jueves, 31 de julio de 2014

El efecto del chicle sobre el peso


El estrés consiste en un factor importante que influye en la toma de peso. Mascar un chicle contribuye a regular la ansiedad. Asimismo, ayuda a disminuir la sensación de hambre y la glotonería. De hecho, permite ingerir menos cantidad de alimentos durante las comidas.

Es comúnmente pensado que el chicle provoca problemas intestinales como gases, flatulencias o diarrea. Sin embargo, varias investigaciones científicas demostraron que estos efectos aparecen cuando una persona masca alrededor de 100 gramos de chicle a diario. En pequeña cantidad, no provoca ningún daño y suele ayudar a calmar los flujos gástricos, ya que la secreción de saliva acarreada por la masticación acelera la digestión.

Por otro lado, mucha gente cree que mascar chicle sustenta las ganas de comer golosinas. En realidad, el consumo de chicles sin azúcar reduce la ingesta de picadas dulces. Asimismo, las sustancias químicas responsables del aroma mentolado de los chicles modifican el sabor percibido de los alimentos. Por lo tanto, es desagradable ingerir frutas, verduras y otros víveres luego de haber mascado un chicle. Generalmente, se aconseja evitar consumir alimentos durante al menos una hora. De esta manera, mascar chicle puede ayudar a adelgazar, pero es necesario tener cuidado en no ingerir comidas más calóricas y optimizar el consumo de una alimentación sana y variada.

RAQUET

TONIFICA TU CUERPO

Es un deporte que mejora considerablemente la resistencia, ya que consiste en un ejercicio físico cardiovascular. Toma en cuenta que no permite perder kilos, ya que la masa grasa es reemplazada por músculos. De hecho, el músculo suele pesar más que la grasa. Sin embargo, el raquet ayuda a tonificar el cuerpo, afinar la silueta, resaltar los abdominales y glúteos. Para tener resultados notables, es necesario realizar sesiones de 40 minutos.

DIETA DE ESTRELLAS

TEN CUIDADO

No debes creer todo lo que lees sobre las astucias de las estrellas para adelgazar. De hecho, a parte de su régimen dietético especial, suelen realizar actividades deportivas alrededor de 4 veces por semana durante 90 minutos por sesión. Además, tienen entrenadores personales y siguen una dieta hipocalórica rigorosa. Generalmente, cuando revelan su secreto de cómo se mantienen en forma, sólo hablan de dietas milagrosas y ocultan muchas horas de intensas rutinas de ejercicios que realizan.

PEPA DE HINOJO

DIURÉTICO NATURAL

IDEAL PARA TU LÍNEA

Si deseas afinar tu silueta, una buena opción es consumir pepa de hinojo, ya que consiste en un diurético natural que suele reducir el hambre y el deseo de ingerir alimentos altamente calóricos. Puedes preparar una infusión de esta pepa y beberla durante todo el día.

Por otro lado, las pepas de hinojo contribuyen a aumentar la energía. Se recomienda evitar consumirlas en la noche, ya que pueden impedir el sueño. Asimismo, se aconseja beber máximo 3 infusiones al día porque una ingesta excesiva puede provocar malestar y problemas digestivos.

sábado, 26 de julio de 2014

La cafeína ¿para bajar de peso?

La cafeína es un producto natural sintetizado por muchas plantas. Se encuentra en el café, mates asociados y en todos los tipos de té, también en algunas frutas como guaraná, en algunas bebidas gaseosas y energizantes.

La cafeína actúa en nuestro organismo principalmente estimulando el sistema nervioso central aumentando el estado de alerta. Recomendable en adultos saludables. Ingerida con moderación resulta beneficiosa para la concentración mental, el esfuerzo físico y el deporte degradando las grasas del tejido adiposo, es decir disuelve las grasas grandes volviéndolas más pequeñas, aumentando su nivel en sangre y las células utilizan estas grasas pequeñas, obteniendo más energía lo que nos hace sentir más activos, sin sueño y con disminución de la sensación de hambre.

A nivel renal estimula la diuresis, es decir posee un efecto diurético que elimina agua excedente del cuerpo.

Entre otros beneficios se encuentra el aumento del metabolismo, al tener más energía podemos ser más activos.

Su consumo excesivo (más de 2 tazas día) es contraindicado, ya que provocaría el efecto contrario, es decir aumentaría el hambre, causaría nerviosismo, irritabilidad, insomnio y dolores abdominales.

No se recomienda en niños ni en personas con problemas de presión arterial, embarazo, lactancia, problemas digestivos, cardíacos y hepáticos.

Se aconseja incluirlo en una alimentación saludable, para poder adelgazar. Muchas de las cremas reductoras corporales incorporan cafeína en su composición que para ser absorbidas por la piel y llegar al tejido graso requieren entre 1 y 3 meses de uso.

En cambio la técnica de la Intradermoterapia o Mesoterapia asocia a la cafeína en los cocteles liporeductores (que diluyen grasa) para disminuir de medidas mediante inyecciones en los lugares con adiposidad localizada. Este proceso solo lleva una semana y el promedio de reducción es de 2 a 4 cm de circunferencia. Las zonas más adecuadas para administrar por intradermoterapia son mejillas, papada, región supramamaria, espalda y donde tu médico te asesore.

La naturaleza nos brinda sabiamente muchos alimentos, que podemos utilizarlos en beneficio nuestro. La ausencia de estos alimentos o su exageración provocan desequilibrios, por lo que para realizar cualquier tratamiento o dieta, en especial reductor debes buscar ayuda profesional, puesto que se trata de tu salud. En el próximo artículo hablaremos sobre la importancia del calcio para evitar subir de peso y así iremos conociendo más alimentos que nos ayudan a regular nuestro organismo y tener una vida saludable

Escencia Spa Médico Ltda

60413300 * Oruro Bolivia

Pese a la dieta, ¿Aún no pierde la grasa abdominal?

Estás a dieta, la cumples de modo estricto; sin embargo, tu barriga sigue igual. Averigua ahora, los posibles motivos que no sabías por los que no pierdes grasa abdominal.

Edad: Si ya tienes 40 años, tu organismo se ha vuelto más perezoso y lento, así es que la zona de la barriga es una de las primeras que lo nota. Por eso, la edad influye mucho en la distribución de la grasa abdominal.

Genética: Hay personas que cuando suben de peso, la grasa se les deposita en la cadera, otras en los glúteos, y si tú tienes predisposición a que se te acumule en el vientre, entonces tendrás más complicado quitarla de esta zona.

Errores: El cuerpo se acostumbra a todo, si hace tiempo que vienes haciendo los mismos abdominales, será hora de que cambies.

Estrés y falta de sueño: Ambos son perjudiciales para bajar de peso, duerme ocho horas diarias y reduce tu ansiedad haciendo ejercicio físico, ya que las hormonas que segrega el cuerpo cuando sufrimos de estrés impiden que pierdas kilos. Y Despídete de los alimentos procesados.

jueves, 24 de julio de 2014

9 alimentos contra la “panza”

El vientre puede verse abultado tanto por la hinchazón como por la acumulación de grasa. Esto no sólo afecta la autoestima de las personas, sino que también puede significar un serio riesgo para la salud.

Para mejorar esto, es necesario realizar algunos cambios en la dieta. En este sentido, la revista femenina Redbook recopiló un listado con los mejores alimentos para combatir esta situación, guiándose por las recomendaciones de expertos en el tema. /

Chucrut

“Los alimentos fermentados como el chucrut, las verduras en escabeche, y el kimchi son algunas de las mejores fuentes de probióticos, una forma de bacterias buenas que impulsan la digestión saludable y reducen la hinchazón”, afirma el doctor neoyorquino especialista en alimentación, Frank Lipman. “Eso es importante, ya que las dietas bajas en probióticos pueden hacer que las bacterias malas superen a las buenas, lo que lleva a problemas de salud que van desde enfermedades autoinmunes hasta aumento de peso”, añade.

Cebollas Y Puerros

Mientras los probióticos estimulan el crecimiento de las bacterias buenas, los prebióticos mejoran a las que ya tienes. Estos últimos están presentes en alimentos como la cebolla y los puerros. El médico Rafael Kellman, experto en dieta, además afirma que estos vegetales producen butirato, un compuesto metabólico que mejora la sensibilidad a la insulina y aumenta la cantidad de grasa que quemas.

Alcachofas y espárragos

Alimentos como éstos producen acetato, un ácido que impulsa la quema de grasa en las células y que ayuda a recuperarte de la hinchazón del vientre.

Palta

No todas las grasas son malas, algunas son buenas para el organismo. Y es que mientras la grasa de alimentos procesados fomenta la hinchazón y el aumento de peso, las saludables como el omega 3 -presente en paltas, nueces y salmón- hacen exactamente lo contrario. Estos alimentos proporcionan energía de combustión lenta que regula la rapidez con que la glucosa entra en las células, manteniendo el hambre controlado.

Espinacas

Las espinacas y otras verduras de hoja verde son ricos en fibra, que ayuda a la digestión y además mejoran la salud de tu intestino, el cual necesita miles de millones de bacterias buenas para funcionar mejor, afirma Lipman.

Yogur

El yogur es una fuente natural de probióticos, por eso cada vez que vayas al supermercado procura elegir aquellos que tienen lactobacillus. Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition, determinó que las mujeres que consumían este tipo de probióticos perdieron el doble de peso que aquellas que no incluían estos alimentos en su dieta.

Ajo

Los estudios muestran que el ajo sirve para atacar a las bacterias que causan inflamación, sin afectar a las buenas. Además, es rico en inulina, fibra que ayuda al cuerpo a digerir los alimentos de manera más eficiente y a estabilizar el azúcar en la sangre.

Kiwi

Junto con los rábanos, tomates y zanahorias, esta fruta contiene arabinogalactanos, una fibra de origen vegetal y prebiótico que alimenta a las bacterias buenas, ayudando a que el metabolismo funcione de manera óptima. Esto también sirve para matar al E. coli y la Klebsiella, bacterias malas asociados con el exceso de peso y una serie de enfermedades, expresa Kellman.

Agua con limón

“Los alimentos ácidos como el limón estimulan los jugos gastrointestinales de tu cuerpo y ayudan iniciar el proceso de la digestión. Cuando la digestión es fuerte, el cuerpo descompone los alimentos mejor y absorbe mayor cantidad de nutrientes, los cuales ayudan a mantener un peso saludable y el vientre plano”, afirma Lipman. La recomendación es beber agua con jugo de limón cada mañana.



QUICKIE

La rúcula, la raíz de diente de león, y el vinagre de sidra de manzana causan el mismo efecto.

Enflaquece con diversión

Si quieres aprovechar tu tiempo libre para adelgazar, opta por trabajar en tu jardín, ya que la jardinería permite quemar muchas calorías y solicita todos los músculos del cuerpo. De hecho, efectuar una hora de esta ocupación contribuye a perder la misma cantidad de calorías que dos horas de natación.

Por otro lado, jugar con los niños es una alternativa perfecta para moverse y divertirse a la vez. Es una actividad muy intensa porque son seres llenos de energía que no toman tiempo para descansar y se requiere estar atento a ellos continuamente. Puedes optar por realizar diferentes actividades deportivas o juegos como el escondite, por ejemplo. Al final del día, estarás cansado, pero habrás hecho desaparecer algunas calorías de más.

Otra opción consiste en hacer deporte con las consolas interactivas como la Wii. Tienen una variedad de juegos puramente deportivos como el tenis, fútbol, esquí, danza, entre otros, pero también ejercicios específicos para perder peso. Es una excelente manera de gastar calorías y pasar un buen momento solo o con tus amigos y familia. Asimismo, bailar en una discoteca te hace transpirar y emplear mucha energía. Sin embargo, es esencial beber abundante agua y minimizar el consumo de bebidas dulces y alcohólicas porque son muy calóricas.

Escalada en una pared interior

ejercicio anaerÓBICO

La escalada en una pared interior es una actividad que desarrolla la fuerza y el equilibrio. Además, permite quemar aproximadamente 800 calorías por hora, ya que es necesario desplazar constantemente el peso, lo que refuerza la masa muscular de todo el cuerpo. Asimismo, se debe utilizar las piernas para propulsarse hacia arriba y los brazos para avanzar en altura. Por lo tanto, si no tienes vértigo, no dudes en empezar a practicar este deporte.

Manejo nutricional para las personas intolerantes al gluten

Desde el último siglo, numerosos cereales han tenido transformaciones, mutaciones y selecciones. Esto tiene como consecuencia una concentración mayor de gluten al cual las enzimas digestivas de las personas intolerantes a esta proteína no están adaptadas. De esta manera, el intestino se fragiliza cuando entra en contacto con el gluten, lo que acarrea incomodidades digestivas como pesadez, flatulencias, naúseas, heces con flemas, por ejemplo. Asimismo, a largo plazo, el gluten provoca lesiones en la pared del intestino, el cual no puede absorber correctamente los nutrientes, vitaminas y minerales. Esto también causa cansancio, tránsito intestinal perturbado y adelgazamiento.

La única solución a esta intolerancia consiste en adoptar un régimen sin gluten. Sin embargo, muchas personas no saben en qué alimentos se encuentra esta proteína. Se puede consumir maíz, arroz, soja, ajonjolí, quinua, castañas; además de lentejas, habas, vainitas, yuca, camote y papa. Asimismo, leche fresca y en polvo, yogur o quesos. También se puede ingerir proteínas animales naturales como los huevos, carnes, pescados y mariscos.

EVITA ALGUNOS VÍVERES

PARA MANTENERTE SANO

En primer lugar, se prohíbe el consumo de cereales con gluten como la harina blanca y completa, pan, fideos, galletas, entre otros. Asimismo, tienes que evitar todas las comidas industriales o en restaurantes que pueden contener pan rallado, carne molida, harina u otros víveres con esta proteína. Esto incluye también las verduras gratinadas o enlatadas. Por otro lado, limita la ingesta de salsas y aderezos industriales, la margarina, chocolate con leche o blanco, postres, helados y golosinas. En cuanto a las bebidas alcohólicas, no se puede tomar vodka, cerveza, whisky y mezcla de alcoholes.

martes, 22 de julio de 2014

El estómago grande es el gran enemigo del glotón

El estómago grande es el mayor enemigo del glotón, ya que incita a su “propietario” a llenarlo y es imposible hacerlo sin un exceso de calorías.

Pero los médicos han encontrado la manera de aplacar las ansias de comer de los glotones con una operación que reduce sus enormes estómagos.

A esa operación sometieron los especia-listas de la Clínica de Cirugía General y Vascular de la Academia de Medicina de Silesia a un paciente, Aleksander D., que pesaba 230 kilogramos.

La operación, muy compleja, permitió reducirle la capacidad del estómago en cincuenta veces y quitarle, al mismo tiem-po, 8 kilogramos de grasa y tejido cutáneo.

El paciente, un varón de 37 años, se en-contraba a punto de morir por culpa del exceso de peso que sufría, ya que le había provocado una gravísima hipertensión y había debilitado seriamente su corazón que funcionaba cada vez peor.

El hombre ya tuvo que ser hospitalizado dos veces con síntomas de insuficiencia cardiaca. Apenas podía caminar y en la práctica había dejado de llevar una vida normal.

Los tratamientos de adelgazamiento a que se sometió decenas de veces no die-ron resultado y el hombre perdió las espe-ranzas.

Se las devolvieron los cirujanos, concre-tamente el profesor Marian Pardela que desde hace tiempo practica las operacio-nes de reducción del estómago según el método ideado por el médico norteameri-cano Mason, que la practicó por primera vez en 1967.

Según explica el profesor, la operación no consiste en recortarle al paciente el estómago, sino en reducir su capacidad creando, con ayuda de costuras especia-les, un estómago nuevo y menor dentro del que posee.

Ese nuevo “estómago pequeño” es el que funciona y, como su capacidad es mu-cho más limitada que la del estómago an-terior, disminuye drásticamente también el apetito del paciente.

La capacidad de ese “nuevo” estómago pequeño que han dado los cirujanos al paciente es de apenas 50 mililitros, gracias a lo cual el apetito del enfermo ha sido fuertemente limitado.

Los pacientes con gran exceso de peso, sometido a ese tipo de intervenciones qui-rúrgicas, están en condiciones de quitarse hasta 10 kilogramos al mes, porque así lo impone el nuevo estómago que tienen.

“Ellos, refiriéndose a algunos médicos, prefieren recetar a sus pacientes las píldo-ras y otros preparados para el adelgaza-miento que ofrecen las farmacias, pero esos tratamientos pueden ser útiles sola-mente para las personas que quieren des-hacerse de unos cuantos kilos de sobre-peso y no de aquellos que necesitan quitarse decenas de kilogramos”, añadió pardela. (EFE).

sábado, 19 de julio de 2014

Alimentos que disminuyen la grasa abdominal: Linaza

La semilla de la planta del lino o linaza muy conocida en nuestro medio y fácil de encontrarla y adquirirla ha sido utilizada desde hace mucho tiempo por sus múltiples beneficios.

Contiene un alto contenido de ácido linoleico, un ácido graso esencial, lo que significa que no podemos vivir sin él. Este componente de la linaza capta la grasa mala del cuerpo más conocida como colesterol y triglicéridos, reduciéndola y generando disminución de peso o estabilización del mismo.

También posee fibra 10 veces más que la avena que mejora la digestión. Ayuda en cualquier tipo de inflamaciones del organismo en especial del aparato digestivo, previene la formación de coágulos en la sangre siendo excelente en personas con enfermedades cardiacas.

Aumenta la energía y disminuye el estrés, suaviza el cabello y la piel y lo mejor es un protector en contra de la formación de tumores.

Al ser una excelente fuente de vitaminas disminuye el envejecimiento. Importante también en la disminución de los niveles elevados de azúcar en la sangre lo que la hace un excelente alimento para los diabéticos.

Ayuda en la retención de líquidos, mejorando y ayudando a los riñones a disminuir edemas o hinchazón de los pies.

Para bajar de peso, nos ayuda incrementando la sensación de saciedad, es decir disminuye el hambre.

Si deseas bajar de peso de forma saludable te recomiendo ingieras linaza molida una cuchara en un vaso de agua hervida, puedes agregar medio limón y endulzar con estevia o miel, mezclar e ingerir borra y todo, mejor si la consumes en ayunas todos los días.

No es recomendable en el embarazo ni en la lactancia, tampoco en varones con problemas de próstata.

Yo la recomiendo a todas las personas que desean empezar una alimentación saludable, ya sea para mejorar la salud, bajar de peso, disminuir la adiposidad localizada y obtener sus múltiples beneficios.

Al ser un producto completamente natural, no posee contraindicaciones ni reacciones adversas. Si además de consumirla agregamos ejercicio moderado y coadyuvamos con un programa de reducción de peso, los beneficios serán más rápidos y mejores.

Para un programa de reducción de grasa abdominal y eliminación de la grasa por vías naturales sin complicaciones te sugiero consultes con un Medico o Nutricionista que podrán brindarte un programa adecuado con el uso de este alimento y otros más.

El próximo artículo también estará dedicado a más alimentos que nos ayudarán a reducir la grasa abdominal o la que nos provoca sobrepeso u obesidad.

viernes, 18 de julio de 2014

Cuidados Síntomas de los trastornos alimenticios

Hoy en día, los trastornos alimenticios se han convertido en una epidemia casi tan grave como el hambre, según la Organización Munidal de la Salud. Y es que, sobre todo gracias a los estrictos cánones de belleza, este tipo de problemáticas se están robando cada vez más vidas. Es fundamental, entonces, que estés preparada y conozcas los síntomas de los trastornos alimenticios. Solo así estarás en condiciones de detectar a tiempo estos problemas en ti y en tus seres queridos. Aún no se han inventado fórmulas mágicas para adelgazar en un abrir y cerrar de ojos. Esto significa que perder peso de forma saludable lleva tiempo. Por tanto, si percibes una pérdida de peso notoria en ti o en algún familiar, es probable que algo no esté bien. La reducción de comida es también el síntoma de algún trastorno alimenticio. Las personas que sufren de esta problemática suelen ocultar sus nuevos hábitos, es muy difícil que la carencia de nutrientes pase desapercibida y es que la alimentación insuficiente tiene una gran multiplicidad de manifestaciones, como la piel y pérdida del cabello.

jueves, 17 de julio de 2014

El perejil ayuda a perder peso

El perejil es una hierba de la familia Apiaceae, junto a las zanahorias, el apio y otras como el comino, eneldo, apio, angélica, y el anís, gracias a las propiedades que tiene se convierte en un excelente depurativo que ayuda a perder peso, puesto que contiene ciertos componentes, los cuales permiten bajar el nivel del colesterol, coadyuva en la eliminación de gases y desinflama el estómago.

Además, el perejil contiene valiosos aceites volátiles y flavonoides, este aceite volátil conocido como miristicina tiene beneficios quimioprotectores, lo que significa que puede neutralizar agentes causantes de cáncer y según demostraron algunos estudios previene el crecimiento de tumores.

En tanto los flavonoides que contiene como la apigenina y luteolina actúan como antioxidantes para proteger las células del daño oxidativo y el estrés.

Asimismo, el perejil es un potente antibacterial, antiinflamatorio y antioxidante, aportar vitamina C y A; por lo cual es utilizado como una medicina natural que previene la anemia, prevención y tratamiento de infecciones de vejiga, ayuda digestiva, salud de los riñones, para el tratamiento del mal aliento, lucha contra la artritis, purifica la sangre.

El perejil generalmente es utilizado como aromatizante en algunas comidas y muchos suelen masticar las hojitas del perejil, también se puede hacer un mate de la siguiente forma: se pone dos cucharadas de perejil fresco por cada 2 tazas de agua, se lo deja remojar durante varios minutos antes de colar, y disfrutar de la infusión.

Pero además de sus propiedades esta hierba se convierte en una herramienta culinaria, es así que las personas adornan algunos platillos con hojitas de perejil.

miércoles, 16 de julio de 2014

Operan a personas obesas en hospital de Santa Cruz

Actualmente Santa Cruz tiene el 25% de su población obesa y de ellas el 5% con obesidad mórbida o también denominada obesidad grave o de clase III. El estado de estas personas puede derivar a que desencadenen una serie de enfermedades que complican seriamente su estado de salud.

Por ello, en el hospital Japonés se lleva adelante las cirugías gratuitas o a bajo costo hospitalario .

El médico responsable del área de cirugía de este nosocomio, Freddy Gutiérrez, explicó a EL DIARIO que la campaña está dirigida a personas que tengan una gordura que pase del 40% del índice de la masa corporal, la cual se mide en función a la multiplicación de la estatura con el peso.

‘‘La gordura es una enfermedad mil veces más grave de lo que las personas se pueden imaginar, porque lleva a la diabetes, a la hipertensión, a la degeneración de la columna, de las caderas, de las rodillas y del pie, además que aumenta las probabilidades de tener un infarto, por eso es importante la realización de este tipo de cirugías para reducir estas enfermedades’’ expresó el galeno a tiempo de señalar que el costo normal de una cirugía bariátrica cuesta entre 15 a 20 mil dólares, en tanto las personas que sean seleccionadas en esta campaña deberán pagar un monto máximo de 2.500 dólares, que servirán para cubrir los gastos de material para la cirugía.

La campaña si bien se realizará solo hasta el viernes, aún cuenta con espacio para cinco candidatos que deseen someterse a esta cirugía, los cuales deben reunir como requisitos básicos buena condición en órganos como el corazón, el riñón, los pulmones y en lo posible estar entre los 20 a los 50 años de edad, toda vez que entre estos períodos se considera que la calidad del organismo se encuentra todavía en condiciones óptimas.

Finalmente el galeno explicó que la cirugía laparoscópica que se realizará a los pacientes permitirá reducir su estómago hasta en un 90% y adelgazar en el primer año unos 40 kilos.

La campaña que se realiza en el hospital Japonés en coordinación con el centro de Salud Copto Ortodoxo, es apoyada también por un equipo de médicos norteamericanos que realizan las cirugías.

La avena, el cereal que combate el colesterol

Pertenece a la familia de las gramíneas, al igual que el resto de cereales comestibles, una de las familias más importantes para la alimentación humana y cuyos frutos son granos secos y ricos en almidón, un hidrato de carbono es fuente de energía para nuestro cuerpo.

La avena se destaca por sus fabulosos efectos benéficos para el organismo, gracias a su riqueza en nutrientes y propiedades. Dos cucharadas de avena contienen aproximadamente 100 calorías y es una excelente fuente de fibra y de vitamina B1, indispensables para un óptimo funcionamiento del organismo y de los que más carecemos en nuestra dieta habitual.

La avena contiene grasas insaturadas y ácido linoleico que a diferencia de las de origen animal, son saludables y necesarias en la dieta habitual. Son las conocidas como "grasas buenas".

Además, puede ayudar a adelgazar, eliminar toxinas y a evitar el estreñimiento.

lunes, 14 de julio de 2014

Trastornos alimenticios males de nuestro tiempo

En los últimos tiempos la alimentación acompañada de algunos trastornos va aumentando de manera alarmante y silenciosa, estos trastornos pueden afectar la vida social, estudios y la afectividad de las personas, éste aspecto solía presentarse con más intensidad en mujeres, pero hoy en día esto va afectando a ambos sexos como también a adolescentes e incluso en la etapa de la niñez.

Se presentan algunas características que los padres o personas que se encuentran alrededor de las personas afectadas podrían considerar, una notable reducción de peso en comparación con el peso habitual que se solía tener, el peso puede llegar a ser muy inferior y no acorde a la edad, altura.

De manera disimulada se recurre a ayunos o a una reducción de la comida, a fijarse de manera obsesiva calorías, grasas, que contienen los alimentos y antes de consumirlos deben revisar los datos ya mencionados en los empaques correspondientes a cada alimento.

Estos comportamientos no se dan de manera directa, o sea que por ejemplo los ayunos pueden ser alternados con la ingesta de una comida normal y cotidiana o caso contrario pueden llegar a alimentarse de manera desmesurada e incontrolada para luego provocarse vómitos.

Las formas indirectas pueden ser el uso en exceso de laxantes, también practicar el ejercicio en extremo para ir rebajando cada vez más de peso, un detalle que no se puede dejar desapercibido es que las personas se ven gordas o con un aumento considerable de peso, cuando en realidad se ven con un peso normal o incluso ya se ven delgadas.

Las personas que presentan algunas de estas características ya mencionadas, es probable que padezcan de anorexia nerviosa y sienten un miedo intenso a aumentar de peso o a engordar, pero aunque sientan esto suelen negar el problema y no dan la más mínima importancia a la pérdida de peso.

Otro trastorno alimenticio que aqueja en nuestros tiempos es la bulimia nerviosa que a diferencia de la anorexia nerviosa, se caracteriza por presentar episodios de gran cantidad de consumo de alimentos, una cantidad normal de alimento no llega a ser necesaria por lo que se llega a aumentar la ración.

Las personas que presentan este trastorno se sienten incapaces de controlar el consumo de sus alimentos, ocasionando en ellas sentimientos de culpabilidad por no controlarse en su alimentación, para disipar su culpabilidad llegan a recurrir a laxantes o vómitos inducidos.

Ambos trastornos alimentarios se caracterizan por un intenso miedo de aumento de peso, en ambos casos la autoestima de la persona dependerá en este caso de la silueta y el peso que tenga la persona, cuando uno de estos elementos se descompensa pues se desequilibra también la autoestima.

Las causas de estos trastornos son multicausales, desde elementos psicológicos, familiares, socioculturales, en especial este último elemento es uno de los principales contribuyentes, los comentarios de familiares o amigos por ejemplo decir gordita o flaquita de cariño es catalogado afectuoso a una determinada edad pero puede incomodar a la persona en otra etapa de su desarrollo.

La mejor manera de prevenir éstos trastornos sería el control de la presión social y cambiar los mensajes que transmiten a la juventud, como vemos en publicidades, revistas, el mensaje que transmiten es que la delgadez conduce al éxito mientras que la no delgadez contribuye al fracaso también el apoyo familiar es importante para fortalecer la autoestima y brindar seguridad a la persona.

viernes, 11 de julio de 2014

Obesidad, común entre hispanos en EEUU

La obesidad es una epidemia entre los hispanos en EEUU, particularmente entre los jóvenes, y aumenta los riesgos de enfermedades cardiovasculares, según un estudio publicado en la revista Journal of the American Heart Association.

"La epidemia de obesidad entre los hispanos no tiene precedentes y continúa empeorando", indicó el autor principal del estudio, Robert Kaplan, profesor de epidemiología y salud de la población en el Colegio Albert Einstein de Medicina de la ciudad de Nueva York.

Los investigadores analizaron la información de salud de 16.344 personas con orígenes hispanos en el Bronx (Nueva York), Chicago (Illinois), Miami (Florida) y San Diego (California), con un promedio de edad de 40 años en los hombres y de 41 en las mujeres.

Los grupos con mayor representación en la muestra fueron los de origen mexicano (alrededor del 37 por ciento), los cubanos (20 por ciento) y los puertorriqueños (16 por ciento). El estudio encontró que el 18 por ciento de las mujeres y el 12 por ciento de los hombres tenían niveles de obesidad que ameritaban una preocupación especial por los riesgos de salud.

jueves, 10 de julio de 2014

Adelgaza al ritmo del flamenco

El flamenco es una danza completa que requiere una gran resistencia y mucha energía. De hecho, todas las partes del cuerpo tienen un rol determinante para lograr los pasos. Asimismo, los músculos trabajan simultáneamente. Por eso, una hora de práctica de flamenco ayuda a mantenerse en forma con gracia y ligereza. Además, este baile contribuye a quemar muchas calorías y sentirse bien con uno mismo.

Debido a la energía gastada con el flamenco, una persona puede combinar la pérdida de kilos y estar saludable. Toma en cuenta que este ritmo tiene que bailarse con dedicación y esfuerzo, lo que provee resultados rápidos. Te permite tonificar tu silueta, ya que el flamenco desarrolla los músculos de los abdominales, glúteos, muslos, piernas y brazos, además de quemar grasa. De hecho, los tejidos grasosos son reemplazados por tejidos musculares firmes. Esta transformación se efectúa progresivamente y los cambios son más notables a largo plazo con una práctica regular.

Por otro lado, el flamenco ayuda a sentirse más seguro y distinguido. No olvides que es también un arma de seducción incomparable para impresionar a las personas y que al mismo tiempo, coadyuva a desarrollar tus capacidades artísticas.

PRODUCTOS PELIGROSOS

PROTEGE TU SALUD

ALTO A CIERTaS pastillas para el peso

Existen comprimidos “milagrosos” a la venta que facilitan la pérdida de peso. Sin embargo, su ingesta puede ser peligrosa. De hecho, algunos contienen laxativos, los cuales pueden provocar deshidratación y pérdida de minerales en las heces, lo cual suele causar enfermedades. En cuanto a los productos de drenaje, contribuyen a perder kilos, pero consiste principalmente en una eliminación masiva de agua y no de tejidos grasosos. La toma repetitiva de estos productos puede acarrear una disminución de la presión arterial y un cansancio permanente. Generalmente, si deseas afinar tu silueta, se recomienda adoptar una alimentación sana y equilibrada, además de realizar frecuentemente

actividades físicas.


Adapta tu dieta a tu metabolismo

E fectivamente, cada organismo es único y reacciona diferente, indica la nutrióloga y dietóloga Yenny Laura Soliz. "Si hablamos de hacer un plan dietético o un régimen de alimentación es importante ante todo realizar una evaluación nutricional el cual incluya (anamnesis nutricional, medidas antropométricas, recordatorio de 24 horas y una frecuencia de consumo de alimentos) esto para evaluar y analizar qué tipo de paciente u organismo vamos a tratar por medio de la dietoterapia", indica.

Todo un proceso. Debemos partir entendiendo que el metabolismo es un conjunto de reacciones químicas que tienen lugar dentro de las células de los organismos vivos, indica la nutricionista de Nutriser, Carolina Vélez, " gracias a estas reacciones, la célula puede crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos y todo esto es lo que nos mantiene saludables y activos", agrega.

No todos son iguales. Asimismo, Vélez enfatiza que el metabolismo de cada persona depende de una serie de factores: "Frecuencia en la que consumimos los alimentos, la masa y tejido muscular, el sistema digestivo, los genes, el nivel de estrés, el tipo de alimentos que ingerimos diariamente y la actividad física que practiquemos", añade la experta, que explica que esta teoría de los diferentes tipos de metabolismo se basa en cómo reacciona la gente a distintas cantidades de proteínas, grasas y carbohidratos en sus dietas.//

Una dieta no funciona igual en todas las personas

Necesario. Una buena dieta es aquella que está adaptada a los requerimientos nutricionales, al metabolismo y a los hábitos y costumbres de la persona, las fotocopias que se hacen circular pueden funcionar pero no para todos. Hay quienes van buscando la dieta que haga el milagro, pero no escuchan las necesidades de su cuerpo y es por ello que se produce el conocido efecto rebote. Para lograr tener una dieta adaptada a tu medida visita a tu nutricionista quien deberá aplicar aquella que te ayude a lograr tus objetivos de pérdida o aumento de peso, pero lo más importante que te ayude a estar 100% saludable.//

Carolina Vélez
Nutricionista- Nutriser

Azúcares sí, pero sin exagerar

Tal vez en alguna ocasión alguien te dijo ten cuidado con el exceso de los azúcares, pero en ese momento quizá tu mente en lo primero que pensó fue en el azúcar de mesa ¿Verdad?. Esto suele suceder a menudo dice la nutricionista y dietista Lucero Vargas, en especial cuando se habla de limitar los azúcares simples; sin embargo, ello solo se refiere a limitar aquellos alimentos que en su contenido tengan hidratos de carbono o alimentos que en su principio químico contengan derivados de la glucosa.

Conócelos. Por ejemplo, Vargas explica que existen los carbohidratos complejos que son los “azúcares buenos” que se deben consumir para tener una energía prolongada, en especial al cerebro y sistema nervioso. Asimismo, está el azúcar refinada que se encuentra en las golosinas y azúcar de mesa por nombrar algunas, que brindan energía por pocas horas y aportan calorías vacías y no nutrientes.

Necesarios, pero... Para la nutricionista y dietista Rita Medina si nos aseguramos de componer la dieta diaria con un 55% de carbohidratos, aseguramos el poder contar con una amplia fuente de energía para el funcionamiento del organismo, además que toma mayor relevancia pues la Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que es necesario divulgar los beneficios otorgados por los carbohidratos, principalmente por ser un vital aporte al funcionamiento intestinal, desarrollo muscular y actividad física. Sin embargo, en exceso puede traer desequilibrios en el funcionamiento de la energía rápida que proviene del azúcar. Por ello se recomienda que la ingesta de hidratos de carbono simple o azúcar no supere el 10% de la energía total consumida en el día.//

miércoles, 9 de julio de 2014

Operarán a 15 personas con obesidad en el Japonés

En el hospital Japonés, se habilitó la preselección de pacientes para cirugías bariáticas laparoscópicas de manga que están dirigidas a personas con obesidad. Hay 15 cupos para estas intervenciones que se realizarán desde este lunes 14 al viernes 18 de julio, por médicos de Estados Unidos.

Detalles de la campaña de salud. El jefe de Cirugía del hospital Japonés, Freddy Gutiérrez, explicó que las cirugías bariátricas laparoscópicas son las menos invasivas por eso los pacientes son dados de alta con frecuencia al día siguiente.

Asimismo, detalló que estas permiten reducir el estómago hasta un 50%, lo que hará que el paciente tenga menos sensación de hambre. Respecto a los cuidados post cirugía, Gutiérrez afirmó que solo durante un mes, el paciente deberá consumir comidas blancas, luego podrá volver a una alimentación normal, aunque en menor cantidad, por la reducción de su estómago.

¿Quiénes pueden postularse?. "Estas cirugías están dirigidas a personas obesas que no pudieron bajar de peso con dietas, ejercicios u otros métodos y la cirugía es su única opción", dijo. El director de este nosocomio, Juan Carlos Antelo, enfatizó que en la preselección, se priorizarán a personas de escasos recursos, que estén en condiciones adecuadas de salud para someterse a una cirugía y que, además de obesidad, tengan enfermedades crónicas que están relacionadas a la obesidad y que podrían complicar aún más su salud, como la diabetes, hipertensión arterial, entre otras.

Precios . Antelo aclaró que en centros particulares, esta intervención cuesta alrededor de 7.000 dólares, pero dentro de la campaña, el paciente solo deberá cubrir la reposición de algunos instrumentos del nosocomio, este monto puede variar entre un paciente y otro.

Equipo médico a cargo de la cirugía. El monseñor de la Iglesia Copta Ortodoxa, Anba Youssef, indicó que 24 médicos norteamericanos de diferentes especialidades llegarán al país para realizar las cirugías en coordinación con personal del Japonés. "Este mes celebramos el mes de ayudar, por eso, a través de un convenio que tenemos como iglesia, llegarán estos especialistas a trabajar por la salud de los que más lo necesitan. Se pueden postular a la preselección personas de todas las religiones. No es requisito, ni hay prioridad para los que son copto ortodoxos", aseguró. Desde este sábado, comienzan a llegar la delegación de médicos a Santa Cruz.

Centro copto ortodoxo
Atención a menor costo

Especialidades. El monseñor de la Iglesia Copta Ortodoxa, Anba Youssef, resaltó que paralelamente a las operaciones para personas obesas se realizarán cirugías menores en otras especialidades, como Oftalmología, en el centro de salud de esta iglesia, Papa Sheneuda III”, séptimo anillo entre Bánzer y Beni. Nº 72. Telf. 345-5093.

lunes, 7 de julio de 2014

¿Cómo evitar el sobrepeso en los niños?

Roberto tiene nueve años, le gusta mucho ir a la escuela, excepto a la clase de deporte: él no puede correr al ritmo de sus compañeros por causa de su peso.

El sobrepeso y la obesidad provocan que los niños y niñas se sientan mal con su apariencia, inseguros y además tienen como consecuencias enfermedades como la diabetes y la presión alta.

Millones de niños y niñas en el mundo tienen sobrepeso.
Este es un problema serio, porque un niño obeso, que tiene exceso de grasa, casi siempre llega a convertirse en un adulto enfermo.

El problema de los niños y niñas con sobrepeso es mundial y está afectando poco a poco a muchos jóvenes, sobre todo a los que viven en la ciudad. Esto es causado por la comida chatarra, que incluye gran cantidad de azúcar, harina y grasas. Y por la falta de actividad física.

¿Cómo evitar tener sobrepeso?
-Come más frutas y verduras
- Reduce la cantidad de dulces y azúcar
- Corre o monta bicicleta 30 minutos diarios.
-Come frutos secos, como las pasas.
-Elimina las frituras de tu dieta.
-Quita de tu camino la comida rápida.
-Prefiere los jugos naturales a las gaseosas
-Equilibra tu alimentación
-Evita los pasteles y los pasteles con mucha crema.

domingo, 6 de julio de 2014

Desarrollan una pastilla inteligente para perder peso

Su nombre es Gelesis100 y si consigue la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos se convertirá en una buena ayuda para la pérdida de peso segura y efectiva. La cápsula contiene un "hidrogel” compuesto de dos ingredientes alimentarios. Según los investigadores, este componente -que apenas tiene el tamaño de un grano de azúcar-, cuando se consume con agua se expande en forma de gel dentro del estómago, lo cual estimula las fibras nerviosas del estómago y produce una sensación de saciedad. De esta forma, el cerebro cree que el estómago está lleno y no puede recibir más alimento.

jueves, 3 de julio de 2014

Equilibra tu alimentación Mantente saludable

La salud se consolida variando las comidas e incluyendo todos los nutrientes primordiales en nuestro menú cotidiano. Es reconocido que los alimentos que ingerimos juegan un rol esencial en el bienestar del organismo.



Ciertos elementos de la alimentación permiten construir nuestro cuerpo y ayudarlo a funcionar óptimamente. Es necesario consumir nutrientes diferentes para mantenerse saludable, ya que cada uno tiene un rol específico y ninguno puede cubrir las funciones del otro. Por eso, es primordial comer alimentos variados para satisfacer las necesidades nutricionales.

GLÚCIDOS

SIMPLES

Son asimilados por el organismo en poco tiempo, ya que se digieren rápidamente. Por lo tanto, constituyen una fuente de energía rápida y son particularmente eficaces para aguantar un esfuerzo físico intenso. Sin embargo, es esencial consumirlos con moderación, ya que los excesos favorecen a la obesidad y la diabetes de tipo 2. Se encuentran en la leche, maíz, miel, frutas, jugos industriales, postres, gaseosas, entre otros.

GLÚCIDOS

COMPLEJOS

Constituyen la principal fuente de energía del organismo. El cuerpo los asimila más lentamente y tienen menos efectos nefastos sobre la salud y el sobrepeso que los glúcidos simples. Los principales componentes de estos glúcidos complejos son el almidón y el glicógeno. El primero es de origen vegetal y se encuentra en los feculentos como los cereales, pan, fideos, arroz, leguminosas y papas. Por otro lado, el glicógeno es de origen animal y está presente principalmente en la carne roja.

FIBRAS

ALIMENTICIAS

Son glúcidos complejos de origen vegetal que no son fácilmente digeridos por el organismo. Se encuentran en los granos, leguminosas, verduras y frutas. Estas fibras alimenticias son particularmente benéficas para la salud, ya que retienen el agua. Además, limitan la absorción de algunas sustancias como el colesterol y procuran la sensación de saciedad, lo que contribuye a luchar contra la obesidad y algunas enfermedades cardiovasculares. Asimismo, aumentan el volumen de las heces y las ablandan. Esto facilita el tránsito intestinal y reduce los riesgos de desarrollar hemorroides o de sufrir grietas anales y cáncer del colon.

LÍPIDOS

Son almacenados en el tejido adiposo. Consisten en una reserva de energía y aislantes térmicos. Se distinguen los ácidos grasos saturados e insaturados. Los primeros se encuentran principalmente en las grasas. Una ingesta excesiva de ácidos grasos saturados aumenta el colesterol sanguíneo y las enfermedades cardiovasculares. En cuanto a los insaturados, están presentes en los aceites vegetales, palta, pescados, granos y nueces. Si se consumen moderadamente, tienen un efecto benéfico sobre la salud y disminuyen la tasa de colesterol sanguíneo. Por otro lado, los omega 3 son ácidos grasos insaturados esenciales que tienen un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares y afecciones inflamatorias como la artritis.

VITAMINAS

Están presentes en baja cantidad en el organismo. Sin embargo, son indispensables para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo, ya que intervienen en numerosas funciones como el metabolismo, división celular, crecimiento, coagulación, entre otros. Excepto por las vitaminas B3 y D, las cuales pueden ser sintetizadas por el organismo, las vitaminas deben ser aportadas a través de la alimentación. Toma en cuenta que una carencia de las mismas puede acarrear severos problemas de salud.

PROTEÍNAS

Intervienen en la estructura del organismo y participan en su funcionamiento, ya que mejoran la contracción muscular, conducción nerviosa e inmunidad. Las proteínas son fabricadas a partir de ácidos aminos, los cuales resultan de la digestión de las proteínas contenidas en los alimentos. La carne, pescado, huevos y productos lácteos constituyen las principales fuentes de proteínas animales. Las vegetales se encuentran preferentemente en los cereales, nueces, granos y leguminosas. Un aporte insuficiente de proteínas puede causar problemas de crecimiento, debilidad general, atrofia de los músculos, mientras que un exceso de las mismas suele incrementar el sobrepeso y los riesgos de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

MINERALES

Son elementos químicos inorgánicos indispensables para el organismo. Se distinguen los macroelementos y los oligoelementos. Los primeros se encuentran en cantidades relativamente importantes en el cuerpo. Incluyen el fósforo, potasio, calcio, magnesio, sodio, cloro y azufre. Entran en la composición de los huesos, dientes, sangre, saliva, sudor, orina y participan en numerosas reacciones del metabolismo. En cuanto a los oligoelementos, encontramos el hierro, yodo, selenio, zinc, cobre, manganeso y flúor. Ayudan en la composición de elementos, síntesis de hormonas y regulación de algunas funciones del cuerpo.

ANTIOXIDANTES

Son sustancias capaces de neutralizar el exceso de radicales libres producidos por el metabolismo. Estos radicales libres contribuyen a acelerar el envejecimiento cutáneo y celular, además de aumentar los riesgos de desarrollar enfermedades cardiovasculares, cánceres, demencias, entre otras. Los principales antioxidantes son compuestos fenólicos, es decir, sustancias producidas por las plantas, vitaminas A, C y E, selenio y zinc. Por eso, es primordial consumir alimentos ricos en estos nutrientes para preservar el cuerpo.

LOS ALIMENTOS, la base fundamental de una sociedad sana

//

F. Andres Sabat

Editor Salud



El ámbito de la alimentación es uno de los objetos principales de importantes debates en la sociedad debido a diferentes trastornos, obesidad, higiene, carencias, entre otros. De hecho, se destacan cada vez más las relaciones que existen entre la alimentación y la salud.

Una conducta alimenticia sana permite reducir los riesgos de contraer o desarrollar enfermedades graves como cánceres, afecciones cardiovasculares y sobrepeso. Advertir e informar a la población es actualmente una acción que se expande en el mundo entero. Generalmente, los gobiernos y las asociaciones sanitarias realizan un excelente trabajo en este ámbito. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una alimentación inadecuada y el sedentarismo son importantes factores de riesgo para desarrollar enfermedades crónicas. Los informes de expertos internacionales y nacionales, así como los datos científicos actuales contienen recomendaciones sobre la cantidad de nutrientes y ejercicios físicos aceptables para prevenir las principales enfermedades no transmisibles.

Se debe equilibrar el aporte energético para conservar un peso normal. Es también importante limitar el consumo de grasas, reemplazándolas por frutas, verduras, leguminosas, cereales y frutos secos. Asimismo, se debe reducir la ingesta de azúcar y sal. La OMS insiste tomar en cuenta estas recomendaciones para elaborar políticas nacionales y consejos dietéticos, los cuales tienen que adaptarse a la situación local.

Por otro lado, como es establecido que los hábitos alimenticios conciernen a la sociedad en la cual vivimos, es primordial actuar en las escuelas. De hecho, se deben fortalecer los programas escolares de alimentación sana para luchar contra las conductas alimenticias inadecuadas en los niños. Por ejemplo, es interesante limitar o destituir completamente la comida chatarra durante el recreo y reemplazarla por la repartición de frutas y productos lácteos. En Bolivia, el Programa Mundial de Alimentos (PMA) concibió la implementación de un nuevo modelo de gestión de la alimentación escolar, el cual favorece el desarrollo económico local. Su objetivo es sensibilizar a los alumnos a consumir productos sanos en la escuela y el hogar, incluyendo en la merienda alimentos elaborados por productores locales. Asimismo, el PMA tiene otra meta que es poner en funcionamiento huertos e invernaderos escolares en los cuales los alumnos y maestros produzcan alimentos frescos para complementar las meriendas escolares.

Por lo tanto, es esencial sumarse a estas iniciativas y programas para que la sociedad en su conjunto entienda la importancia que tiene la alimentación sobre la salud y así, limitar el desarrollo de diversas afecciones.

Nutrición en tus 40s

A esta edad las hormonas empiezan a jugarnos malas pasadas, sobre todo con la llegada de la menopausia, cuando la producción de estrógenos desciende y el organismo tiene más problemas para metabolizar las grasas. Según vayas cumpliendo años puede que cada vez tengas que controlar más tu dieta.

A partir de esta edad muchas mujeres afirman que, aun no comiendo casi nada, no consiguen adelgazar. Además, el reparto de la grasa en el cuerpo cambia en esta etapa, acumulándose más en la zona abdominal.

1. Pequeñas ingestas. Para no comer en exceso e incluso reducir las cantidades pero no pasar hambre lo ideal es hacer más comidas al día de alimentos sanos y ligeros. Tienes que aliarte con el hambre y comer algo cada vez que aparezca, más o menos cada tres horas. Lo importante es elegir bien: una fruta ligera, un yogur desnatado, una lata de atún al natural, una infusión con tres o cuatro nueces…

2. Más proteínas. Si a los treinta era importante potenciar su consumo, más aún a partir de los cuarenta, ya que, si son de calidad, te aportan pocas calorías, te ayudan a controlar el hambre, favorecen la regeneración de los tejidos y alimentan tu masa muscular. Pero cuidado, si piensas hacer alguna dieta proteínica, acude a un especialista o consulta a tu médico de cabecera antes, podrías ocasionarte problemas de salud y un efecto rebote.

3. Comida ecológica. Como seguramente a esta edad te preocupe tu salud además de tu línea, te recomendamos introducir en tu dieta alimentos más saludables, libres de aditivos, azúcares añadidos o grasas saturadas.

4. Infusiones. Son buenas aliadas de tu salud y tu peso. El té verde te aportará muchos antioxidantes y te ayudará a metabolizar las grasas. El diente de león depurará tu hígado y tu organismo. La salvia es ideal para equilibrar tu sistema hormonal y combatir los males propios de la menopausia.

5. Soja y tofu. Además de tener un beneficioso efecto sobre tus hormonas, puede ser una buena alternativa a la leche de vaca y a la carne. En esta etapa podrás eliminar muchas grasas de tu alimentación si te pasas a la leche de soja o avena. Puedes encontrar venidas vegetales con calcio añadido u obtenerlo de los frutos secos, el pescado azul o el sésamo.

Alimentos para luchar contra la grasa

Estudios revelaron 7 alimentos esenciales cuyos nutrientes benefician la salud al prevenir el desarrollo de múltiples enfermedades y luchar contra la grasa del cuerpo después de los 40 años.

ALIMENTO 1: Agua con limón. Un estudio realizado en mujeres comprobó que quienes reemplazaron las bebidas endulzadas por agua con limón, perdieron en promedio 1.3 kg más al año que quienes no efectuaron el cambio. Además, reducir el consumo de refrescos mejora la salud ósea, lo cual previene la osteoporosis, enfermedad muy frecuente después de los 40.

ALIMENTO 2: Fibra. Una investigación británica ha encontrado que las mujeres que llevan una dieta rica en fibra y que concentra los carbohidratos en el desayuno queman dos veces más grasa durante el ejercicio realizado después, en comparación con una dieta elevada en carbohidratos refinados.

ALIMENTO 3: Linaza. No sólo es rica en fibras y grasas saludables, sino que algunos estudios han demostrado que los síntomas de los cambios hormonales se reducen con su ingesta. Incluso, su alto aporte de fibra permite calmar más rápido el apetito y reducir la ingesta de alimentos.

ALIMENTO 4: Nueces. Un estudio realizado en Australia comprobó que la ingesta de 8 a 10 unidades de nueces por día permite perder más peso y grasa corporal que si simplemente llevamos una dieta hipograsa. Además, ayuda a mantener a raya el almacenamiento de grasa y reduce los niveles de insulina en sangre.

ALIMENTO 5: Condimentos picantes. No sólo se sabe que incrementan el metabolismo y acentúan el gasto calórico, sino que un estudio observó que tras una comida picante se reducen los niveles de insulina y por ello, se disminuye el almacenamiento de grasas en el organismo en alrededor de un 32%.

ALIMENTO 6: Canela. Se ha confirmado que la canela reduce levemente los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, por lo tanto, beneficia la salud cardiovascular.

ALIMENTO 7: Salmón. Aporta grandes cantidades de vitamina D y calcio al organismo, nutrientes esenciales después de los 40, ya que no sólo previenen afecciones óseas sino que se ha comprobado que las mujeres de más de 50 años que toman suplementos de calcio y vitamina D suben menos de peso tras la menopausia. Otros estudios muestran que sin suficiente aporte de vitamina D, la leptina, hormona que regula el apetito, no puede hacer bien su trabajo.


Anorexia a los 40

Los casos de trastornos de la conducta alimentaria, la mayoría en mujeres, han aumentado en los últimos años en las dos franjas extremas de edad, tanto en las adolescentes como a partir de los 30 años.

Montserrat Sánchez Povedano, directora del Instituto de Trastornos Alimentarios (ITA) de Barcelona, explica que en España el “boom” de la anorexia se produjo en los años 80 y 90 y las niñas afectadas de entonces son ahora las mujeres adultas cuya enfermedad se ha cronificado.

“El trastorno alimenticio surge como “una forma de evitar un conflicto al que no saben dar respuesta. Es un refugio y en lo único que creen que tienen un cierto control. Están evitando enfrentarse a la vida, una vida que les impone un sufrimiento”, explica el psiquiatra y director asistencial del ITA, Gustavo Faus.

Los expertos también aluden como desencadenante principal el “miedo a la vida, a tener una identidad sin la enfermedad, a encontrarse con ellas mismas, a salir a la vida sin la muletilla” del trastorno.

Aunque no es habitual que la anorexia aparezca de repente en la edad madura, sí puede ocurrir que la enfermedad haya podido permanecer silente durante unos años en los que la mujer ha logrado formar una familia, ejercer un trabajo, vivir en sociedad. Sin embargo, la anorexia puede volver al acecho ante cualquier revés o, incluso, ante un reto.

“Pueden ser muchos los motivos vitales, no solo la crisis de los 40: un fracaso sentimental; un despido en el trabajo; la muerte de la madre; una enfermedad; la llegada de la menopausia…Algo que supone una ruptura muy fuerte en su vida”, señala el experto.

“Son personas que ya estarían predispuestas a sufrir la enfermedad, tanto desde los aspectos genéticos, como por los rasgos de personalidad: baja autoestima, perfeccionismo, elevado nivel de autoexigencia y necesidad de reconocimiento y aprobación. Son vulnerables”.

Estas mujeres también tienen un seguimiento físico ya que las secuelas pueden ser muy graves, especialmente en la madurez: vejez prematura, menopausia precoz, problemas del aparato digestivo, hormonal y osteoporosis.

¡Bajemos el ritmo a las comidas!

El estrés, la falta de tiempo y la proliferación de productos poco saludables imperan en una sociedad donde las prácticas alimenticias y los hábitos de los consumidores varían constantemente. Todos estos aspectos son los causantes de la creación de movimientos y asociaciones que se preocupan por fomentar el uso y disfrute de una dieta sana, y que nacen como contraposición a la popular comida rápida.

Slow Food es un movimiento internacional que promueve la cultura de la alimentación de calidad y defiende la necesidad de información por parte del consumidor. Es una asociación internacional sin ánimo de lucro, nacida en Italia en 1986, como respuesta a la invasión homogeneizadora del fast food y al frenesí de la fast life. Actualmente, la asociación agrupa más de 80.000 personas en 104 países de los cinco continentes.



Educar y educarse

los lemas de este movimiento son educar y educarse por la cultura alimentaria y del gusto, que se sustenta en el despertar y formación de nuestros sentidos; en la degustación como experiencia formativa y de conocimiento; en aprendizaje de las técnicas productivas de los alimentos. Entre las muchas causas por las que luchan está la denuncia a través del Arca del Gusto, en la que estiban simbólicamente variedades vegetales y razas animales en peligro de desaparición. También se defienden antiguas técnicas de producción, artículos excelentes y los lugares donde se elaboran. A continuación te ofrecemos algunas recetas que forman parte de este movimiento, la mayoría de las recetas que se promueven en “Slow food”, son de larga preparación, por eso te ofrecemos algunas muy sencillas extractadas del Recetario Latinoamericano de los Cocineros de la Red de Tierra Madre.