jueves, 27 de junio de 2013

Las frutas y verduras que cuidan su silueta

Son alimentos denominados "quemagrasa" debido a su poder de mantener saciadas las ganas de comer, por tiempos prolongados, y activar el metabolismo, asegura Patricia Castillo, miembro del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz.

Muchos beneficios. Entre los alimentos están los que pertenecen al grupo de las frutas, que debido a su contenido en fibra-sustancia, al no ser digerida por el organismo, permiten absorber menos grasas y azúcares, principales nutrientes responsables del aumento de peso.

La experta señala que las propiedades son aprovechadas mejor si se comen. Es así que las recomienda en su estado natural, enteras, crudas, de ser posible con su cáscara (las que se puedan consumir), más que en forma de zumos o jugos.

Más productos. Castillo indica que algunas características de las frutas cítricas son precisamente su contenido en "ácido cítrico", bajo contenido en carbohidratos y alrededor del 90% de su contenido en agua, dándole un "poder adelgazante". "Es necesario que las frutas se encuentren siempre en las comidas diarias, por lo menos 3 porciones al día", indica. Sin embargo, hay que tener en cuenta que algunas frutas tienen un alto contenido de azúcares y otras permiten "retener líquido", por lo que se deben hacer asesorar por profesionales en nutrición. Hoy la profesional enfatiza en una variedad de frutas, de las cuales destacamos las que están de temporada.

Kiwi
Esta fruta verde es una fuente excelente de vitamina C, que puede ayudar a quemar grasa y lucha contra los signos del envejecimiento. Al cuerpo le resulta más fácil quemar grasa si cuenta con niveles adecuados de vitamina C.

Pomelo
Su alto contenido en potasio lo convierte en un excelente diurético natural. Cuenta con una enzima que quema grasas y ayuda a absorber y reducir el almidón y azúcar del cuerpo. Es aconsejable consumir 2 vasos al día y mantener una dieta baja en grasas.

Piña
Tiene fama de ser una fruta diurética y depurativa que contribuye a eliminar por la orina las toxinas que acumula el organismo, la eliminación de grasa y facilita la digestión.

Tomate
Es rico en nutrientes y vitaminas, además de que ayuda a prevenir el cáncer y la presión alta en la sangre. Entre más crudo se coma, mejor. También ayudar a prevenir la hipertensión arterial.

Manzana
Tiene propiedades altamente terapéuticas y nutritivas. Es depurativa y desintoxicante y está especialmente indicada en diabetes, obesidad, acidez, diarreas y enfermos convalecientes. Además, favorece las secreciones del aparato digestivo.

Naranja
La vitamina C que contiene es un antioxidante muy importante necesario para la formación de colágeno, hierro y el mantenimiento de un sistema digestivo saludable.

Frutilla
Es una fruta excelente que ayuda a adelgazar. Rica en vitamina C, ayuda al equilibrio del pH, aumenta el metabolismo y favorece a la digestión.

Alimentos que adelgazan

Existen pocos alimentos que en realidad queman grasa, alimentos que cuando son ingeridos incrementan la habilidad de tu cuerpo para quemar calorías y grasa. Los dos más populares son el té verde y los chiles picantes. EGCG, un antioxidante en el té verde, puede potenciar la quema de grasa y la pérdida de peso cuando se combina con cafeína, lo que sucede con el té verde.

Los pimientos contienen el antioxidante capsaicina, que potencia la oxidación de grasa (es decir, de la quema de grasa).

De acuerdo a un nuevo estudio de la American Journal of Clinical Nutrition, las grasas mono insaturadas—encontradas en aceite de oliva y palta—debe ser añadida a la lista de alimentos que ayudan a quemar más calorías. También son un snack perfecto antes de ir al gym.

Un estudio previo demostró que reduciendo la ingesta de grasa saturada e incrementando la ingesta de grasa mono insaturada en sus dietas, la grasa en el abdomen disminuye.

Las mejores fuentes de grasa monoinsaturada incluyen aguacate, aceitunas, aceite de oliva, maní y nueces.



miércoles, 26 de junio de 2013

Existen alimentos que combaten el insomnio

¿Pasa horas en la cama sin poder dormir? Existen alimentos que consumidos con cierta frecuencia pueden ayudar a combatir el insomnio.

El plátano, al contener magnesio y potasio, dos excelentes relajantes naturales, ayuda a estimular el sueño, explica el portal del diario argentino Clarín.

Las uvas son las únicas frutas que contienen melatonina, hormona que se encarga de regular el sueño. Incluirlas en la dieta ayudarán a regular el ciclo natural de sueño-vigilia de su organismo, explica el portal de la revista Ask Men.

Los lácteos contienen triptofano, un aminoácido que potencia la segregación de serotonina, que produce un efecto tranquilizante, explica también Clarín.

Los alimentos ricos en proteínas, como las almendras, el maní o los huevos, ayudan a conciliar el sueño contienen magnesio, que está relacionado con la relajación muscular.

martes, 25 de junio de 2013

Sobrepeso en padres afecta a hijos

La obesidad de los padres es un factor de alto riesgo para sus hijos, que tienen muchas más posibilidades de sufrir ellos mismos de sobrepeso, según un estudio científico.

Investigadores de la Universidad de Ohio, en Estados Unidos, compararon la tendencia en ratones cuyos progenitores habían sido engordados a partir de dietas ricas en calorías. Los científicos consideran que existe un efecto similar en el caso de los seres humanos y ahora investigan los procesos biológicos involucrados.

La investigación apunta a una alteración de los niveles de actividad en genes heredados, que aceleran o disminuyen el proceso de metabolismo.

En su estudio, los ratones que nacieron de padres obesos aumentaron de peso a partir de la sexta semana de vida, a pesar de haber sido alimentados con una dieta de bajas calorías. Los ratones machos también mostraron distintos patrones de grasa corporal, que puede afectar la susceptibilidad a enfermedades, comparado con ratones cuyos padres tenían un peso normal.

“Hemos identificado un número de elementos que afectarían el metabolismo y el comportamiento de ratones dependientes de dietas preconcebidas a sus progenitores”, declaró Felicia Nowak, investigadora de la Universidad de Ohio y autora principal del estudio.

lunes, 24 de junio de 2013

Hormona que controla la obesidad tiene otros efectos

Un equipo de científicos de la Universidad de Barcelona (noreste) ha descubierto que la hormona FGF21, clave en el control de la obesidad, también tiene efectos cardioprotectores en ratones de laboratorio.

La investigación, que publica en la revista científica Nature Communications, fue dirigida por el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular y director del Instituto de Biomedicina de la Universidad de Barcelona, Francesc Villarroya.

El equipo del doctor Villarroya descubrió en 2010 que la hormona de crecimiento de fibroblastos 21 (FGF21), liberada por el hígado en respuesta a los lípidos de la dieta, era un factor endocrino con un papel clave en el metabolismo energético como agente antidiabético y antiobesidad y activaba la termogénesis del metabolismo del tejido adiposo marrón, responsable de la generación de calor en el organismo.

“Una de las principales contribuciones del nuevo trabajo es describir que la FGF21 tiene una función protectora contra la hipertrofia cardíaca en ratones de laboratorio", dijo Villarroya.

Los investigadores han comparado la función cardíaca de un grupo de ratones a los que se privó del gen codificado de la hormona FGF21 y de otros que lo conservaban.

El resultado fue que los ratones a los que se anuló el gen mostraron un cuadro de patologías cardíacas, comprobadas a través de ecocardiografías y electrocardiogramas, que no se presentó en el resto de los ratones. El estudio también ha demostrado que esta hormona no sólo puede producirse en el hígado sino que el corazón también tiene capacidad de producirla en situaciones de estrés fisiológico.

Ejercicios Qué necesito hacer para quemar grasa por ...

Comer una pizza congelada, que equivale 1.100 calorías, pues necesitas cinco horas de caminata, una hora y 45 minutos corriendo, dos horas y media nadando y tres horas en bicicleta. Para una ración de ensalada rusa que equivale a 300 calorías, se necesita andar una hora y media, correr 30 minutos, nadar 45 minutos, y una hora de bicicleta. Por un helado tipo bombón, que ingerimos 250 calorías, se necesita: andar una hora y 15 minutos, correr 30 minutos, nadar 35 minutos y estar en la bicicleta 45 minutos. Mientras que por una cerveza más un puñado de frutos secos (que es igual a 200 calorías), se exige, andar 50 minutos, correr 15 minutos, nadar 30 minutos y hacer bicicleta por unos 40 minutos; y por una hamburguesa (de 900 calorías), se debe andar mínimo cuatro horas a buen ritmo

Cuatro frutas básicas para bajar de forma natural

Manzana. Cómela con la piel, pues así su eficacia como quemadora de grasas se conservará intacta. La piel de la manzana es rica en ácido ursólico, un componente cuyo efecto adelgazante se ha demostrado.

Naranja. Varios estudios demuestran que esta fruta tiene unas características que resultan útiles para reducir el colesterol y acelerar la pérdida de peso.

Moras. Es una de las llamadas “superfrutas” por su poder antioxidante. Pero además, se ha demostrado que es eficaz para reducir el volumen del abdomen quemando las grasas y sobre los depósitos donde esta sustancia se almacena.

Peras. Son ricas en flavonoides y catequinas, dos antioxidantes poderosos que ayudan a la mujer a mantenerse en el peso que estaba buscando

sábado, 22 de junio de 2013

Por qué tengo más hambre en invierno?

Cuando llega el invierno existe disminución de la cantidad de la luz solar lo que provoca en algunas personas disminución de la hormona serotonina "hormona de la felicidad", produciendo una depresión estacional que las lleva a comer alimentos más tentadores. Días nublados y viento, influyen en el humor, la tendencia a la depresión y la ansiedad. La comida, en este marco, es la excusa para canalizar estos sentimientos.

También el frío hace que el cuerpo tenga la necesidad de ingerir alimentos ricos en calorías, que son los que nos engordan más rápidamente.

Lo ideal es consumir en cada estación el vegetal o fruta típica de ésta.

¿Qué frutas son de la estación de invierno?

Naranja y mandarina, limones, pomelos, limas y el coliflor que contienen un alto porcentaje de vitamina C

El kiwi; posee además una gran cantidad de fibra que beneficia el tránsito intestinal

Granada, contiene grandes propiedades antioxidantes, que ayudarán a potenciar la defensa de la piel y a estimular la producción de colágeno

Chirimoya buena fuente de vitamina C, y de calcio retrasando el envejecimiento de los huesos.

La vitamina C es un excelente antioxidante y previene el envejecimiento celular y la formación de tumores. Pero lo que más nos interesa de ella en esta época es que refuerza nuestro sistema inmunitario, ayudándonos a defendernos con éxito de las enfermedades respiratorias típicas en esta época. Las bajas temperaturas e incluso los bruscos cambios a los que nos exponemos al entrar y salir de las casas con calefacción debilitan nuestras defensas y por eso es importante que ayudemos a nuestro cuerpo con una buena alimentación.

Zapallo, espinacas, acelgas y zanahorias: ricos en vitamina A que revisten y regeneran la piel hasta de las vías respiratorias, manteniendo en buen estado las mucosas, lo que nos ayudará a evitar infecciones y a aliviar los síntomas provocados por éstas, como por ejemplo la tos.

Para calmar la tos la cebolla cruda y los ajos, que se consideran buenos anti-inflamatorios, mucolíticos, antibióticos, expectorantes y protectores del sistema inmune.

Frutos secos: Vitamina E y calorías contra el frío

Otra manera de obtener antioxidantes es en forma de vitamina E que está presente en los frutos secos. Éstos aparecen en otoño y duran todo el invierno. Son ricos en aceite y, en esta grasa es donde se almacena la vitamina.

Pero los frutos secos desempeñan además, otra función que nos vienen muy bien en estos meses de frío. Debido a su gran contenido en calorías nos ayudan a mantener la temperatura corporal adecuada para que todo funcione correctamente a pesar de las bajas temperaturas exteriores.

jueves, 20 de junio de 2013

La Canela Una especia para adelgazar

La canela tiene un aroma y un sabor particular. Además de añadir un gusto agradable a los alimentos, es útil durante un régimen dietético. Ya sea para perder esos kilos de más o simplemente para sentirse mejor, existen numerosos intereses para incluir a la canela en tu dieta. Ésta ayuda al organismo a equilibrar la glicemia y regulariza la producción de insulina. Por lo tanto, metaboliza de manera efectiva el azúcar y evita la toma de peso. Igualmente, consumir canela permite reducir de un tercio el nivel de glicemia en el cuerpo. También tiene un rol importante en la prevención y mejora de la diabetes de tipo 2. La canela aumenta el tiempo que toma el estómago para vaciarse, retardando el aumento de los niveles de la glucosa sanguínea. De esta manera, disminuye la sensación de hambre. Asimismo, impide el consumo de alimentos ricos en calorías. En lo que se refiere a la digestión, la canela la favorece porque posee una reserva de fibras y antioxidantes. Esta especia crea calor en el cuerpo debido a una reacción química. El metabolismo del cuerpo se acelera para equilibrar la temperatura del cuerpo. Entonces, los excesos de calorías son quemados durante este proceso. Se recomienda consumir aproximadamente 6 gramos de canela de forma diaria. Ésta puede ser añadida facilmente en tus comidas y bebidas.

Tips para su consumo

TÉ O INFUSIÓN

AROMÁTICA

Su preparación es sencilla y te tomará poco tiempo. Hierve agua con una barra de canela, deja reposar durante quince minutos. Te darás cuenta que al beberla, se alejarán tus ganas de consumir alimentos dulces.

INHALACIÓN

USO DIFERENTE

Coloca una barra de canela, vainilla y cáscaras de naranja o limón en una caja. Cada vez que tu deseo va dirigido a lo dulce, abre la caja y respira hondo. Esto te permitirá calmar las ganas de comer algo.

ACEITE

CONSUMIDO O

INHALADO

Puedes utilizarlo poniendo una gota sobre tu lengua y dejarlo por unos segundos. También puedes inhalarlo. Estas dos formas te permitirán dejar de comer fuera de las horas establecidas.


miércoles, 19 de junio de 2013

Crean Tragones Anónimos para ayudar a latinos con sobrepeso

Los latinos con sobrepeso y obesidad cuentan en Chicago con una filial de Tragones Anónimos, un grupo fundado en México hace más de 20 años para ayudar a las personas a perder peso sin dejar de comer y a manejar sus emociones.

“No hay recetas mágicas y tampoco está prohibido comer. El plan adecuado de alimentación es ayudado por el apoyo espiritual y familiar que recibimos en nuestro grupo”, dijo Ana en una entrevista con EFE.

Ana es el nombre ficticio de una periodista oriunda de Chihuahua (México) que llegó a Chicago hace dos años como voluntaria para ayudar a Ángel, un joven que a los 17 años pesaba 156 kilos y pudo bajar 60.

Ambos sufrían de sobrepeso y el fracaso de “haber probado todas las dietas posibles” sin resultado. No basta con adelgazar, sino que hay que reconocer que “el comer es una enfermedad y es necesario estabilizarse para dejar de batallar”, señaló.

Según relató, la madre de Ángel se enteró de la existencia de Tragones Anónimos en México y lo envió a vivir con un grupo en Torreón, Coahuila. Para el joven nacido en Chicago, único miembro de su familia que sufría de sobrepeso, el comer mucho no era un vicio, sino una adicción.

En un testimonio publicado por Tragones Anónimos en su página en internet, Ángel dijo que comía “por depresión, porque a los 17 años no podía sostener una vida social normal”.

Durante su permanencia en el grupo mexicano, el joven consiguió bajar de peso, aprendió a cocinar sin grasa y con los condimentos adecuados, pero, sobre todo, consiguió manejar sus emociones y controlar el apetito.

“Es como los 12 pasos de alcohólicos anónimos, hay que reconocer que el comer en exceso es una enfermedad y que se necesita una dieta saludable”, dijo Ana, quien se unió a Ángel en la fundación de la filial en Chicago.

“Los gorditos fingimos ser felices, pero la realidad te golpea cuando no te entra el pantalón o el nutricionista le dice no a las tortillas o al azúcar”, expresó. Ana, que sufre de obesidad desde los tres años de edad y llegó al grupo pesando 111 kilos, intentó la banda gástrica sin resultados satisfactorios.

“Finalmente me di cuenta de que la enfermedad estaba en la cabeza y no en el estómago”, dijo. El grupo funciona en un local del gobierno de Durango en Chicago, con atención bilingüe y gratuita, de lunes a sábados.

Según los fundadores, cuentan con latinos que han podido bajar más de 50 kilos de peso en un año. No se incentivan las pastillas, los licuados o los tés, y tampoco se hace hincapié en el ejercicio.

La ingesta diaria incluye tres frutas, dos carbohidratos, dos tazas de leche y 120 gramos de proteína animal por comida que puede ser pescado, pollo y carne roja.

A esto se suma algún tipo de grano como frijoles o lentejas, pero están prohibidos la papa, el arroz, el elote, el aguacate y el camote o zapallo. (EFE)

El “tragonismo”
Guía La guía internacional de Tragones Anónimos de México, Cristina Mendoza, que viajó a Chicago para discutir el significado del “tragonismo” entre los latinos, dijo que en los grupos hay “muchísima gente joven” con exceso de peso y a punto de convertirse en diabéticos, “que es una de las enfermedades más crueles”.


Dieta Se enseña a balancear la comida y a usar vegetales, frutas, proteínas y carbohidratos para perder peso y también a trabajar las emociones. La sazón de los alimentos se hace con chiles, hierbas y pimienta.

lunes, 17 de junio de 2013

Reduzca su cintura y cadera de forma natural

Mídase: de acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), la cintura de una mujer debe medir menos de 80 centímetros, mientras que la de los hombres no debe ser mayor a 94 centímetros.

Lo segundo que debe hacer es reducir la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas, carbohidratos y harinas; los causantes de la producción de grasa en cintura y caderas. Lo tercero, ingerir grasas no saturadas y alimentos ricos en fibra para estimular su aparato digestivo y activar su metabolismo. La piña y la jamaica son alimentos diuréticos que ayudan a depurar su organismo. Como paso cuatro, es importante que tenga un entrenamiento integral para eliminar la grasa, por lo que realiza una actividad física diariamente, durante 20 o 30 minutos. El quinto, practicar disciplinas como pilates y yoga le ayudan a quemar rápidamente la grasa de su cuerpo, sobre todo de la parte inferior. Además, puede hacer un entrenamiento de abdominales y sentadillas. Y, por último, puede utilizar accesorios como el hula hula o mancuernillas, para definir su cuerpo.

Cinco bebidas para un vientre realmente plano

Algunas personas se sienten incómodas por tener el abdomen inflamado, por lo que recurren a diversos métodos para lucir un vientre plano, libre de grasas y de molestias intestinales como gases y acidez, pero lo más eficaz es prevenirlo con una correcta alimentación. La lista la encabeza el agua de piña, que ayuda a desintoxicar el cuerpo, gracias a la bromelina, una enzima que descompone las proteínas y favorece la digestión. La segunda, es el té verde, dado que es una bebida diurética disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y cáncer. Tercera, infusión de menta, que estimula las funciones gastrointestinales, mejora el metabolismo y elimina grasas. Cuarta, agua natural o saborizada, para eliminar toxinas y la grasa del cuerpo, además previene la retención de líquidos. Quinta, el café, por sus propiedades diuréticas que tiene la cafeína que elimina grasa corporal y evita el estreñimiento./

Descubren que una hormona que controla obesidad tiene efecto cardioprotector



Un equipo de científicos de la Universidad de Barcelona (noreste) ha descubierto que la hormona FGF21, clave en el control de la obesidad, también tiene efectos cardioprotectores en ratones de laboratorio.

La investigación, que publica hoy la revista científica Nature Communications, fue dirigida por el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular y director del Instituto de Biomedicina de la Universidad de Barcelona, Francesc Villarroya.

El equipo del doctor Villarroya descubrió en 2010 que la hormona de crecimiento de fibroblastos 21 (FGF21), liberada por el hígado en respuesta a los lípidos de la dieta, era un factor endocrino con un papel clave en el metabolismo energético como agente antidiabético y antiobesidad y activaba la termogénesis del metabolismo del tejido adiposo marrón, responsable de la generación de calor en el organismo.

Villarroya explicó que "una de las principales contribuciones del nuevo trabajo es describir que la FGF21 tiene una función protectora contra la hipertrofia cardíaca en ratones de laboratorio".

Los investigadores han comparado la función cardíaca de un grupo de ratones a los que se privó del gen codificado de la hormona FGF21 y de otros que lo conservaban.

El resultado fue que los ratones a los que se anuló el gen mostraron un cuadro de patologías cardíacas, comprobadas a través de ecocardiografías y electrocardiogramas, que no se presentó en el resto de los ratones.

El estudio también ha demostrado que esta hormona no sólo puede producirse en el hígado sino que el corazón también tiene capacidad de producirla en situaciones de estrés fisiológico.

Se sabía que el hígado, el músculo esquelético y el tejido adiposo marrón sintetizaban la FGG21 para acelerar la captación de glucosa y el metabolismo energético, pero en esta investigación "hemos constatado por primera vez que el músculo cardíaco también produce este factor de manera endocrina", dijo Villarroya.

Según los investigadores, este trabajo preclínico abre nuevas fronteras al conocimiento de control metabólico de las vías de señalización molecular de la diabetes, la obesidad y la inflamación del tejido adiposo y podría contribuir a establecer nuevas estrategias terapéuticas para el tratamiento común de las alteraciones metabólicas.

domingo, 16 de junio de 2013

Invierno sin kilos extras

Qué sería del invierno sin ese rico chocolate caliente con empanadas con queso, un exquisito api o un tojorí? ¿Sin un guiso de lentejas o una buena pasta? Es un hecho: con el frío llegan las ganas de comer platos calóricos y suculentos, además que la ropa gruesa comienza a gobernar y las ganas de ir al gym se congelan. Lo mejor para evitar esos kilitos extras es tomar algunas previsiones.

Para la nutricionista Verónica Vargas el hecho de que bajen las temperaturas hace que nuestro organismo requiera de más energía; sin embargo, a ello agrega Patricia Castillo, nutricionista y dietista del Centro de Especialidades Médicas, más que modificar lo hábitos alimenticios de acuerdo al clima, alguna patología o un estado físico (deporte, embarazo, etc.), lo que se debe hacer es incrementar o restringir algún nutriente dependiendo del caso en particular y siempre bajo el asesoramiento de un profesional en salud indicado.

Un plato de estación. El primer truco invernal para no aumentar esos kilitos demás, según las especialistas, es no excederse en las porciones (pero tampoco quedarse con hambre). "Se puede acudir a las sopas como entrada, lo ideal son las de verduras (calabazas, coliflor, cebollas, zanahorias, puerro, choclo, etc.) siempre con carne desgrasadas o semimagras, mejor si es de carne de pollo", dice Vargas.

Que sí y que no. ¿Plato principal, cuáles comer sin sentir culpa? Según Castillo, se debe optar por aquellos hechos a base de legumbres y leguminosas: lenteja, poroto, frejol, arveja, haba, etc, acompañados de ensalada. Por otro lado, aconseja evitar las frituras y grasas en general, hablamos de las de origen animal (mantequilla, queso muy graso, crema de leche, leche entera); sin embargo, los lácteos descremados y las grasas de origen vegetal como los frutos secos por ejemplo (almendra, avellana, nuez, etc.) serán las grasas saludables que debemos consumir.

Bebidas requeridas. Ahora, cuando se trata de las bebidas calientes, Verónica Vargas dice que hay carta blanca para tomar café, chocolate , api, etc. todo sin exagerar. "Se puede tomar un día chocolate, al otro día api, pero en este último caso solo hacerlo una vez al día, si se toma en la mañana ya no ahcerlo en la noche. Lo ideal es acompañarlos con alimentos que no sean fritos, una empanada al horno, por ejemplo" agrega.//

Nutrición

Lo que no debe faltar
En tus comidas

Vitamina C : Permite activar las defensas y ayuda a prevenir resfriados. Se encuentra en los cítricos (naranja y mandarina), en las hortalizas verdes y en los tomates.

Vitamina A : Los alimentos con vitamina A, como la leche, manteca, quesos, hígado y yema de huevo ayudan a proteger la piel del frío y evitan las grietas de los labios.

Vitamina D: Esta vitamina ayuda a la asimilación del calcio y el fósforo. En pescados de color azul y alimentos que contengan yodo encuentras la vitamina D.

Miel : El consumo de miel en reemplazo del azúcar aporta sanas calorías para hacer frente al mayor desgaste energético que exigen las bajas temperaturas.

Papas : Se recomienda consumirlas cuatro veces por semana con verduras, carnes, pescados y huevos, cocidas, al horno y con menor frecuencia fritas, evitarlas cuando estén presentes otros alimentos como las legumbres, el arroz y la pasta.//

Combinar

Consume más verduras de lo acostumbrado

Como se tiende a comer más carbohidratos como ser fideos, masas, etc., acompáñalos con verduras, mejor si son crudas (ensaladas), también puedes incluirlas en los suflés de verduras y las cremas de hojas verdes, como la espinaca, acelga, apio, etc. Si las ensaladas te provocan más frío, consume las verduras "al vapor", pero no dejes de consumirlas.

Líquido

Anota las bebidas calientes más recomendadas

Las más recomendadas son las infusiones de hierbas como cedrón, manzanilla, boldo, menta, té verde o la leche descremada caliente. Las bebidas chocolatadas puedes tomarlas pero con moderación, debido al azúcar que contienen. Cualquier bebida caliente a la que uno está acostumbrada está permitido su consumo sin exagerar o poniendo de pretexto el clima.

Ideal

En invierno consumir agua también es fundamental

No olvides el consumo de agua. Debido a las bajas temperaturas, se tiende a dejar de consumirla o hacerlo en menor cantidad; el agua no debe faltar en tu diario vivir, más aún si realizas alguna actividad física. Haga frío o no, lo mínimo que tu cuerpo tiene que recibir es dos litros de agua, se contabiliza incluyendo sopa y jugos naturales de temporada.

Nutritiva

Aprovecha las frutas de temporada en tu menú

En cuanto a las frutas, nada mejor que prepararlas en compotas o asadas. Toma conciencia de que las frutas y verduras de temporada son las que proveen los nutrientes necesarios para prevenir enfermedades como la gripe u otras específicas del invierno, además que te ayudan a mantenerte en forma. A la hora de elegir haz hincapié en las frutas cítricas.

Aliadas

Las sopas ayudan a mantener una figura 10

Las sopas al ser un alimento “caliente” se hacen necesarias en el invierno, dan sensación de saciedad, estas deben ser de verduras, ya sean picadas con bastante caldo, cremas o licuadas. Si es de “buena consistencia” como de maní, locro, etc. esta debería ser el único plato, lo ideal sería iniciar este almuerzo con un platillo de verduras crudas como “entrada”.


Nuestro
Experto Opina

Es posible adelgazar o mantenerte en forma sin pasar hambre

La mayoría de la gente cree que con la llegada del invierno debería aumentar la cantidad de calorías que ingiere, come más carbohidratos complejos (arroz con queso, masitas horneadas, etc.), ya que mantienen la temperatura corporal en equilibrio. Pero amigas, es posible alimentarse de una forma sana y natural, el secreto es la condición física. Ya sé que con la sensación de frío no hay ganas de salir al gym, pero tienes otra alternativa, localiza un centro donde tengan el LipoContur MD. Es la alternativa más innovadora para que en dos sesiones a la semana de 30 minutos puedas quemar esas calorías.

Experimentaste con la piña, con las proteínas, con todo tipo de regímenes y dietas milagro, pero no consigues tu objetivo y encima cuando llega el frío el cuerpo te pide más combustible. Te digo querida amiga que es posible adelgazar sin pasar hambre. Sí, has leído bien, para perder peso es necesario seguir una dieta tradicional rica en verduras, frutas y pescado. Eliminaremos la carne roja y los cereales refinados que van en contra de tu propósito de adelgazar.

Y además si mueves tu cuerpo un poco quemarás calorías, fíjate solo con la respiración, el metabolismo y la circulación, el cuerpo humano ya consume energía. Para mantener las calorías a raya, el bodybuilding es una buena opción: en una hora quemas 810 kilocalorías. Si juegas una hora al fútbol, pierdes al menos 720 o puedes quemar 500 kilocalorías nadando... y los que prefieran pasear pueden quemar 170 kilocalorías en una hora. Limpiar la casa también tiene un consumo calórico de unas 175 kilocalorías en 60 minutos.//

EL Día trampa en la dieta

Te ha pasado que cuando empezaste tu dieta todas las tentaciones de comidas saltaron a la vista, además sin darte cuenta, tu nuevo régimen alimenticio coincidió con las celebraciones de cumpleaños de tus amigas. Ante este panorama optas por romper la regla y decides darte un día para consumir esos alimentos que están prohibidos. Esta vez vamos a hablar sobre esa jornada en la que te das de baja para hacerle trampa a tu dieta.

No es buena idea. Según la nutricionista Claudia Suárez, de Natural Center Serdiet, hacer trampa en la dieta no es recomendable, porque nuestro organismo se está acostumbrando a llevar las calorías que necesita para realizar las actividades. Y para darnos cuenta cómo podría afectarnos, por ejemplo, si una persona lleva tres días cumpliendo su régimen y cada día perdió 300 gramos, ya tiene 900 gramos menos, pero si en un día se le ocurrió comer de todo, como carbohidratos, refrescos, etc; en ese día que “pecó” desesperadamente, puede que haya ganado 1 kilo 500 gramos o más, entonces lo que se bajó con esfuerzo, quizás en un día podría arruinarse.

No confundir. Si bien, saltarse un día en la dieta puede ayudarte a soportarla, esto no quiere decir que lo conviertas en un hábito, ya que, podría causar trastornos en el metabolismo y cuando vuelvas a cumplir tu régimen, el perder peso, será más complicado. Suárez indica que no se debe comer un “poquito” y al otro día alimentarse bastante, ya que después se tendrán que hacer combinaciones más difíciles. Por ejemplo, realizando una desintoxicación del cuerpo, consumiendo tres días de frutas, dos días de proteínas y dos de vegetales hace más complicado el régimen.

Puede ayudar a mantener la dieta

Todo con medida. Saltarse la dieta, no estaría tan mal, ¿Por qué?, porque nos ayudaría a soportarla por más tiempo. Es decir, si una persona tiene un régimen de dos o tres meses de dieta, para poder aguantar, debe hacer trampa, para así poder mantener los apetitos que tenía habitualmente. También existen estudios que indicaron, que quienes hicieron una dieta estricta e hicieron trampa en su dieta bajaron mucho más que los que se mantuvieron estrictamente. Y esto, porque, los que se mantuvieron, psicológicamente estaban estresados, pues, “piden a gritos” sus antojos, como una hamburguesa o pollo frito. Es decir, la trampa, puede servir para mantener la dieta o en su caso para llegar a la meta.

David Ruiz
Nutricionista y Dietista

sábado, 15 de junio de 2013

Canela para bajar de peso

La propiedad de la canela para reducir peso corporal se debe a un compuesto que detiene el proceso de acumulación de grasa en el cuerpo sin necesidad de cambios hormonales y otros efectos secundarios. De esta forma, quienes buscan perder peso, se aseguran de perder grasas y no masa muscular.

Al mismo tiempo, equilibra y reduce hasta un 29% la cantidad de azúcar en sangre, de forma que no sentiremos hambre durante más tiempo. Incluso regula la cantidad de insulina -por esta razón muchos diabéticos consumen canela.

La canela crea una reacción química en el estómago para digerirla, que acelera el metabolismo para compensar el exceso de calor que se genera. Si el metabolismo está acelerado, se queman más calorías.

La canela puede consumirse de forma natural o también en suplementos alimenticios. Según algunas dietas para reducir grasas, deben consumirse 500 miligramos en el desayuno y la cena, y 1000 miligramos en el almuerzo si se utilizan pastillas y una cucharadita al día si la canela es en polvo.

Diversos estudios han demostrado que aquellas personas que tenían una alimentación balanceada y canela todos los días bajaban de peso un 500% más que quienes no la comían.

Para combinar la canela podemos comprar alimentos sanos como las manzanas, el chocolate caliente, el yogur.

jueves, 13 de junio de 2013

No pierda su dinero, pero sí peso

Muchas mujeres piensan que perder peso es sinónimo de dinero, pero no debe de ser así. Para ello, le brindamos algunos consejos, tales como: no invertir su dinero en productos milagrosos que le aseguran un rápido resultado; se constante en el tratamiento o rutina que emprenda, ya que si no lo termina e inicia otro, esto solo causará que desperdicie su dinero y no logre resultados. Adicional a sus gastos mensuales, considere un monto para el pago del nutriólogo, el gimnasio o su forma preferida de ejercitarse; si busca rebajar para una fecha especial, prográmese con tiempo para que llegue a la meta y no comience a gastar demás en búsqueda de un resultado inmediato o milagroso; es importante ir al supermercado sin hambre y con la lista de la compras hecha; el hambre hace que nos tienten comidas que nos sacan del presupuesto ya planteado.

jueves, 6 de junio de 2013

Mi pareja está engordando



Si ves que tu pareja está engordando y esto perjudica su apariencia, pero sobre todo su salud, lo mejor es que hables con él muy sutilmente y organicen una dieta que deben seguir ambos, pues de nada servirá que mientras él coma frutas o verduras, tú disfrutes delante suyo de un trozo de torta o de una hamburguesa con queso y jamón.

Debes hacerle entender que se trata de un tema muy importante y que, fundamentalmente, es cuestión de salud. No cometas el error de burlarte de su estado, enojarte con él o llamarlo ¡gordo! Sólo conseguirás que se ponga ansioso, triste o decepcionado y ésto podría hacer que coma más sin darse cuenta. Cuando él reconozca que está pasado de peso y tome el tema con seriedad, podrán empezar a trabajar juntos.

La psicóloga Mónica Soliz aconseja a las parejas conversar muy claro sobre lo que les está pasando. “Cuando uno ama a alguien, no debe dudar al momento de hablar sobre los defectos o las virtudes de la otra persona”, sugiere.

Ya que la cosa es de a dos, es vital que evites las golosinas, chocolates y otros manjares en frente suyo porque harás que su dieta tambalee, más aún si apenas comienza con el régimen.

El sexólogo Winston Uzín advierte que la obesidad puede predisponer serios riesgos en la salud física como problemas de diabetes (lo que incluye lesiones irreversibles en los riñones y la vista), mala circulación sanguínea en los dedos de las manos y los pies, cicatrizaciones lentas e infecciones urinarias de difícil curación, incluso de daños en los genitales. Pero además hace hincapié en que la gordura puede llevar a los varones a sufrir trastornos en la erección, que también es una de las causas de la infertilidad.

“El sobrepeso puede derivar, además, en un trastorno en los huesos y las articulaciones de las rodillas, caderas, tobillos y, por tanto, dificultad al caminar, hacer deporte, subir y bajar gradas y otras actividades”.

La nutricionista Aidé Romero aconseja avanzar poco a poco. Por ejemplo, empezar ofreciéndole un vaso de leche y una fruta en lugar de invitarlo a la mesa a cenar.

“Luego puedes ir quitándole el té. Chau sándwich y masitas, y darle yogur y galletas. Al otro día puedes darle su cena pero en un plato más pequeño o sólo una sopa. Lo importante es que lo hagas de a poco y no de golpe”, recomienda Romero.

No esperes a que dejar de comer sea su iniciativa, al menos no al principio. “Es ahí cuando debes estar presente en horarios clave: desayuno, almuerzo, té y cena. No permitas que pique comida a media mañana o a media tarde. Al principio le costará, pero se irá acostumbrando y su estómago se irá reduciendo”, agrega.

La clave es que tú hagas lo mismo, y si en algún momento sientes que te pones débil por la falta de tu ración acostumbrada de alimento, puedes llevarte algo a la boca, pero no delante de tu pareja, no vaya a ser que por ayudarlo resultes perjudicada en tu propia alimentación.

Perjuicios en la intimidad

En cuanto al componente social y las relaciones íntimas, Uzín aclara que el sobrepeso dificulta ambas. “No es fácil soportar 80 kilos o más sobre una persona y el adoptar ciertas posiciones sexuales se hace más dificultoso para la pareja. Además, los reflejos disminuyen, hay más desequilibrio físico y la persona suele cansarse con mucha facilidad”, reflexiona el sexólogo.

En cuanto a los efectos en la parte social, se complican las relaciones con los amigos y el entorno familiar y laboral, pues debido al sobrepeso, la persona está impedida de realizar ciertas acividades o es blanco de burlas. Lo que viene después es el aislamiento y con ello el mal humor y la depresión. Incluso incomoda el tener que subir al transporte público y el sólo hecho de vestirse con dificultad.

“Si amas a tu pareja, debes tocar estos temas; son incómodos, pero será mejor que los escuche de ti y no de terceros que podrían lastimar su autoestima”, recomienda Soliz. No te quedes callada si vez que cada mes debes soltar algunas pinzas del pantalón de tu amado. Si no hablas a tiempo, perderán el control del problema y en algún momento la relación podría sufrir una fractura y estar en riesgo.

Coman sano

Es importante integrar vegetales y frutas a la dieta. Si no le gustan, trata de hacer jugos y zumos. Disminuye de a poco el azúcar, así como todos los hidratos de carbono.

Planifiquen ejercicios

Organicen su tiempo de modo que tengan un horario para hacer ejercicios. Tu compañía será muy importante a la hora de cumplir con esta disciplina que merece dedicación.

Estimulen el cuerpo

Además de hacer ejercicios hay otras formas de mantenerse en forma, por ejemplo ir a clases de baile o hacer caminatas. El conseguir una figura saludable causará gran impacto en sus vidas.

Fuentes: Mónica Soliz, psicóloga; Winston Uzín, sexólogo, y Aidé Romero, nutricionista


El poder del limón dietético y eficaz

Lo interesante del limón en una dieta es que estimula las funciones digestivas y desintoxicantes del organismo. Un buen funcionamiento del aparato digestivo es primordial tanto para la salud como para la dieta. El mejor medio para adelgazar es obviamente comer variado, pero también eliminar las toxinas y preservar las funciones estomacales y hepáticas. Por eso, el limón es un alimento de lujo.

Gracias a sus propiedades, el limón estimula la secreción de la saliva y de los jugos gástricos. Cuando se consume este producto por la mañana, tiene una acción sobre el hígado y colabora con la digestión de los alimentos que vayan a ser ingeridos durante el día. Por otro lado, el limón también representa una ayuda esencial para el estómago, debido a su contenido alto en ácido cítrico, el cual estimula la secreción de los jugos estomacales. Por lo tanto, degrada las proteínas de los alimentos consumidos.

Se recomienda añadir unas gotas de limón sobre la carne, huevos y legumbres para facilitar la digestión. En fin, si el jugo de limón mejora la digestión, limita también los efectos de la última comida sobre la tasa del azúcar en la sangre, es decir la glicemia. Justamente, esto nos ayudará a perder peso.

MALA DIGESTIÓN POR LAS NOCHES

Las cenas se han vuelto un momento para reflexionar, debido a que muchas veces llegan a generar un problema a la hora de dormir. Es probable que se presenten síntomas y malestares digestivos por ingerir alimentos con altos niveles de grasa. Es importante determinar los tipos de comestibles y horarios en que vamos a cenar.

COMIENCE UNA DIETA ANTICOLESTEROL

Es importante bajar los niveles de colesterol. Para ello, se debe limitar el consumo de grasas saturadas o grasas animales y privilegiar las grasas vegetales. Añade a tu menú alimentos ricos en omega 3, como el pescado, mariscos o conejo. Asimismo, se debe aumentar la ingesta de fibras alimentarias contenidas en las frutas, legumbres y cereales.

EFECTOS DEL CAFÉ PARA ADELGAZAR CÓMO BEBERLO

El café estimula el sistema nervioso, lo que permite quemar mayor cantidad de grasa contenida en el abdomen, las piernas y las caderas. Sus características laxativas y diuréticas limitan la retención de agua y eliminan las toxinas. Es importante saber que el café no contiene grasas. Sin embargo, las personas añaden azúcar o crema en mayor cantidad, lo que conduce a la acumulación de calorías.

El pomelo es una fruta cuyo consumo es aconsejado para adelgazar

El pomelo es una fruta que según personas que gustan de consumir cítricos, ayuda a adelgazar por su poder diurético, siendo bueno su consumo también para las personas con diabetes e incluso para alguna medicación contra el cáncer.

El pomelo contiene agua, motivo por el que le da una gran capacidad para saciar el estómago y tiene menos calorías que otros cítricos, como la naranja, la mandarina o el limón y algunos de sus compuestos podrían actuar favorablemente sobre los niveles de insulina, una hormona relacionada con la acumulación de la grasa corporal.

Este cítrico contiene cualidades diuréticas y depurativas, motivo por el que es parte de dietas de adelgazamiento en las que se aconseja consumir esta fruta con pulpa o beber su zumo de forma natural regularmente. Según Manuel Zamora Gómez, profesional en dietética y nutrición, las cualidades adelgazantes del pomelo, pueden ser útiles si se incluye su consumo dentro de una dieta bajo supervisión médica que debe ser personalizada y variada, sin que sea el único ingrediente para una dieta puesto que puede ocasionar carencias y desequilibrios nutricionales.

El pomelo ayuda a descomponer ácidos grasos para mejorar la salud del paciente con diabetes, debido a que la sustancia denominada naringenina que es un antioxidante que da el sabor amargo al pomelo y puede convertirse en un tratamiento para la diabetes, porque es capaz de activar una serie de proteínas que ayudan al hígado a descomponer los ácidos grasos mejorando la situación de los pacientes con diabetes.

El jugo o zumo de pomelo puede consumirse de forma controlada para aumentar la disponibilidad y la eficacia en el organismo para obtener mejores beneficios.

Como todo el consumo de pomelo también tiene sus contraindicaciones si a la vez se toma medicamentos, motivo por el que debe ser de conocimiento del médico para evitar problemas de salud.

miércoles, 5 de junio de 2013

Tres frutas le ayudan para perder el peso

Son frutas adelgazantes, pero si lo que se quiere es que su consumo ayude a perder peso, no vale consumirlas de cualquier manera. La manzana, la naranja, la mora pueden ayudar a cuidar la línea.

La manzana se debe comer con la cáscara, que es rica en ácido ursólico, un componente cuyo efecto adelgazante se ha demostrado, al menos en experimentos con ratones. Según estas pruebas, ayuda a reducir el peso incluso en casos en los que se siguen hábitos alimenticios ricos en grasas.

Varios estudios demuestran que la naranja tiene unas características que resultan útiles para reducir el colesterol y acelerar la pérdida de peso. Además, si la come entera su consumo le mantendrá saciada varias horas y así “picará” menos.

Las moras, conocidas también como las “superfrutas” por su poder antioxidante. Se ha demostrado que es eficaz para reducir el volumen del abdomen quemando las grasas /

martes, 4 de junio de 2013

FAO lanza campaña mundial contra el hambre y la obesidad



La organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) lanzó este martes una campaña mundial para erradicar la malnutrición, que genera carencias alimentarias y también obesidad.

En un informe, que lleva por título "Sistemas Alimentarios para una Mejor Nutrición", presentado en la sede central de la FAO en Roma, los expertos de la organización calculan que unos 2.000 millones de personas en el mundo sufren de una o más deficiencias de micronutrientes, mientras que 1.400 millones tienen sobrepeso, de los cuales 500 millones son obesos.

"El coste de la desnutrición para la economía mundial en pérdida de productividad y gastos de atención sanitaria es inaceptablemente alto y podría alcanzar hasta un 5 por ciento del producto interno bruto (PIB) mundial: 3,5 billones de dólares EEUU, equivalentes a 500 dólares por persona. Casi la cifra del PIB anual de Alemania, la mayor economía de Europa", recalca la entidad internacional.

Si bien la FAO sigue luchando para disminuir el número de personas que padecen hambre en el mundo (870 millones de personas entre 2010-2012), considera crucial combatir la malnutrición y sus consecuencias.

Según el estudio, "el 26 por ciento de todos los niños menores de cinco años sufren retraso del crecimiento y el 31 por ciento sufre de deficiencia de vitamina A".

"En términos sociales, la desnutrición infantil y materna siguen reduciendo la calidad de vida y la esperanza de vida de millones de personas, mientras que los problemas de salud asociados a la obesidad, -como las enfermedades cardíaca y diabetes-, afectan a millones más", explicó la FAO.

Para combatir la malnutrición, la entidad recomienda una alimentación sana y una buena nutrición, que "debe comenzar con la alimentación y la agricultura".

"La forma en que cultivamos, criamos, procesamos, transportamos y distribuimos los alimentos influye en lo que comemos", sostiene el informe.

La FAO reconoce que el problema es cada vez más evidente en los países con economías emergentes, como China y Brasil, debido al incremento de la población urbana y al aumento de recursos económicos.

La entidad enumera una serie de recomendaciones entre ellas invertir e investigar para aumentar la productividad de cereales básicos, como maíz, arroz, trigo así como legumbres, carne, leche, verduras y frutas.

También invita a fomentar el papel de la mujer para que logre controlar los recursos e ingresos que beneficien su salud y la de sus hijos.