieza en 25 y la obesidad en 30. El peso normal se sitúa en una horquilla de 20 a 25.

En el pasado, varios estudios establecieron un vínculo entre el sobrepeso y las demencias (entre ellas el Alzheimer) que afectan a cerca de 50 millones de personas en el mundo, en su mayoría personas mayores.

Pero en este estudio publicado por la revista médica The Lancet Diabetes and Endocrinology, investigadores británicos demuestran, por el contrario, que las personas de 40 a 55 años delgadas tienen un 34 por ciento más de riesgo de desarrollar demencias más adelante, si se las compara con las que tienen un peso normal.

Más sorprendente todavía es que las personas con obesidad mórbida (IMC superior a 40) tienen un 29 por ciento menos de riesgo de presentar demencia que las de peso normal.

El estudio se basa en los informes médicos de cerca de 2 millones de británicos de edad media (alrededor de 55 años cuando se inició el estudio) y un IMC medio de 26.

Han estado seguidos durante un periodo de hasta una veintena de años en el que se diagnosticó demencia a 45.507.

Si se comparan los datos y se ajustan los resultados para tener en cuenta otros factores de riesgo de demencia (como el alcohol o el tabaco), los investigadores pudieron establecer un vínculo entre el aumento del IMC y la reducción progresiva regular del riesgo de demencia, incluido en las personas obesas o con sobrepeso.

El doctor Nawab Qizilbash, el epidemiólogo que coordinó el estudio, reconoce que es incapaz actualmente de explicar los resultados.

"Numerosos factores como el régimen alimentario, la actividad física, la fragilidad, los factores genéticos o las modificaciones de peso relacionadas con otras patologías podrían influir", asegura.

Por todas estas razones, no se trata en absoluto de aconsejar a los flacos que engorden.

En cuanto a los obesos, incluso si existen efectos protectores con relación a la demencia, podrían "no vivir suficiente tiempo para beneficiarse" ya que, recuerda, tienen más riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares o desarrollar algunos cánceres.

viernes, 10 de abril de 2015

Las películas tristes engordan más

Los filmes tristes pueden ser una triste noticia para quienes desean mantener la silueta; para adelgazar, son preferibles las comedias que los dramas. Es lo que se deduce de un reciente estudio del Laboratorio de Alimentos y Marcas de la Universidad de Cornell (Cornell Food and Brand Lab o CFBL) en Nueva York , EEUU, según el cual las personas que miran películas “arrancalágrimas” comen considerablemente más, debido al impacto emocional del filme.

La investigación del CFBL muestra que aquellos cinéfilos que comían palomitas de maíz mientras veían películas dramáticas o tristes, ingirieron entre el 28 y el 55 por ciento más de esta comida, tanto en laboratorio como en un cine comercial, durante el período de estudio.

Palomitas, dramas y comedias

Según esta investigación publicada en “JAMA-Internal Medicine”, durante el ensayo en laboratorio, los aficionados al cine comieron 28 por ciento más de palomitas de maíz al ver la tragedia “Love Story” que al disfrutar de la comedia “Sweet Home Alabama”.

Un análisis del consumo de palomitas de maíz en centros comerciales de siete ciudades de Estados Unidos durante el fin de semana siguiente al Día de Acción de Gracias, mostró unos resultados similares, según el CFBL (foodpsychology.cornell.edu).

Los investigadores del CFBL encontraron que los aficionados al cine que compraron palomitas y vieron la película triste ‘Solaris’, comieron un promedio de 55 por ciento más de este cereal que los que vieron la película más optimista ‘Mi gran boda griega’: 127 gramos frente a 82 gramos.

El lado bueno de los dramas

Pero si eres un aficionado a los filmes lacrimógenos no desesperes, ya que “la cintas tristes también pueden llevar a la gente a que coma mayor cantidad de comidas saludables, siempre que la tengan delante de ellos.

Las personas consumirían más frutas o verduras si las tienen próximas, según Brian Wansink, profesor de Marketing en Cornell y autor principal de este trabajo.

Este estudio se complementa con otro hallazgo del CFBL, que muestra que “las películas de acción y aventura, pero esta vez en televisión, también conducen a ingerir más calorías, si los alimentos están al alcance de la mano, debido a que los programas estimulantes con secuencias rápidas y cortes de cámara, nos distraen de lo que estamos comiendo”.

“Con las películas de acción, la boca entra en acción y la gente come al ritmo del filme, ingiriendo mayor cantidad, porque presta menos atención a lo que ingiere, mientras que las películas tristes podrían generar una ‘comida emocional’, o sea inducir a comer para compensar la tristeza que se siente”, según Aner Tal, investigador del CFBL y coautor de este estudio.

Antídotos para la comida emocional

El investigador Aner Tal explica a EFE unos sencillos consejos prácticos para evitar comer de manera emocional al ver la televisión en casa o una película en el cine.

1. Evita de manera categórica comer mientras ves una película, ya que tomar un tentempié mientras se está distraído, generalmente es una mala idea, ya que conduce a un mayor consumo.

2. Si, pese a todo, sientes que debe tomar un aperitivo mientras ves una película, sírvete una cantidad razonable, en lugar de poner junto a ti un paquete de patatas fritas o una caja de ‘cookies’.

3. Efectúa porciones previas de tus tentempiés para no poder comerlos en exceso: es mejor tener delante de uno un tazón mediano de palomitas de maíz, en lugar de un plato gigante.

4. Mantén tu provisión de comida a una cierta distancia de donde estás sentado; siempre podrás servirse más si así lo deseas.

5. Sustituye algunos tentempiés menos saludables por otros más sanos, o al menos mezcla unos con otros, siendo indulgente.

6. Prepárate los aperitivos que le gustan, pero evita aquellos que no deseas comer en exceso.

7. No tomes “grandes decisiones” en materia de alimentos mientras estás todavía bajo el influjo de una película triste, y espere hasta que ese efecto hechizante haya pasado para decidir lo que desea tomar en la cena.

8. Satisface tus ansias de comer o picar algo inducido por la tristeza, tomando algunos tentempiés saludables antes de pasar a la comida principal.

Atarse hilo alrededor de la cintura ayuda a lograr vientre plano



¿Alguna vez te dijeron que si usas un hilo alrededor de la cintura tendrías un vientre plano? Quizás pensaste que te estaban tomando el pelo y no pusiste atención, pero ahora una reconocida fisioterapeuta británica asegura que la técnica sí es efectiva.

En un video publicado en su página web, Sammy Margo sostiene que con un hilo amarrado a la cintura, es posible integrar los ejercicios abdominales a la vida diaria, ya que ayuda a recordar que se deben tensar los músculos de esa zona.
Según explica Margo, es posible usar un hilo o pitilla delgada, que se pasa por alrededor de la cintura, mientras se contraen totalmente los músculos abdominales. Luego, éstos se relajan en un 50% y se ata el hilo.
La fisioterapeuta afirma que la idea es dejar el hilo puesto durante todo el día, para así obtener los beneficios deseados. “Esto te dará un vientre más plano, trabajarás tu torso, mejorará tu tono abdominal, así como también mejorará tu postura”, asegura.

miércoles, 8 de abril de 2015

8 trucos para adelgazar sin pensarlo

Es el sueño de cualquiera que quiera adelgazar: perder peso sin tener que pensar en ello.

Y Brian Wansink, director del Laboratorio de Alimentos de la Universidad de Cornell, en Estados Unidos, asegura haber encontrado las claves para adelgazar sin hacer dieta.

Se trata de pequeños cambios en nuestro entorno diario que facilitan que comamos menos. Las recomendaciones están basadas en las investigaciones de Wansink y su equipo, plasmadas en el libro Slim by Design ("Delgados por diseño).

El experto cree que nuestras vidas son demasiado ajetreadas, y nuestra fuerza de voluntad demasiado débil, como para lograr perder peso a través de un intento consciente y continuado.

Lo mejor es incorporar una serie de cambios que nos hagan comer menos sin esfuerzo.

BBC Mundo te presenta algunos de los trucos para lograrlo.

1- Sirve la comida desde los fogones, lejos de la mesa.

Este pequeño truco te ayudará a comer un 19% menos de media (el cambio es mayor en caso de los hombres).

La razón, según el experto, es que si la comida se sirve y se deja encima de la mesa, es probable que alguno de los comensales (en general, el que haya terminado primero) repita plato.

2- Guarda los cereales en el armario y coloca los más sanos por delante del resto.

Una persona que mantiene los cereales a la vista pesa, de media, unos 9,5 kilos más que la que no lo hace.

"Lo curioso es que en el caso de las galletas o de los dulces la diferencia no es tan grande", le explica Wansink a BBC Mundo.

Esto es así porque la gente suele saber que estos productos no son muy sanos y tiende a limitar su consumo, mientras que los cereales, en general, se perciben como un producto sano que no engorda tanto. Por eso hay que esconderlos.

3- Pon las frutas y las verduras en la parte más a la vista del refrigerador.

Este hábito te ayudará a comer tres veces más de este tipo de alimentos. La idea es dejar los alimentos más calóricos en los cajones más bajos que son menos visibles, para tener menos antojos.

4- Si bebes vino, mejor tinto y en vaso corto

Las personas nos centramos más en la altura del líquido que en la anchura a la hora de medir la cantidad.

De media, se sirve un 12% menos de vino en un vaso de vino blanco, que suele ser más corto, que en uno de vino tinto.

Además, tendemos a beber menos vino si es tinto. La razón es que el color del líquido lo hace más visible y, por tanto, somos más conscientes de la cantidad que nos servimos.

"Bebemos un 10% menos de media en el caso del vino tinto", destaca el experto.

5- En los restaurantes, siéntate cerca de la puerta.

Los comensales que se sientan más lejos de la puerta de entrada comen menos ensalada y tienen una probabilidad un 73% mayor de pedir postre.

Al sentarse más atrás, los comensales suelen estar más cerca de la cocina y ven con más frecuencia a los camareros llevar los postres a otras mesas, lo que les hace tener más ganas de pedirlos.

Wansink cree también que otra razón es que los comensales que se sientan cerca de la puerta "ven a la gente fuera" y esto les hace ser conscientes de su propio aspecto y pedir algo más saludable.

6- Recorre todo el pasillo del supermercado

Cuando vamos al supermercado, tenemos una probabilidad un 11% mayor de comprar la primera verdura que vemos con respecto a la tercera.

Por eso, Wansink recomienda que recorramos todo el pasillo y así, ampliaremos la variedad de nuestra dieta.

7- Divide el carro de la compra en dos partes, con las frutas y las verduras al frente y el resto detrás.

Esto hace que pienses más en lo que estás poniendo en el carro y te llevará a comprar un 23% más de verduras.

El 61% de todo lo que compras está más o menos a la altura de los ojos.

8- En la oficina, guarda los dulces en un bote opaco y tapado

De esta forma, harás que estén menos accesibles. La gente que deja los dulces encima de la mesa de la oficina tiende a pesar un 6,8 kilos más que el resto.

Francia frena la anorexia

El Parlamento francés ha dado un paso para atender una preocupación de la sociedad, la obsesión de las jóvenes por la extrema delgadez.

La Asamblea Nacional La Asamblea Nacional Francesa acaba de aprobar por mayoría abrumadora una ley contra el desfile de modelos anoréxicas en los certámenes de moda.

Hasta 75.000 euros de multa y penas de prisión de hasta 6 meses están en juego si se desafía la drástica norma aprobada a propuesta de un parlamentario socialista.

Se trata de una enmienda que prohíbe recurrir a modelos demasiado delgados y desnutridos en desfiles y sesiones de moda.

Es evidente que una mayoría de voto tan pronunciada como la que cosechó la propuesta, solo puede proceder de la existencia en la sociedad francesa de un consenso. De una preocupación real sobre el daño que está causando entre la juventud, el desfile de modelos que, más que competir por el diseño de sus vestidos, parecían hacerlo en un campeonato de delgadez enfermiza.

Por otra parte, hay que destacar que la medida no se aprueba en cualquier ciudad del mundo, sino precisamente en la francesa, considerada la capital de la moda con lo que su repercusión está garantizada. Saben desde ahora los modistos y todas las empresas de moda que deben contratar a otro tipo de modelos para llevar sus desfiles a París.

martes, 7 de abril de 2015

En el Día Mundial de la Salud Falta de control del colesterol

Un estudio internacional detectó que un alto porcentaje de adultos no saben que tienen altos niveles de colesterol. Los resultados del estudio, publicados en el Boletín de la Organización Mundial de la Salud, reafirman la necesidad de introducir cambios en el estilo de vida –como practicar una actividad física de forma regular y consumir alimentos sanos, entre otras medidas- para ayudar a prevenir las cardiopatías y los accidentes cerebrovasculares.
A nivel mundial, millones de personas desconocen que tienen el colesterol alto, señala un trabajo publicado a comienzos de febrero en el Boletín de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Según informó la OMS, en un estudio en el que participó el Instituto de Métrica y Evaluación en Salud de los Estados Unidos, entre otras instituciones, y que abarcó a 147 millones de personas en Inglaterra, Alemania, Japón, México, Escocia, Tailandia y Estados Unidos, se descubrió que millones de personas desconocen que tienen el colesterol alto y por lo tanto existe el riesgo de que mue-ran por derrames cerebrales e infartos. Por ejemplo en Tailandia, el 78 por ciento de los adultos afectados no había sido diagnosticado, mientras que en Japón el 53 por ciento de los adultos afectados si había sido diag-nosticado, pero no seguía ningún tratamiento.
Dicho organismo internacional indica que las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad mundial y provocan más de 18 millones de fallecimientos anuales, de los que el 80 por ciento tienen lugar en países en desarrollo.
Frente a este panorama los autores del estudio señalan la importancia de imple-mentar medidas de prevención y contro-lar los niveles de colesterol.
Por otra parte en un comunicado de prensa de la OMS, la doctora Shanthi Mendis, coordinadora de la unidad de Prevención y Tratamiento de las Enfer-medades Crónicas de la OMS señaló que “la introducción de pequeños cambios en el modo de vida, como renunciar al taba-co, practicar una actividad física de forma regular y consumir alimentos sanos, puede ayudar a prevenir las cardiopatías y los accidentes cerebrovasculares”. Y agrega que “en aquellos casos en que el riesgo es muy alto, es necesario tomar medicamentos para reducir el colesterol en sangre y la tensión arterial”.

domingo, 5 de abril de 2015

La dieta del día siguiente, el método que busca revolucionarlo todo

Puede ser catalogada como otra dieta más que promete la solución definitiva al problema de sobrepeso y va a encontrar más de un detractor, pero es la dieta de moda en Estados Unidos.
Llamada la dieta “fasting” o “del día siguiente, postula –en lo elemental- que el régimen a seguir es comer 500 calorías un día y al siguiente todo lo que se quiera, manteniendo esta rutina por al menos tres semanas.
Su gran defensora es la doctora Krista Varady, profesora asociada en nutrición en la University de Illinois, quien junto a Bill Gottlieb, coach de salud, escribieron el libro “La dieta del día siguiente” que acaba de lanzar en Chile editorial Océano.
Varady sostiene que todas las demás dietas conocidas están destinadas al fracaso porque establecen una serie de restricciones a las personas difíciles de cumplir como no comer más de un 10 por ciento de grasas o no más de 40 grs de carbohidratos al día. Y así, también eliminar todo el azúcar, etc., etc..
Sin embargo, ella sostiene que su método es revolucionario y que lo descubrió personalmente al realizar dietas para recuperar el peso similar a cuando estaba en la universidad estudiando.
Ya de investigadora, concluyó que el ayuno moderado de días alternados es el único que permite bajar de peso y mantenerse porque se puede aplicar cada cierto tiempo para estabilizarse.
La dieta en cuestión apunta a que una persona debe comer no más de 500 calorías un día y para ello, recomienda seccionar los alimentos en tres durante ese día, para no sobrepasar por error el límite impuesto y al día siguiente comer todo lo que se quiera sin límite (cuestión que dice que aunque se quiera es imposible).
El mecanismo detrás de su dieta apunta a que las personas que viven en una restricción permanente, terminan abandonando todo esfuerzo porque se les hace cuesta arriba seguir un plan estricto, en cambio, si saben que día por medio pueden comer lo que quieran, se pueden programar para hacerlo sin culpa, en lo que denomina día de fiesta.
N.de la R.: este artículo es referencial al libro. Toda dieta debe ser sugerida por un especialista.

El tener sobrepeso influye en tu salud oral

Actualmente se considera la obesidad, como una enfermedad crónica que va en aumento a nivel mundial, con individuos cada vez más jóvenes que adquieren este mal, debido a una mala nutrición y a malos hábitos alimenticios. Numerosas investigaciones ya han demostrado que la obesidad aumenta el riesgo de hipertensión, diabetes tipo dos, artritis, enfermedad cardiovascular, problemas respiratorios y cánceres de endometrio, seno, próstata páncreas y colon.

En un estudio de investigación reciente también se ha demostrado que la obesidad aumenta el riesgo de enfermedad periodontal (inflamación crónica de las encías, de los ligamentos y de los huesos que sostienen a los dientes) y que constituye la causa principal de la pérdida de los dientes en los adultos. También se encontró que los individuos con índices de masa corporal elevada producen un nivel más alto de proteínas inflamatorias.

Esta investigación realizada por la Universidad de Florida en los Estados Unidos, publicada en el Journal of Periodontology, encontró que la salud general y la salud bucal están relacionadas, por lo cual las personas que quieren mantener dientes fuertes deben lograr un peso adecuado y hacer alguna actividad física.

Para llegar a sus conclusiones los investigadores calcularon el porcentaje de grasa corporal, el índice de masa corporal (IMC) y el máximo consumo de oxígeno en un grupo de voluntarios. El IMC relaciona el peso con la altura y sirve para diagnosticar el sobrepeso y la obesidad, mientras que el máximo consumo de oxígeno identifica el estado físico de las personas. Se comparó estos datos con la salud dental de los participantes, en especialmente con los que presentaban periodontitis. Los especialistas encontraron que las personas con mejor IMC, menos grasa y mayor estado físico tenían un riesgo mucho menor de desarrollar periodontitis.

La obesidad se ha transformado en un factor de riesgo de enfermedad periodontal, junto a otros factores, como el cigarrillo, el estrés, ciertos medicamentos, diabetes, embarazo, enfermedades cardiovasculares.

Las investigaciones continúan demostrando la relación entre la salud general y bucal. El control del peso y el buen estado físico contribuyen al bienestar como un todo, y ahora consideramos que también disminuyen el riesgo de desarrollar la periodontitis. Como la periodontitis se relaciona con enfermedades como la diabetes y los problemas cardiovasculares, la investigación brinda aún más razones para cuidarse a través de la dieta y el ejercicio.

jueves, 2 de abril de 2015

Jesús Miranda, de Chino y Nacho, presume sus 10 kilos de más

Jesús Miranda, mejor conocido como 'Chino', del dúo venezolano 'Chino y Nacho', ha mostrado que su carrera no tiene límites ya que pasará de la música a la actuación con un aspecto muy peculiar.

'Chino', dejo boquiabiertas a sus fans al mostrarles los kilitos que subió para dar vida a un personaje de la cinta 'El malquerido'. Él mismo subió a su cuenta de Instagram una fotografía para mostrar su transformación física

En la imagen, en blanco y negro titulada 'El compromiso', el ahora actor destacó la importancia de asumir un personaje dentro de una película y expresó: "El físico debe comprometerse con la realidad del personaje y por mi parte no dudé ni un segundo en olvidarme un ratico del deporte y el fintes para asumir un nuevo reto en mi vida".

Y sí que resultó radical el cambio, pues con los 10 kilos que ganó perdió su tonificado torso y abdominales. A pesar de que varias fanáticas lamentan ver así al miembro de Chino y Nacho, él parece estar muy satisfecho, pues incursionar en la industria cinematográfica es uno de sus más grandes sueños.

En Francia incitar a la anorexia se castigará con un año de cárcel y $us 10.800

Incitar a la anorexia podría castigarse con un año de prisión y una multa de 10.000 euros ($us 10.800) en Francia, en virtud de una disposición aprobada por los diputados para reprimir este comportamiento, en particular en páginas web.

La tipificación como delito de la incitación a la anorexia fue votada la noche del miércoles al jueves por propuesta de la mayoría socialista, como parte del proyecto de ley sobre salud que se está debatiendo en la Asamblea Nacional, la cámara baja del Parlamento.

El texto castiga la incitación "a buscar una delgadez excesiva, animando a restricciones alimentarias prolongadas que tengan por efecto" exponer a una persona "a un peligro de muerte o a poner directamente en riesgo su salud".

La ministra de Sanidad, Marisol Touraine, se declaró favorable a esta disposición, al igual que el ponente del proyecto de ley, el socialista Olivier Véran. La anorexia afecta a entre 30.000 y 40.000 personas en Francia, mujeres en un 90% de los casos, y figura entre las patologías psiquiátricas con mayor tasa de mortalidad.

Según los diputados que promovieron la disposición, la tipificación de este nuevo delito "es necesaria, ya que las disposiciones del código penal no permiten actualmente responder a la acción de ciertos sitios web". El ponente del texto, un médico muy comprometido en la lucha contra la anorexia, propuso recientemente prohibir que las agencias de modelos contraten a personas diagnosticadas en estado de desnutrición.

Su propuesta, apoyada por el gobierno, fue rechazada en una comisión parlamentaria, ya que muchos diputados de la mayoría y de la oposición conservadora consideraron que dicha disposición supondría discriminación laboral.

Incitar a la anorexia se castigará con un año de cárcel

Incitar a la anorexia podría castigarse con un año de prisión y una multa de 10.800 dólares (10.000 euros) en Francia, en virtud de una disposición aprobada por los diputados para reprimir este comportamiento, en particular en páginas web.

La tipificación como delito de la incitación a la anorexia fue votada la noche del miércoles al jueves por propuesta de la mayoría socialista, como parte del proyecto de ley sobre salud que se está debatiendo en la Asamblea Nacional, la cámara baja del Parlamento.

El texto castiga la incitación "a buscar una delgadez excesiva, animando a restricciones alimentarias prolongadas que tengan por efecto" exponer a una persona "a un peligro de muerte o a poner directamente en riesgo su salud".

La ministra de Sanidad, Marisol Touraine, se declaró favorable a esta disposición, al igual que el ponente del proyecto de ley, el socialista Olivier Véran.

La anorexia afecta a entre 30.000 y 40.000 personas en Francia, mujeres en un 90% de los casos, y figura entre las patologías psiquiátricas con mayor tasa de mortalidad.

Según los diputados que promovieron la disposición, la tipificación de este nuevo delito "es necesaria, ya que las disposiciones del código penal no permiten actualmente responder a la acción de ciertos sitios web".

El ponente del texto, un médico muy comprometido en la lucha contra la anorexia, propuso recientemente prohibir que las agencias de modelos contraten a personas diagnosticadas en estado de desnutrición.

Su propuesta, apoyada por el gobierno, fue rechazada en una comisión parlamentaria, ya que muchos diputados de la mayoría y de la oposición conservadora consideraron que dicha disposición supondría discriminación laboral.

miércoles, 1 de abril de 2015

Electrodos ayudan a anoréxicos a modificar sentimientos de rechazo a la comida

Médicos británicos insertaron electrodos en el cerebro de una mujer para tratar de curar su anorexia, una operación que está en fase experimental, indicaron expertos del hospital John Radcliffe de Oxford, en el sur de Inglaterra.

A la paciente, cuya identidad no ha sido facilitada, le colocaron los electrodos en una zona profunda del cerebro que registra lo que siente cuando come, por lo que el tratamiento está diseñado para modificar sentimientos de rechazo de la comida.

Tipu Aziz, profesor de neurocirugía del citado hospital, dijo hoy a los medios locales que el estudio está en sus primeras etapas, pero que de tener éxito puede cambiar la vida de las personas con anorexia, un trastorno de la alimentación por el que el enfermo se niega a comer y tiene una idea obsesiva de que está gordo.

"Los anoréxicos tienen un nivel de mortalidad 40 veces mayor que la población normal", dijo Aziz, y añadió que "la comida se convierte en un objeto doloroso" para los afectados.

Según explicó, la parte del cerebro que hace que la gente disfrute de la comida no funciona en el caso de los anoréxicos.

"Éste es un estudio muy preliminar para mostrar que si uno coloca electrodos en el lugar correcto, se puede alterar la reacción de las personas hacia la comida", añadió el experto.

A la mujer se le colocaron diminutos cables que llevan electricidad y las señales eléctricas están pensadas para provocar un cambio en lo que el anoréxico siente con la comida.

"Esto supone apartarse bastante del tratamiento de este problema.

Pues en el pasado a la gente se le forzaba a comer", dijo Aziz, que ha puntualizado que hay que observar a la persona durante meses para conocer la evolución.