La dieta mediterránea y sus diferentes ventajas

La dieta mediterránea es mucho más que un patrón alimentario. En palabras de la nutricionista Asun Armas Prado, este término hace referencia a todo un "estilo de vida saludable, donde tan importante es comer bien como compartir la comida, incorporar ejercicio físico diario y practicar una cocina de temporada con alimentos del entorno". Sus beneficios son reconocidos por científicos de todo el mundo y, de hecho, este estilo de vida fue declarado en 2010 Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Sus principales beneficios vienen de la fibra procedente de cereales, leguminosas, frutas y verduras, que equilibran el perfil calórico de la dieta. Asimismo, reducen el nivel de colesterol y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Cabe aclarar que esta dieta es recomendada por la OMS para conseguir una buena calidad de vida y prevenir enfermedades degenerativas.