Nuevos estudios científicos presentados en el marco de la Conferencia de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) respaldan evidencias actuales de que los edulcorantes pueden ayudar a reducir el consumo de azúcar, a controlar los antojos y a bajar de peso
Londres, Inglaterra a 7 de noviembre de 2018.- Las más recientes investigaciones sobre el uso, los beneficios y el papel de los edulcorantes en la dieta fueron tema de debate en el marco de la 3a Conferencia de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) en Londres, con el tema “La ciencia detrás de los edulcorantes: cuando las evidencias se enfrentan a las políticas". Con la misión de dar a conocer la información nutricional y científica más actualizada sobre edulcorantes, la ISA invitó a 17 expertos reconocidos a nivel internacional para compartir información actualizada sobre el papel de los edulcorantes en la dieta y la salud en general.
En el discurso de apertura de la conferencia, el Profr. Adam Drewnowski, director del Centro de Nutrición y Salud Pública de la Universidad de Washington, Seattle, EE.UU., presentó resultados de estudios recientes que muestran que el uso de edulcorantes está relacionado con una dieta de mayor calidad y puede ayudar a la gente a seguir recomendaciones nutricionales para reducir el consumo excesivo de azúcar.
Durante una sesión sobre el papel que desempeñan los edulcorantes en el control de peso, se mostró que las evidencias actuales respaldan los beneficios previstos de los edulcorantes son útiles para reducir el exceso de calorías provenientes de azúcares y, como consecuencia, bajar de peso. Tras presentar por primera vez los resultados de un meta análisis en red y por pares de estudios controlados aleatorizados, que brindan una mejor protección contra prejuicios, el Dr. John Sievenpiper, Catedrático Asociado de la Universidad de Toronto, Canadá, concluyó que los edulcorantes tienen el beneficio previsto y aclaró que no deberíamos esperar que los edulcorantes causen la pérdida de peso por sí solos, sino que pueden ser útiles si se usan para remplazar azúcares, lo que resulta en una reducción de consumo de energía durante periodos lo suficientemente prolongados.
Un tema de actualidad que se trató en la tercera sesión de la conferencia ISA fue el papel de los edulcorantes en el control de la diabetes. La discusión evidenció que remplazar azúcar con edulcorantes también puede ser una estrategia útil para ayudar en el control de glucosa en personas diabéticas. Tras analizar todos los datos publicados disponibles, el Dr. Hugo Laviada-Molina, endocrinólogo clínico y Catedrático de la Universidad Marista de Mérida, México, concluyó: “La evidencia de estudios clínicos en humanos confirma que los edulcorantes no afectan los niveles de glucosa en la sangre ni otros índices de glucemia". Asimismo, respecto al muy debatido tema de los edulcorantes y la microbiota intestinal, el Profr. Ian Rowland, Catedrático de la Universidad de Reading, RU, concluyó que, aunque se habla con frecuencia del tema en los medios, las evidencias actuales no respaldan que los edulcorantes tengan un efecto adverso en la sensibilidad a la insulina o en la salud en general por el impacto en la microbiota intestinal.
A lo largo de la jornada, los expertos hicieron énfasis en que la seguridad de los edulcorantes aprobados ha sido confirmada en repetidas ocasiones por las autoridades regulativas de todo el mundo, como el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios JECFA, la Administración de Alimentos y Drogas de EU (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). La Dra. Rebeca López-García, toxicóloga mexicana con gran experiencia, notó que “Podemos estar seguros de la inocuidad de los edulcorantes actualmente aprobados para su uso en alimentos y bebidas, ya que todos los edulcorantes se han sometido a rigurosas evaluaciones por parte de autoridades de seguridad previas a la aprobación de su uso, lo que resulta en una ingesta diaria admisible".
La conferencia finalizó con una acalorada mesa redonda que buscaba abordar el papel de los edulcorantes en la reducción del consumo de azúcar desde una perspectiva de salud pública. Tal como lo resumió el presidente de la sesión, el Profr. Peter Rogers, Catedrático de Psicología Biológica en la Universidad de Bristol, Reino Unido, los ponentes concluyeron que: “Al remplazar los azúcares, los edulcorantes pueden ser una útil herramienta de reformulación alimentaria y una forma útil, entre una variedad de estrategias, de controlar problemas actuales de salud pública, principalmente reducción en el consumo de azúcar y obesidad".
Teniendo esta conclusión en mente, ISA continuará trabajando, en conjunto con otros grupos de interés, para asegurarse de encontrar soluciones positivas para los retos que representan las enfermedades silenciosas.
Para ver el programa científico completo de la Conferencia ISA, dé clic aquí.
Siga la conversación sobre la Conferencia ISA con el hashtag #ISAconf2018 en las cuentas de ISA en medios sociales: @SweetenersAndU, páginas de Facebook y LinkedIn, y el canal de ISA en YouTube.
Para obtener más información sobre edulcorantes, visite la página www.sweeteners.org o comuníquese con el secretariado de ISA dando clic aquí.
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jueves, 8 de noviembre de 2018
lunes, 1 de octubre de 2018
Desayunos que ayudan a adelgazar
Cuando empecé a cambiar mi régimen alimenticio y cuidar más mi salud, todos me decían que la clave era tener un desayuno sano y aunque al principio no lo creía, comencé a probar combinaciones saludables que me hicieron adelgazar rápidamente.
Recuerda que no desayunar hace tu metabolismo más lento. Investigaciones por la Universidad de Bath en Reino Unido, llegaron a la conclusión de que personas que no desayunaban tienden a ser de una complexión más robusta, lo que se le atribuye a que las células grasa no tomaban la suficiente glucosa del organismo, almacenando grasa adicional.
Por ello, si quieres adelgazar, debes desayunar saludable, pero jamás saltarte este importante aporte nutricional.
Recuerda que no desayunar hace tu metabolismo más lento. Investigaciones por la Universidad de Bath en Reino Unido, llegaron a la conclusión de que personas que no desayunaban tienden a ser de una complexión más robusta, lo que se le atribuye a que las células grasa no tomaban la suficiente glucosa del organismo, almacenando grasa adicional.
Por ello, si quieres adelgazar, debes desayunar saludable, pero jamás saltarte este importante aporte nutricional.
jueves, 13 de abril de 2017
Elimina la grasita localizada con novedosos métodos que no ponen en riesgo tu salud.
Es la temporada perfecta para comenzar a deshacerte de ese pequeño exceso de volumen en algunas partes de tu cuerpo sin tener que recurrir a métodos invasivos. Soledad Jabif, propietaria de la estética Good Life, asegura que hoy es posible lograr tonificar de manera efectiva zonas localizadas en donde se acumula la grasita. Actualmente existen alternativas que no precisan de reposo y son mucho más económicos que una cirugía.
'Se baja hasta 15 kilogramos' Uno de los tratamientos que goza de excelentes resultados es la 'lipo sin cirugía', que puede reducir hasta 35 centímetros por zona y bajar 15 kilogramos. El método se caracteriza por ser un coctel de mesoterapias lipolíticas homeopáticas. Se combina con sesiones de aparatología de última tecnología y alta gama de ultracavitación, tripolar, carboxiterapia tibia y electroestimulación con ondas cuadradas. Esto permite eliminar a través de la orina toda la grasa que se quiera despedir del cuerpo logrando a su vez que la piel quede firme.
Tonificante efectivo. La 'musculación' flash es otra arma para lograr tonificar el cuerpo de pies a cabeza. Trabaja el plano muscular produciendo crecimiento y potencia de los músculos. Al mismo tiempo, disuelve la grasita excedente dejando resultados asombrosos, detalla Jabif.
Zonas para trabajar. No es suficiente bajar de peso, llevar una buena alimentación y hacer ejercicios, apunta Joseline Touchard, gerente general de Be Well. “También hay que trabajar zonas específicas para obtener un cuerpo delgado y tonificado”, afirma. Detallan que las técnicas no invasivas permiten reafirmar aquellas zonas difíciles de tonificar como brazos, abdomen, glúteos y espalda.
Lipo sin dolor. Un método que permite la reducción de grasa subcutánea y la reafirmación del tejido es la 'lipocotour', indica Touchard, que es más conocida como la liposucción láser, que a través de una técnica de láser permite al tejido adiposo evacuar y eliminar las grasas.
Técnica láser. También destaca la mesoterapia virtual, un tratamiento no invasivo en el que por medio de la electroporación introducen en el tejido celular subcutáneo sustancias reafirmantes, diuréticas y homeopáticas que permiten reducir la celulitis, eliminar la grasa localizada, quitar la flacidez y tonificar el cuerpo.
'Se baja hasta 15 kilogramos' Uno de los tratamientos que goza de excelentes resultados es la 'lipo sin cirugía', que puede reducir hasta 35 centímetros por zona y bajar 15 kilogramos. El método se caracteriza por ser un coctel de mesoterapias lipolíticas homeopáticas. Se combina con sesiones de aparatología de última tecnología y alta gama de ultracavitación, tripolar, carboxiterapia tibia y electroestimulación con ondas cuadradas. Esto permite eliminar a través de la orina toda la grasa que se quiera despedir del cuerpo logrando a su vez que la piel quede firme.
Tonificante efectivo. La 'musculación' flash es otra arma para lograr tonificar el cuerpo de pies a cabeza. Trabaja el plano muscular produciendo crecimiento y potencia de los músculos. Al mismo tiempo, disuelve la grasita excedente dejando resultados asombrosos, detalla Jabif.
Zonas para trabajar. No es suficiente bajar de peso, llevar una buena alimentación y hacer ejercicios, apunta Joseline Touchard, gerente general de Be Well. “También hay que trabajar zonas específicas para obtener un cuerpo delgado y tonificado”, afirma. Detallan que las técnicas no invasivas permiten reafirmar aquellas zonas difíciles de tonificar como brazos, abdomen, glúteos y espalda.
Lipo sin dolor. Un método que permite la reducción de grasa subcutánea y la reafirmación del tejido es la 'lipocotour', indica Touchard, que es más conocida como la liposucción láser, que a través de una técnica de láser permite al tejido adiposo evacuar y eliminar las grasas.
Técnica láser. También destaca la mesoterapia virtual, un tratamiento no invasivo en el que por medio de la electroporación introducen en el tejido celular subcutáneo sustancias reafirmantes, diuréticas y homeopáticas que permiten reducir la celulitis, eliminar la grasa localizada, quitar la flacidez y tonificar el cuerpo.
jueves, 2 de marzo de 2017
Claves para adelgazar juntos
Encontrar nuestra media naranja puede hacernos muy felices, pero también está demostrado que engorda. Y es que cuando se encuentra pareja y se inicia una vida conjunta se pueden llegar a ganar hasta 7 kilos. ¿Por qué? La respuesta es muy simple: vida más tranquila y sedentaria, tardes juntos en el sofá y menos “presión” para resultar atractivos al no tener que salir a “conquistar”.
¿Qué hacer para que sea posible compatibilizar nuestra felicidad en pareja con un peso saludable? ¿Cómo evitar que el amor nos haga más gordos? La dietista Blanca Galofré nos da las claves y unos consejos muy eficaces para evitar los kilos de más y adelgazar, si es necesario, juntos.
PLANES DE VIDA ACTIVA
Para mantenernos delgados y adelgazar si lo necesitamos, resulta fundamental estar activos. Puede ser ir juntos al gym, iniciarse en el running, salir a pasear, patinar, tomar clases de baile, hacer yoga, contratar a un entrenador personal para dos… Encontrar aquella actividad física que motiva a ambos y transformarla en un momento divertido juntos, es la clave. Además, el deporte une mucho, de manera que servirá para reforzar la relación de pareja.
OPCIONES SANAS EN EL RESTAURANTE
En pareja, uno tiende a pedir aquel postre rico en azúcares, pero también es posible animarse a la opción más saludable de la carta para cuidar la dieta. Si hay uno de los dos que sabe más de nutrición puede ayudar al otro a discernir entre si conviene pedir extra de patatas fritas o de ensalada, verduras y platos cocinados a la brasa, la plancha, etc. También es posible comer sano en el restaurante, sólo hay que ponerle un poquito de voluntad, y juntos es más fácil.
PLANIFICAR LAS COMIDAS EN CASA
Planificar lo que vamos a comer nos permitirá llevar una vida más saludable, introduciendo todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita y sin kilos de más. Hacer la compra juntos, preferiblemente sin hambre para no caer con más facilidad en la sección de snacks y comida chatarra del súper y equilibrar nuestro carro de la compra con verduras y alimentos de calidad.
PONERSE RETOS COMUNES
Gracias a las redes sociales vemos cómo cada vez más parejas se comprometen juntos a adelgazar. El hecho de unirse para un mismo reto hace que sea más difícil desistir ya que se comparten hábitos, objetivos y cuentas con la pareja. Si la obesidad no es tu caso, entonces el objetivo puede ser comer más variado y saludable y estar más en forma. Comer sano no es solo para estar delgado, nuestro sistema inmunitario y nuestra salud dependen también de una alimentación correcta.
LIMITAR EL ALCOHOL
Aunque es muy tentador acompañar nuestras cenas con cervezas, cócteles y gaseosas, es mejor reservar el alcohol para las ocasiones especiales. Para el día a día existen opciones más saludables como los zumos naturales y el agua.
INTENTAR QUE LIDERE EL QUE TIENE MEJORES HÁBITOS
Siempre hay uno de los dos con mejores hábitos, por lo que en lugar de “apuntarse al carro” de los hábitos poco saludables podemos intentar que nuestra pareja comparta nuestros gustos por la dieta equilibrada y el ejercicio físico. Es importante decirle al otro que no es porque no nos guste su aspecto, sino porque se sentirá mejor consigo mismo. Es probable que le cueste al principio, pero luego cambiará de idea.
OPTAR POR REGALOS SALUDABLES
En fechas importantes, muchas personas optan por regalarle a su pareja una caja de bombones u otros dulces. Existen alternativas igualmente románticas que nos permitirán quedar bien sin contribuir a que la otra persona gane kilos. ¿Qué tal un mes de gym? ¿Una escapada rural para hacer senderismo y disfrutar de la naturaleza? Eso sí, asegúrate de que tu pareja lo quiere y que no se lo va a tomar como una indirecta ya que podrías herir su sensibilidad.
SEGUIR UN PLAN DETOX EN PAREJA
Emprender una dieta conjuntamente también es un buen estímulo para evitar que el amor nos haga ganar unos kilos de más. De hecho, seguir un plan detox en pareja puede potenciar los resultados de éste, ya que al ser un objetivo común estaremos más motivados para conseguirlo.
Por último, no podemos olvidar que hay otros elementos importantes para mantener la figura y no engordar sin darnos cuenta. Es vital hacer ejercicio de forma regular y descansar adecuadamente
¿Qué hacer para que sea posible compatibilizar nuestra felicidad en pareja con un peso saludable? ¿Cómo evitar que el amor nos haga más gordos? La dietista Blanca Galofré nos da las claves y unos consejos muy eficaces para evitar los kilos de más y adelgazar, si es necesario, juntos.
PLANES DE VIDA ACTIVA
Para mantenernos delgados y adelgazar si lo necesitamos, resulta fundamental estar activos. Puede ser ir juntos al gym, iniciarse en el running, salir a pasear, patinar, tomar clases de baile, hacer yoga, contratar a un entrenador personal para dos… Encontrar aquella actividad física que motiva a ambos y transformarla en un momento divertido juntos, es la clave. Además, el deporte une mucho, de manera que servirá para reforzar la relación de pareja.
OPCIONES SANAS EN EL RESTAURANTE
En pareja, uno tiende a pedir aquel postre rico en azúcares, pero también es posible animarse a la opción más saludable de la carta para cuidar la dieta. Si hay uno de los dos que sabe más de nutrición puede ayudar al otro a discernir entre si conviene pedir extra de patatas fritas o de ensalada, verduras y platos cocinados a la brasa, la plancha, etc. También es posible comer sano en el restaurante, sólo hay que ponerle un poquito de voluntad, y juntos es más fácil.
PLANIFICAR LAS COMIDAS EN CASA
Planificar lo que vamos a comer nos permitirá llevar una vida más saludable, introduciendo todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita y sin kilos de más. Hacer la compra juntos, preferiblemente sin hambre para no caer con más facilidad en la sección de snacks y comida chatarra del súper y equilibrar nuestro carro de la compra con verduras y alimentos de calidad.
PONERSE RETOS COMUNES
Gracias a las redes sociales vemos cómo cada vez más parejas se comprometen juntos a adelgazar. El hecho de unirse para un mismo reto hace que sea más difícil desistir ya que se comparten hábitos, objetivos y cuentas con la pareja. Si la obesidad no es tu caso, entonces el objetivo puede ser comer más variado y saludable y estar más en forma. Comer sano no es solo para estar delgado, nuestro sistema inmunitario y nuestra salud dependen también de una alimentación correcta.
LIMITAR EL ALCOHOL
Aunque es muy tentador acompañar nuestras cenas con cervezas, cócteles y gaseosas, es mejor reservar el alcohol para las ocasiones especiales. Para el día a día existen opciones más saludables como los zumos naturales y el agua.
INTENTAR QUE LIDERE EL QUE TIENE MEJORES HÁBITOS
Siempre hay uno de los dos con mejores hábitos, por lo que en lugar de “apuntarse al carro” de los hábitos poco saludables podemos intentar que nuestra pareja comparta nuestros gustos por la dieta equilibrada y el ejercicio físico. Es importante decirle al otro que no es porque no nos guste su aspecto, sino porque se sentirá mejor consigo mismo. Es probable que le cueste al principio, pero luego cambiará de idea.
OPTAR POR REGALOS SALUDABLES
En fechas importantes, muchas personas optan por regalarle a su pareja una caja de bombones u otros dulces. Existen alternativas igualmente románticas que nos permitirán quedar bien sin contribuir a que la otra persona gane kilos. ¿Qué tal un mes de gym? ¿Una escapada rural para hacer senderismo y disfrutar de la naturaleza? Eso sí, asegúrate de que tu pareja lo quiere y que no se lo va a tomar como una indirecta ya que podrías herir su sensibilidad.
SEGUIR UN PLAN DETOX EN PAREJA
Emprender una dieta conjuntamente también es un buen estímulo para evitar que el amor nos haga ganar unos kilos de más. De hecho, seguir un plan detox en pareja puede potenciar los resultados de éste, ya que al ser un objetivo común estaremos más motivados para conseguirlo.
Por último, no podemos olvidar que hay otros elementos importantes para mantener la figura y no engordar sin darnos cuenta. Es vital hacer ejercicio de forma regular y descansar adecuadamente
lunes, 20 de febrero de 2017
Entérate qué hizo una de las top de Leo Ville para perder 10 kilos
Hace más de un año, la joven, de 21 años, cambió su rutina, volvió a consumir azúcar desmedidamente y dejó los ejercicios, por lo que llegó a pesar 70 kilos. "Ya no tenía la misma apariencia y no tenía tantos trabajos como modelo", reconoció.
Por lo que hace unos meses decidió adoptar hábitos saludables y ahora nota la gran diferencia. Los resultados le permitieron volver a ser protagonistas de calendarios. Estas son algunas de las acciones que devolvieron su figura:
1. No deprimirse ni desesperarse, porque los cambios son paulatinos.
2. Quitar el azúcar de la dieta. Reemplazarlo por otros endulzantes.
3. Comer más frutas y verduras.
4. El té verde o el té de jengibre ayudan mucho.
5. Comprar cuerdas para saltar, una alfombra para ejercitar en casa y pesas para los tobillos.
6. Trotar o bailar, elegir alguna actividad divertida para quemar calorías.
lunes, 13 de febrero de 2017
El peligro del culto a la delgadez extrema
¿Tus muslos no se tocan al juntar las piernas? ¿Eres capaz de tocarte el ombligo pasando el brazo por la espalda? o ¿Tienes la clavícula muy bien marcada y hundida? Si tus respuestas son afirmativas, ¡enhorabuena! estás dentro de las ridículas modas de los jóvenes a través de internet. Son prácticas enfermizas que se viralizan rápidamente a través de las redes sociales, de suma peligrosidad tanto para la salud mental como la salud física. ¿Quieres saber cuáles son y ponerte en alerta?
Dentro de este movimiento llamado #Thinspiration, una apología a flaqueza llevada al límite, encontramos modas como:
Ab Crack: Obsesión por lograr una hendidura que atraviesa verticalmente el tórax, una línea vertical marcada que cruza el abdomen de pecho a ombligo.
Thigh gap: Conseguir una separación excesiva entre los muslos; para ello, debes perder mucho peso y al juntar las piernas, tus muslos no deben contactar.
A4 paper challenge: Tener “cintura A4”, es decir, de ancha, como la parte vertical de un folio. Significa que la cintura no debe sobrepasar ese tamaño, porque si lo sobrepasas, “estás demasiado gorda”.
Belly Button challenge: Cruzar un brazo por detrás de la espalda hasta alcanzar el ombligo. Si no se consigue, no se achaca a la falta de flexibilidad, se responsabiliza a la gordura.
Collarbone challenge: Aquí se coloca una tira de monedas en el hueco de la clavícula, cuantas más mejor y eso significa que cuanto más delgada estés, más te caben.
Todo esto es fotografiado y compartido por las redes sociales entre los más jóvenes y también mujeres en sus 20s. Estas fotografías hace que se distorsione el hecho de “estar normal”; se fomenta que la normalidad parezca gordura.
En M pensamos que ninguna de estas modas son sanas ni aconsejables y ponemos la voz de alarma, tanto a adultos como a jóvenes, de los riesgos.
Para profundizar en estos peligros, Efe Salud ha hablado con dos especialistas en salud, Antonio Escribano, Catedrático de Nutrición Deportiva por la UCAM y médico deportivo, y Julia Vidal, psicóloga experta en Medicina Psicosomática y directora del Centro Área Humana de Madrid.
Cuerpos estrechos, mera constitución
“Todas estas modas son tendentes a una pérdida de grasa excesiva, por encima del porcentaje adecuado de las chicas, y deben saber que muchos de estos retos son inalcanzables porque no se consiguen si no naces con esa determinada constitución“, aclara Escribano.
Estas modas pretenden hacer más visible la zona de hueso, es decir, mostrar el esqueleto óseo. El nutricionista advierte de que perder gran cantidad de grasa, puede conllevar riesgos, porque:
1 Existen diferentes genéticas y si, por ejemplo, una persona tiene más grasa acumulada en los muslos y pretende conseguir que en esa zona quede sin nada de grasa, evidentemente, implica una pérdida peligrosa.
2 Una chica debe andar sobre el 25% de grasa y si ese porcentaje baja, conlleva el riesgo de cambiar su estructura hormonal y quedarse sin menstruación. Las hormonas femeninas utilizan como patrón, en su estructura química, la grasa. Cuando falta grasa, no hay hormonas y si no hay hormonas, no hay regla. Esto puede complicarles el futuro a la hora de tener hijos, de la lactancia e incluso tener problemas endocrinológicos.
3 Obtienen una fisionomía no natural y peligrosa por falta de alimentación.
“En los campos de concentración de Auschwitz todos tenían esta morfología, es un ejemplo desagradable pero es así. Las personas que estaban ahí, sin quererlo, estaban en la moda actual”, afirma el experto.
¿Qué puede pasar?
Si las chicas, adolescentes o jóvenes, siguen estas modas para alcanzar esas falsas metas impuestas por alguna moda absurfa, pueden llegar a padecer enfermedades psicológicas y biológicas graves. El experto en nutrición afirma que pueden tener “afecciones en su libido hormonal y complicaciones para siempre”.
Las consecuencias psicológicas y biológicas de estas modas
La psicóloga Julia Vidal asegura que “los jóvenes que entran en este tipo de hábitos, ya están afectados”. A través de esas prácticas son capaces de percibir cierto “poder” que les estimula y les gusta y por eso siguen.
“Al final, por la baja autoestima, comienzan con problema de ansiedad y obsesiones. Al tener las defensas emocionales bajas, pueden desarrollar cualquier problema, fundamentalmente, trastornos del comportamiento alimenticio“, sentencia la experta. Los más comunes: anorexia, bulimia, trastorno por atracón o trastornos obsesivos.
Puede suceder “aislamiento social” porque “al no estar como desean, no quieren mostrarse a los demás”. Si se aíslan se sienten “tristes e inseguros” y al final “entran en una rueda en la que es cada vez más difícil salir”, explica la psicóloga.
Las consecuencias biológicas las explica Escribano, quien asegura que darán lugar a enfermedades endocrinológicas que pueden provocar alteraciones hormonales con consecuencias para toda la vida, como por ejemplo una falta de desarrollo hormonal en el crecimiento en todos los niveles.
Por otro lado, se pueden dar complicaciones relacionadas con el metabolismo del tiroides, del hipófisis, de las suprarrenales, y de muchas otras glándulas.
“Es una auténtica pena que lo que siempre ha sido una desgracia se convierta en un objetivo”, sentencia el nutricionista.
Cómo detectarlo
La especialista en psicología da 3 claves para darse cuenta de si una amiga, un familiar o tu hija puede estar involucrada en estas modas:
1 Escuchar lo que dicen: hay quejas tanto de su cuerpo como críticas hacia los demás. Sueltan comentarios de insatisfacción como: “Fíjate cómo está esa, no se cuida nada” o “vaya piernas más feas tengo”, etc…
2 La alimentación: cambian completamente, o bien dejan de comer con la familia con excusas como “Yo ya he comido” o de repente empiezan con una alimentación muy sana.
3 Fijarse en lo que hacen: de repente empiezan a hacer mucho ejercicio. No salen a cenar con los amigos e incluso evitan salir porque no creen que serán capaces de controlarse, y no quieren tomar alcohol para no engordar.
Cómo actuar
Julia Vidal enfatiza en que en estas situaciones se debe acudir a un profesional sin dudar, para que oriente a los padres sobre el caso concreto que les ocurre a sus hijos. No se pueden dar recomendaciones generales, lo que sí anima es a consultar con un psicólogo para encontrar asesoramiento y poder trabajar en casa e intentar convencerlos para que acudan a consulta.
En lo que sí se puede actuar es en materia de prevención desde los sistemas educativos, familia y el colegio. La psicóloga da una serie de pautas:
• Los padres deben tener una actitud crítica hacia la delgadez y los valores estéticos.
• Cuidado con comentarios como “hija vaya culo estás echando”, no ayudan en nada y menos en plena adolescencia que es cuando cambia el cuerpo.
• Tampoco ayuda que los padres estén obsesionados con las dietas, con hacer ejercicio o con sus cuerpos.
• Reforzar a los hijos con otros valores que no sean estéticos, por ejemplo resaltar cosas como: “Hija, me encanta cómo eres”, “tienes una gran personalidad”.
• Fortalecer su autoestima para que no desarrollen problemas emocionales de este tipo.
• En el colegio deberían de hacer programas de inteligencia emocional donde se expliquen los peligros y las etapas que hay en la adolescencia.
• A nivel publicitario existen pocos filtros, por lo que se deberían poner regulaciones como un mínimo de masa corporal generalizado en los modelos.
Recomendaciones
Julia Vidal ofrece una seria de recomendaciones para aquellos padres y madres que tienen este problema en casa:
• No le critiques lo que hacen, actuar desde la comunicación
• No le echéis la bronca, no sirve de nada
• Piensa que si tu hijo o hija está así, es porque está pasando un mal momento
• Pregúntale cosas como: ¿te está pasando algo?, ¿cómo te sientes?
• Expresa lo que sientes, por ejemplo: “Me tienes un poco preocupada, te estás preocupando mucho por tu cuerpo”
• No apoyes el comer de forma inadecuada
• Solicítale información
• Ver en qué otra manera de su vida le puede ir mal, y ayúdale
• Valorar y reforzar sus cualidades
A las chicas y chicos que se ven en esa situación, les lanza un mensaje claro: “Es un tema que causa mucho sufrimiento, no intenten salir de esto solos, pidan ayuda a un profesional porque hay que saber cómo hacerlo”, remarca.
Dentro de este movimiento llamado #Thinspiration, una apología a flaqueza llevada al límite, encontramos modas como:
Ab Crack: Obsesión por lograr una hendidura que atraviesa verticalmente el tórax, una línea vertical marcada que cruza el abdomen de pecho a ombligo.
Thigh gap: Conseguir una separación excesiva entre los muslos; para ello, debes perder mucho peso y al juntar las piernas, tus muslos no deben contactar.
A4 paper challenge: Tener “cintura A4”, es decir, de ancha, como la parte vertical de un folio. Significa que la cintura no debe sobrepasar ese tamaño, porque si lo sobrepasas, “estás demasiado gorda”.
Belly Button challenge: Cruzar un brazo por detrás de la espalda hasta alcanzar el ombligo. Si no se consigue, no se achaca a la falta de flexibilidad, se responsabiliza a la gordura.
Collarbone challenge: Aquí se coloca una tira de monedas en el hueco de la clavícula, cuantas más mejor y eso significa que cuanto más delgada estés, más te caben.
Todo esto es fotografiado y compartido por las redes sociales entre los más jóvenes y también mujeres en sus 20s. Estas fotografías hace que se distorsione el hecho de “estar normal”; se fomenta que la normalidad parezca gordura.
En M pensamos que ninguna de estas modas son sanas ni aconsejables y ponemos la voz de alarma, tanto a adultos como a jóvenes, de los riesgos.
Para profundizar en estos peligros, Efe Salud ha hablado con dos especialistas en salud, Antonio Escribano, Catedrático de Nutrición Deportiva por la UCAM y médico deportivo, y Julia Vidal, psicóloga experta en Medicina Psicosomática y directora del Centro Área Humana de Madrid.
Cuerpos estrechos, mera constitución
“Todas estas modas son tendentes a una pérdida de grasa excesiva, por encima del porcentaje adecuado de las chicas, y deben saber que muchos de estos retos son inalcanzables porque no se consiguen si no naces con esa determinada constitución“, aclara Escribano.
Estas modas pretenden hacer más visible la zona de hueso, es decir, mostrar el esqueleto óseo. El nutricionista advierte de que perder gran cantidad de grasa, puede conllevar riesgos, porque:
1 Existen diferentes genéticas y si, por ejemplo, una persona tiene más grasa acumulada en los muslos y pretende conseguir que en esa zona quede sin nada de grasa, evidentemente, implica una pérdida peligrosa.
2 Una chica debe andar sobre el 25% de grasa y si ese porcentaje baja, conlleva el riesgo de cambiar su estructura hormonal y quedarse sin menstruación. Las hormonas femeninas utilizan como patrón, en su estructura química, la grasa. Cuando falta grasa, no hay hormonas y si no hay hormonas, no hay regla. Esto puede complicarles el futuro a la hora de tener hijos, de la lactancia e incluso tener problemas endocrinológicos.
3 Obtienen una fisionomía no natural y peligrosa por falta de alimentación.
“En los campos de concentración de Auschwitz todos tenían esta morfología, es un ejemplo desagradable pero es así. Las personas que estaban ahí, sin quererlo, estaban en la moda actual”, afirma el experto.
¿Qué puede pasar?
Si las chicas, adolescentes o jóvenes, siguen estas modas para alcanzar esas falsas metas impuestas por alguna moda absurfa, pueden llegar a padecer enfermedades psicológicas y biológicas graves. El experto en nutrición afirma que pueden tener “afecciones en su libido hormonal y complicaciones para siempre”.
La psicóloga Julia Vidal asegura que “los jóvenes que entran en este tipo de hábitos, ya están afectados”. A través de esas prácticas son capaces de percibir cierto “poder” que les estimula y les gusta y por eso siguen.
“Al final, por la baja autoestima, comienzan con problema de ansiedad y obsesiones. Al tener las defensas emocionales bajas, pueden desarrollar cualquier problema, fundamentalmente, trastornos del comportamiento alimenticio“, sentencia la experta. Los más comunes: anorexia, bulimia, trastorno por atracón o trastornos obsesivos.
Puede suceder “aislamiento social” porque “al no estar como desean, no quieren mostrarse a los demás”. Si se aíslan se sienten “tristes e inseguros” y al final “entran en una rueda en la que es cada vez más difícil salir”, explica la psicóloga.
Las consecuencias biológicas las explica Escribano, quien asegura que darán lugar a enfermedades endocrinológicas que pueden provocar alteraciones hormonales con consecuencias para toda la vida, como por ejemplo una falta de desarrollo hormonal en el crecimiento en todos los niveles.
Por otro lado, se pueden dar complicaciones relacionadas con el metabolismo del tiroides, del hipófisis, de las suprarrenales, y de muchas otras glándulas.
“Es una auténtica pena que lo que siempre ha sido una desgracia se convierta en un objetivo”, sentencia el nutricionista.
Cómo detectarlo
La especialista en psicología da 3 claves para darse cuenta de si una amiga, un familiar o tu hija puede estar involucrada en estas modas:
1 Escuchar lo que dicen: hay quejas tanto de su cuerpo como críticas hacia los demás. Sueltan comentarios de insatisfacción como: “Fíjate cómo está esa, no se cuida nada” o “vaya piernas más feas tengo”, etc…
2 La alimentación: cambian completamente, o bien dejan de comer con la familia con excusas como “Yo ya he comido” o de repente empiezan con una alimentación muy sana.
3 Fijarse en lo que hacen: de repente empiezan a hacer mucho ejercicio. No salen a cenar con los amigos e incluso evitan salir porque no creen que serán capaces de controlarse, y no quieren tomar alcohol para no engordar.
Cómo actuar
Julia Vidal enfatiza en que en estas situaciones se debe acudir a un profesional sin dudar, para que oriente a los padres sobre el caso concreto que les ocurre a sus hijos. No se pueden dar recomendaciones generales, lo que sí anima es a consultar con un psicólogo para encontrar asesoramiento y poder trabajar en casa e intentar convencerlos para que acudan a consulta.
En lo que sí se puede actuar es en materia de prevención desde los sistemas educativos, familia y el colegio. La psicóloga da una serie de pautas:
• Los padres deben tener una actitud crítica hacia la delgadez y los valores estéticos.
• Cuidado con comentarios como “hija vaya culo estás echando”, no ayudan en nada y menos en plena adolescencia que es cuando cambia el cuerpo.
• Tampoco ayuda que los padres estén obsesionados con las dietas, con hacer ejercicio o con sus cuerpos.
• Reforzar a los hijos con otros valores que no sean estéticos, por ejemplo resaltar cosas como: “Hija, me encanta cómo eres”, “tienes una gran personalidad”.
• Fortalecer su autoestima para que no desarrollen problemas emocionales de este tipo.
• En el colegio deberían de hacer programas de inteligencia emocional donde se expliquen los peligros y las etapas que hay en la adolescencia.
• A nivel publicitario existen pocos filtros, por lo que se deberían poner regulaciones como un mínimo de masa corporal generalizado en los modelos.
Recomendaciones
Julia Vidal ofrece una seria de recomendaciones para aquellos padres y madres que tienen este problema en casa:
• No le critiques lo que hacen, actuar desde la comunicación
• No le echéis la bronca, no sirve de nada
• Piensa que si tu hijo o hija está así, es porque está pasando un mal momento
• Pregúntale cosas como: ¿te está pasando algo?, ¿cómo te sientes?
• Expresa lo que sientes, por ejemplo: “Me tienes un poco preocupada, te estás preocupando mucho por tu cuerpo”
• No apoyes el comer de forma inadecuada
• Solicítale información
• Ver en qué otra manera de su vida le puede ir mal, y ayúdale
• Valorar y reforzar sus cualidades
A las chicas y chicos que se ven en esa situación, les lanza un mensaje claro: “Es un tema que causa mucho sufrimiento, no intenten salir de esto solos, pidan ayuda a un profesional porque hay que saber cómo hacerlo”, remarca.
Psicología para adelgazar
Nos empeñamos en alcanzar el peso ideal y mantener la línea. En el camino para lograr nuestro “numero ideal” eliminamos grasas, alternamos proteínas, suprimimos carbohidratos... y ¡quién sabe qué más! Y es que en esta travesía las dietas convierten los planes de adelgazamiento en un verdadero entrenamiento de fuerza de voluntad. Sin embargo, según las teoría de Tim Crowe, el experto en el método The Blue Zones, perder peso no debería ser una dieta restrictiva sino un plan de vida coherente. Adelgazar se consigue con los ingredientes más sencillos y fáciles de adquirir: agua, semillas de sésamo, arroz, fruta fresca y pescado.
No obstante, la OMS (Organización Mundial de la Salud) alerta un año más de que la mayoría de la población come de más. Los estudios respecto a este tema revelan que el gasto energético se mantiene, mientras que las calorías consumidas han aumentado visiblemente desde 1980. La pregunta que nos hacemos es: ¿Dónde está la solución?
¿Comemos por qué tenemos hambre?
Brian Wansink, un investigador de la Universidad de Cornell decía así: “comemos por muchas razones, pero casi nunca es por que tengamos hambre”. Wansink ha escrito dos libros sobre este fenómeno y fue también el encargado de crear la dieta de la Casa Blanca, pero su verdadero descubrimiento es que es posible adelgazar solo utilizando nuestra mente.
“Somos esclavos del contexto: comemos porque estamos con amigos, porque el plato tiene buena pinta... comemos por los sentimientos que la comida nos provoca, lo que vemos es generalmente más importante que lo que realmente comemos”, explica el experto.
Durante su investigación observó cómo la mayor parte de las personas se ‘llenaba’ por los ojos, y no por el estómago. Si su plato no estaba completamente vacío, seguían comiendo, tuvieran hambre o no. Wansink comprobó que podía añadir o quitar un 20% de calorías de cada plato sin que los comensales lo notaran; lo llamó el “margen inconsciente” que, en tan solo un año, puede hacerte engordar o adelgazar hasta 5 kilos.
Aplicar este margen consciente también te ayudará a activar tu metabolismo porque no se trata de ser estrictas sino de poner en marcha tu metabolismo de forma inteligente. Incluso, tal y como revelaba la revista TIME, se puede eliminar grasa tomando alimentos, a priori, prohibidos. Entre ellos: vino tinto, chocolate y pasta. Pero sobre todo, hay 6 claves que lo consiguen.
LAS 6 CLAVES DEL “MARGEN INCONSCIENTE”
Cambia lo que ves
Cuidado con las galletas, los refrescos o los dulces y repostería que tienes a la vista en casa. Cámbialos por fruta fresca.
Cambia lo que sirves
Haz que comer más sea una molestia. ¿Cómo? Come en platos más pequeños y asegúrate de que tengas que levantarte de la mesa y cruzar la estancia para servirte más comida. Mantener los platos de servir fuera de la mesa reduce lo que comes en un 29%.
Planifica
Echa un vistazo a todo lo que puedes comer, haz un ‘menú’ y crea un plan antes de servirte la comida. Comerás mucho menos que si o haces sin pensar.
Mastica despacio
Las personas con más peso mastican una media de 12 veces por bocado. Tan solo con que lo hagas 15, tu cuerpo lo notará.
No comas de todo (al mismo tiempo)
Es uno de los hábitos que más engorda: probarlo todo. Si tienes 3 opciones distintas, comerás hasta un 23% más que si solo tienes una.
Sé consciente de lo que comes (y de lo que tcomen los demás)
Lo que come la gente que se sienta contigo a la mesa afecta directamente a lo que comes tú... aunque no hayas reparado en ello. Intenta seguir las 5 normas anteriores independientemente de lo que hagan ellos. /
UN GESTO QUE TE HARÁ PERDER PESO
De acuerdo a un estudio de la USC Marshall School of Business, de la Universidad del Sur de California, cuando tú no te sirves la comida y lo hace otra persona, piensas que delegas la responsabilidad del tamaño de la ración y no te sientes culpable si es demasiado grande, según explica Linda Hagen, autora del trabajo y profesora de marketing de dicho centro.
Lo interesante de la investigación es que eso ocurre con la comida rápida, pero no con la comida que consideramos sana, justamente porque ésta no provoca sentimientos de culpa.
“Cuando la gente se sirve a sí misma un plato de comida rápida (helados, patatas fritas, tarta …), se siente más directamente responsable de sus decisiones y tiende a controlar las cantidades… ¡Incluso se salta esos platos!, para no sentirse culpable”, explica Hagen. “En otras palabras, servirte tú misma ese tipo de comida y no dejar que lo haga otra persona te ayudará a controlar el peso”, añade.
Estos otros gestos, basados en la misma filosofía, te ayudarán a adelgazar. Y es que, mantener un peso saludable es cuestión de escuchar a nuestro cuerpo y ser razonables.
El paquete importa.
No comas nunca directamente del envase, ya sean bolsas de snacks salados, de galletitas o copas de helado. Sírvete la ración que crees que vas a tomar en un plato o bol.
Usa platos pequeños.
Aunque la vajilla grande sea trendy ahora mismo, usa siempre platos pequeños (¡¡y no repitas!!). Tomarás cantidades menores.
Deja el vino para el postre.
Una razón para no tomar vino durante toda la comida es que desinhibe y reduce el control. Todo lo contrario del “mindful eating”.
¡No hables con la boca llena!
Posa los cubiertos en el plato de vez en cuando para participar en la conversación. No es solo una norma esencial de educación. Si prolongas la comida, te saciarás antes y comerás menos.
Mastica chicle de menta (sin azúcar) mientras cocinas.
Evitarás el picoteo porque, por un lado, tendrás la boca ocupada y, por otro, tus papilas gustativas se sentirán calmadas con un sabor tan potente como el de la menta.
BRIAN WANSINK | INVESTIGADOR DE LA UNIVERSIDAD DE CORNELL
“Somos esclavos del contexto: comemos porque estamos con amigos, porque el plato tiene buena pinta... comemos por los sentimientos que la comida nos provoca, lo que vemos es generalmente más importante que lo que realmente comemos”.
miércoles, 28 de diciembre de 2016
La grasa se convierte en CO2 cuando adelgazas
La mayor parte de la grasa que una persona pierde cuando adelgaza se expira a través de los pulmones como dióxido de carbono, según un estudio realizado por científicos de la Universidad New South Wales (Australia).
El jefe de la investigación, Ruben Meerman, descubrió al analizar la bioquímica de la grasa que el 84% de los átomos de grasa son exhalados como CO2 y el restante 16% se pierde en forma líquida, señala el diario español ABC. Si bien la fórmula de la grasa, que se conoce desde la década de los 60, es una mezcla de carbono, hidrógeno y oxígeno, nadie había cuantificado exactamente qué pasa con todos los átomos de grasa que se queman con los ejercicios.
Los autores del informe recomiendan incluir en los programas de estudios en nutrición y salud, este concepto para profundizar la investigación acerca de la pérdida de peso
lunes, 27 de junio de 2016
El método para conseguir el cuerpazo de Bella Hadid
Tres semanas bastan para perder peso y ganar salud, sin necesidad de contar calorías ni medir cantidades. La clave está en desterrar los componentes químicos que amenazan nuestro bienestar y nuestra línea. Eso predica la bloguera y activista Vani Hari, considerada como una de las 30 personas más influyentes en Internet.
Es la creadora del método Food Babe, que siguen más de cuatro millones de personas entre las que se encuentran las modelos Bella Hadid y Stacy Keibler, las actrices Ellen Pompeo y Kristin Cavallari, y el multimillonario Mark Huber.
Hace cuatro años, Hari inició una cruzada en favor de los alimentos puros y naturales, «que no sólo son la base de una buena salud, sino la clave para perder peso y mejorar la piel», explica en una entrevista con ABC. De origen indio y criada en Estados Unidos, culpa a los alimentos envasados de haber intoxicado su cuerpo hasta el punto de llevarla a la enfermedad y el sobrepeso.
«En el pasado me alimentaba de comida rápida y precocinados. Llegué a tener un sobrepeso de 12 kilos, además de sufrir alergias, asma y trastornos gástricos y dermatológicos. El remedio de los médicos fue atiborrarme a pastillas. Un día me sentí realmente enferma y empecé a buscar yo misma el origen de mis males. Estudié todos los ingredientes de todo lo que comía y, cuanta más información recababa, más me indignaba.
¡No podía creer que mi helado de vainilla tuviera una secreción anal de los castores! ¡Que en mis macarrones con queso hubiera alquitrán de hulla! ¡Que el pan de mis bocadillos llevara los mismos aditivos que las suelas de mis zapatos! ¡Que el chile con carne estuviera elaborado con arena de vidrio!...»
Sin colorantes
De esta manera empezó su particular lucha contra la industria alimentaria. Su tenacidad llevó a grandes multinacionales, como Kraft, a eliminar colorantes de sus productos y sustituirlos por ingredientes naturales, como el pimentón. Además, puso a disposición del consumidor la lista completa de los ingredientes de sus platos. «Nunca autoricé a nadie a que convirtiera mi cuerpo en un vertedero de residuos tóxicos. No soy más que una persona normal, cansada de ser una víctima de las grandes empresas alimentarias y que se ha atrevido a denunciarlo», cuenta.
Cuando aprendió a desintoxicar su cuerpo de esos «venenos», sus amigos y familiares la animaron a contar su experiencia en el blog foodbabe.com, con más de 54 millones de visitas. Vani hoy es una pesadilla para las compañías de alimentación y un ejemplo para millones de norteamericanos. En su libro «El método Food Babe» (Edaf) desvela las claves para adelgazar y liberar el cuerpo de toxinas en 21 días. ¿Y por qué no en 20 o en 22 días? «Para los psicólogos, 21 días son los adecuados para la adquisición de nuevos hábitos. Y para los nutricionistas, los necesarios para limpiar nuestro organismo», aclara. «Mi método enseña a incorporar cada día un hábito bueno».
¿Por ejemplo? Beber agua tibia (no caliente, porque se descomponen las enzimas beneficiosas del zumo) con limón y pimienta de cayena al despertarse. «El limón es ácido, pero alcaliniza el organismo. La cayena estimula el hígado, principal órgano desintoxicante, y quita las ganas de tomar dulce después. Juntos queman grasas, mejoran la digestión y aportan vitamina C. Yo lo bebo con pajita de vidrio para que el ácido del limón no deteriore mis dientes. Y si a alguien no le gusta la pimienta, puede sustituirla por vinagre de manzana».
Más claves. Durante las comidas, también recomienda el agua templada («para que no interrumpa la digestión»). Entre horas, sin embargo, el agua ha de tomarse muy fría, pues «acelera el metabolismo y elimina unas cuantas calorías».
Leer las etiquetas
Otros hábitos: un zumo de verduras de hoja verde al día (previene el cáncer y es saciante), priorizar la cocina casera a la procesada o de los restaurante y desterrar el azúcar (menos el de las frutas), porque es más adictivo que la cocaína. ¿Nunca se da el capricho de tomarse unas patatas fritas o unas palomitas? «Caseras y de cultivo orgánico, sí. Pero jamás de bolsa. ¿Sabe que el interior de los envases de las palomitas para microondas tienen el mismo compuesto que las sartenes de teflón?», advierte. ¿Y una lata de sardinas, llenas de Omega3? «Los productos envasados en cajas, latas o frascos son ataúdes, llenos de alimentos muertos, que están embalsamados con conservantes», alerta.
Es importante aprender a leer las etiquetas de lo que comemos para asegurarnos de que no contengan los 15 principales generadores de enfermedad: hormonas de crecimiento, antibióticos, pesticidas, transgénicos, sabores artificiales o colorantes, entre otros. «A menos que le apetezca tomarse una secreción oleosa de la lana de las ovejas cada vez que masca un chicle con sabor a fresa, o extractos de pelo humano y plumas de pato cuando le da un mordisco al pan de molde».
martes, 2 de febrero de 2016
Un café para adelgazar y pensar mejor, dieta que triunfa en EEUU
¿Puede el café ayudarnos a perder peso y mejorar nuestro coeficiente intelectual? Una nueva dieta a base de este grano está ganando cada vez más adeptos en Estados Unidos por sus supuestos beneficios, aunque despierta dudas de los médicos.
"Bebes esto (por la mañana) y de repente ya no piensas en comer durante mucho tiempo. El cerebro recibe energía que no proviene del azúcar, desaparecen los antojos y recuperas una especie de libertad", cuenta su creador, Dave Asprey, un emprendedor estadounidense.
Además, “pierdes peso porque el metabolismo funciona y no necesitas picar entre horas", apunta, mientras sostiene en su mano una taza con café.
La ‘bebida mágica’ se llama Bulletproof Coffee (Café a prueba de balas, en español) y contiene, según su creador, café sin micotoxinas (hongos que aparecen durante la fermentación del grano), mantequilla y unas gotas de aceite puro en triglicéridos de cadena media. Bien mezclados, los tres ingredientes producen un café cremoso y dulzón.
Asprey tuvo la idea de crearlo durante un viaje a Tíbet en 2004. La altitud lo tuvo sin fuerzas hasta que probó un té que llevaba mantequilla de yak. Quedó tan impresionado por el efecto energético del brebaje, que quiso imitarlo para introducirlo en su vida sedentaria.
Tras años probando todo tipo de ingredientes y combinaciones, en 2009 dio a conocer su fórmula patentada a través de su blog y las redes sociales.
El Bulletproof Coffee es ahora una de las dietas más populares de Estados Unidos, donde un tercio de sus 322 millones de habitantes son obesos Además de las personas que quieren adelgazar, también atrae a deportistas y seguidores del ‘biohacking’, un movimiento que combina la biología, la tecnología y la alimentación para mejorar la capacidad física y mental.
"Mi esposa y yo trabajamos en gimnasios e intentamos hacer cosas para mejorar nuestro cuerpo. Cuando oímos que esto contenía mantequilla, nos pareció genial y quisimos probarlo", explica Justin Lovato, un fornido entrenador personal.
Ray, un joven atleta, afirma que cada mañana toma este café porque "su efecto dura más" que cualquiera de las cosas que ha probado y "aumenta sin duda los niveles de energía".
Dónde están los nutrientes
Varias celebridades también han manifestado públicamente los
beneficios de esta "bebida milagrosa", como la actriz Shailene Woodley -protagonista de la saga Divergente- y el humorista Jimmy Fallon.
Pero el componente nutricional de un desayuno basado únicamente en este café preocupa a los expertos.
"Esta dieta puede funcionar al principio, como cualquier dieta que elimina muchos alimentos. Pero los peligros a largo plazo son la falta de nutrientes", señala Amy J. Schnabel, nutricionista del hospital UCLA de Los Ángeles.
"El café contiene cafeína. Esto hace sentir bien a cualquiera porque la cafeína contribuye a la claridad mental. Pero si esperas tomarte una taza de esto, sentirte bien y tener claridad mental, muy probablemente lo consigas por el efecto placebo", subraya
"Bebes esto (por la mañana) y de repente ya no piensas en comer durante mucho tiempo. El cerebro recibe energía que no proviene del azúcar, desaparecen los antojos y recuperas una especie de libertad", cuenta su creador, Dave Asprey, un emprendedor estadounidense.
Además, “pierdes peso porque el metabolismo funciona y no necesitas picar entre horas", apunta, mientras sostiene en su mano una taza con café.
La ‘bebida mágica’ se llama Bulletproof Coffee (Café a prueba de balas, en español) y contiene, según su creador, café sin micotoxinas (hongos que aparecen durante la fermentación del grano), mantequilla y unas gotas de aceite puro en triglicéridos de cadena media. Bien mezclados, los tres ingredientes producen un café cremoso y dulzón.
Asprey tuvo la idea de crearlo durante un viaje a Tíbet en 2004. La altitud lo tuvo sin fuerzas hasta que probó un té que llevaba mantequilla de yak. Quedó tan impresionado por el efecto energético del brebaje, que quiso imitarlo para introducirlo en su vida sedentaria.
Tras años probando todo tipo de ingredientes y combinaciones, en 2009 dio a conocer su fórmula patentada a través de su blog y las redes sociales.
El Bulletproof Coffee es ahora una de las dietas más populares de Estados Unidos, donde un tercio de sus 322 millones de habitantes son obesos Además de las personas que quieren adelgazar, también atrae a deportistas y seguidores del ‘biohacking’, un movimiento que combina la biología, la tecnología y la alimentación para mejorar la capacidad física y mental.
"Mi esposa y yo trabajamos en gimnasios e intentamos hacer cosas para mejorar nuestro cuerpo. Cuando oímos que esto contenía mantequilla, nos pareció genial y quisimos probarlo", explica Justin Lovato, un fornido entrenador personal.
Ray, un joven atleta, afirma que cada mañana toma este café porque "su efecto dura más" que cualquiera de las cosas que ha probado y "aumenta sin duda los niveles de energía".
Dónde están los nutrientes
Varias celebridades también han manifestado públicamente los
beneficios de esta "bebida milagrosa", como la actriz Shailene Woodley -protagonista de la saga Divergente- y el humorista Jimmy Fallon.
Pero el componente nutricional de un desayuno basado únicamente en este café preocupa a los expertos.
"Esta dieta puede funcionar al principio, como cualquier dieta que elimina muchos alimentos. Pero los peligros a largo plazo son la falta de nutrientes", señala Amy J. Schnabel, nutricionista del hospital UCLA de Los Ángeles.
"El café contiene cafeína. Esto hace sentir bien a cualquiera porque la cafeína contribuye a la claridad mental. Pero si esperas tomarte una taza de esto, sentirte bien y tener claridad mental, muy probablemente lo consigas por el efecto placebo", subraya
lunes, 1 de febrero de 2016
Adelgazar, más fácil gracias a la ciencia
Una vez más, comenzamos un nuevo año, y mientras la vida y los hábitos ya vuelven a la regularidad, seguimos empecinadas en cumplir nuestros propósitos. Para aquellos que tengan en mente perder algo de peso o, al menos, seguir conservando unas dimensiones correctas, aquí van diez avances científicos recientes que ya han conseguido –o conseguirán en breve, tras las comprobaciones pertinentes– dar un paso más en una lucha que es cada vez más global. El sobrepeso afecta ya a 1.300 millones de adultos y a 42 millones de niños menores de cinco años, según informa la ONU. No es ninguna broma.
El queso se sitúa en el punto de mira de los alimentos adelgazantes:
Por el momento ha sido un test a pequeña escala, pero es una noticia que gustará a los amantes del queso. Un estudio realizado conjuntamente por investigadores de las universidades danesas de Aarhus y de Copenhague comparó la muestra de orina y heces de varios hombres consumidores habituales de leche, mantequilla y queso. Se encontró que los que comían más queso habían desarrollado un tipo de bacterias notablemente distintas en sus intestinos, productoras de un ácido graso llamado butirato que favorece un mejor funcionamiento del metabolismo, mantiene el equilibrio de la grasa corporal y previene el desarrollo de la obesidad. Sin embargo, antes de tirarnos de cabeza a engullir una tabla de quesos… deberemos esperar a que refrenden los resultados obtenidos. Puede que el enigma de por qué los franceses, que se atiborran de queso y vino, se mantienen, por lo general, bastante delgados, esté a punto de ser desvelado.
Ya hay ensayos con una píldora saciante:
En cierta manera, el invento trata de engañar al cuerpo haciéndole pensar que ha recibido una ingente cantidad de comida calórica para que este proceda a quemar el supuesto aporte de grasas. Esa es la idea primordial del último avance para acabar con la obesidad, la píldora de “comida imaginaria”, fruto de una investigación dirigida por el profesor y biólogo Ronald Evans, director del Laboratorio de Expresión Genética de Salk, en La Jolla, California, EE UU. La píldora en cuestión, constituida por un compuesto llamado fexaramine, envía al cuerpo las mismas señales que normalmente tienen lugar tras ingerir una gran cantidad de alimentos. Alguna de sus ventajas es que sólo es absorbida por el intestino –no pasa al torrente sanguíneo, evitando daños colaterales– y podría reducir también el nivel de colesterol “malo” y de azúcar en sangre. Aún está en vías de investigación.
Éxito en las pruebas experimentales con la bacteria que suprime el apetito:
Los científicos ya saben que existen diferentes tipos de bacterias intestinales que desempeñan un papel crucial en la descomposición de los alimentos, la producción de algunas vitaminas y en mantener a raya a toda una serie de microbios dañinos. Ahora, una investigación dirigida por el profesor de farmacología Sean Davies, de la Universidad estadounidense de Vanderbilt, ha diseñado una bacteria intestinal capaz de actuar como supresora del apetito. La bacteria libera un lípido que genera sensación de saciedad y ha cosechado un gran éxito en las pruebas experimentales. Acaba de iniciar su camino de pruebas con humanos.
Resulta más efectivo reducir carbohidratos que grasas:
Rebajar los carbohidratos es mejor para perder peso que la eliminación de las grasas. Esa es la conclusión que han extraído investigadores de la Escuela Médica de Harvard, tras analizar los resultados de 53 estudios distintos en los que participaron unas 68.000 personas. Aunque desde la década de los años setenta la baja ingesta de grasa se consideraba la mejor forma para perder peso, ahora, según resultados publicados en la revista The Lancet, se considera más eficaz centrarse en una dieta que no esté muy cargada en hidratos de carbono. “Es más fácil obviar la pasta, las patatas y el arroz que disminuir el aporte de grasas”, afirman. De todas formas, el equilibrio (dietas hipocalóricas equilibradas) sigue siendo la fórmula ganadora.
No sólo el “cuánto”, también el “cuándo” importa:
El doctor Satchidananda Panda, asociado al Instituto Salk de Estudios Biológicos, concluye que en la pérdida de peso es crucial cuándo comemos y durante cuántas horas al día ingerimos nuestra comida. Panda afirma que la obesidad va a costarle a la salud pública un montón de dinero y que, quizás, cambiando un poco nuestro estilo de vida, tendríamos una vida saludable durante mucho más tiempo. No es solo lo que comemos sino cuándo lo comemos, afirma. Panda y su equipo ya han comprobado en ratones que cuando estos comen sus diversas ingestas a lo largo de solo 8 o 9 horas al día y no más, no desarrollan ni obesidad ni diabetes. La efectividad del sistema en humanos aún no se ha comprobado, pero todo indica que va a funcionar y que será una vía eficaz para contribuir a atajar este enorme problema global.
Ser feliz ayuda a bajar peso:
Estamos hartos de ver cómo en las películas (sobre todo, estadounidenses) a las personas que tienen un mal día o han sufrido un disgusto les da por atiborrarse de helados en tarrinas king size frente al televisor. No sabemos si es eso lo que inspiró el estudio de la psicóloga australiana Sharon Roberts de la Universidad de Adelaida. Pero en su tesis evidenció que ser feliz es de gran ayuda en la cuestión del peso. “Las técnicas de la psicología positiva promueven pensamientos y sentimientos positivos, y este efecto de sentirse bien pueden conducir a un aumento de la motivación... que a su vez pueden promover un comportamiento que redunde en una pérdida de peso”, afirma. Ciertamente, muchas personas, en su lucha por bajar de peso, acaban perdiendo, en lugar de los kilos sobrantes, el buen humor e incluso la motivación. “Si primero trabajamos el bienestar de esas personas, lo demás acaba siendo mucho más fácil”. También un estado de equilibrio emocional y de bienestar personal ayuda a no caer en los excesos gastronómicos o en los de cualquier otro tipo.
Un inhibidor enzimático en el horizonte:
En el Centro Nacional de Investigaciones Científicas Oncológico (CNIO), de Madrid, están testando, en animales por el momento, una píldora que logra una pérdida de peso corporal sin alterar ningún otro proceso metabólico (cosa que suele suceder con otros medicamentos), según se ha publicado en la revista especializada Cell Metabolism. El descubrimiento se realizó durante el estudio de ciertos supresores tumorales que protegen contra el cáncer. Fue en ese proceso cuando los investigadores vieron que un supresor denominado PTEN, además de proteger contra nuevos tumores, inhibía una enzima denominada P13K que hace adelgazar. La regulación de esta enzima, tal y como ya se ha probado en animales, consigue una reducción de hasta un 20% del peso en los primeros 50 días sin que disminuyan ni la masa muscular ni la ósea. Un aspecto muy positivo de este inhibidor enzimático es que solo adelgaza a aquellos sujetos sobrealimentados, no tiene ningún efecto secundario y funciona a largo plazo.
Los vegetarianos lo tienen más fácil:
¿Practica el veganismo o el vegetarianismo? Si es así y quiere perder algo de peso, está de suerte (y no solo porque se ahorre un dineral en comida). Aunque algunos optan por alimentarse solo de proteína animal para adelgazar, ahora un estudio publicado en Journal of General Internal Medicin apunta lo contrario: los veganos y vegetarianos lo tienen mejor para conseguir una pérdida de peso. El estudio, realizado por Ru-Yi Huang del Hospital E-Da de Taiwán, afirma que una persona vegana o vegetariana que se someta a un programa para perder peso lo logrará con mayor facilidad que otra cuya ingesta de productos animales sea más alta. Una dieta vegana o vegetariana es más efectiva: comer de forma abundante cereales integrales, frutas y verduras colabora en la obtención de resultados favorables.
Hay que beber agua entre las comidas:
Así lo afirma un grupo de investigadores de la Universidad de Birmingham, en Reino Unido. Lo que proponen, concretamente, es la ingestión de medio litro de agua media hora antes de comer, porque mata la sensación de “hambre desesperada”, y ayuda a controlar de forma razonable el tamaño de las raciones. Así lo pudieron comprobar tras monitorear a lo largo de 12 semanas a un grupo de adultos con obesidad. A una parte de ellos, entre otros consejos sobre cómo llevar una vida más saludable, se les instó a llenar su estómago con esos 500 ml de agua y realmente funcionó. Perdieron 1,5 kilos más que el resto del grupo. No es mucho, pero para una persona que lucha por adelgazar puede resultar de gran ayuda.
El queso se sitúa en el punto de mira de los alimentos adelgazantes:
Por el momento ha sido un test a pequeña escala, pero es una noticia que gustará a los amantes del queso. Un estudio realizado conjuntamente por investigadores de las universidades danesas de Aarhus y de Copenhague comparó la muestra de orina y heces de varios hombres consumidores habituales de leche, mantequilla y queso. Se encontró que los que comían más queso habían desarrollado un tipo de bacterias notablemente distintas en sus intestinos, productoras de un ácido graso llamado butirato que favorece un mejor funcionamiento del metabolismo, mantiene el equilibrio de la grasa corporal y previene el desarrollo de la obesidad. Sin embargo, antes de tirarnos de cabeza a engullir una tabla de quesos… deberemos esperar a que refrenden los resultados obtenidos. Puede que el enigma de por qué los franceses, que se atiborran de queso y vino, se mantienen, por lo general, bastante delgados, esté a punto de ser desvelado.
Ya hay ensayos con una píldora saciante:
En cierta manera, el invento trata de engañar al cuerpo haciéndole pensar que ha recibido una ingente cantidad de comida calórica para que este proceda a quemar el supuesto aporte de grasas. Esa es la idea primordial del último avance para acabar con la obesidad, la píldora de “comida imaginaria”, fruto de una investigación dirigida por el profesor y biólogo Ronald Evans, director del Laboratorio de Expresión Genética de Salk, en La Jolla, California, EE UU. La píldora en cuestión, constituida por un compuesto llamado fexaramine, envía al cuerpo las mismas señales que normalmente tienen lugar tras ingerir una gran cantidad de alimentos. Alguna de sus ventajas es que sólo es absorbida por el intestino –no pasa al torrente sanguíneo, evitando daños colaterales– y podría reducir también el nivel de colesterol “malo” y de azúcar en sangre. Aún está en vías de investigación.
Éxito en las pruebas experimentales con la bacteria que suprime el apetito:
Los científicos ya saben que existen diferentes tipos de bacterias intestinales que desempeñan un papel crucial en la descomposición de los alimentos, la producción de algunas vitaminas y en mantener a raya a toda una serie de microbios dañinos. Ahora, una investigación dirigida por el profesor de farmacología Sean Davies, de la Universidad estadounidense de Vanderbilt, ha diseñado una bacteria intestinal capaz de actuar como supresora del apetito. La bacteria libera un lípido que genera sensación de saciedad y ha cosechado un gran éxito en las pruebas experimentales. Acaba de iniciar su camino de pruebas con humanos.
Resulta más efectivo reducir carbohidratos que grasas:
Rebajar los carbohidratos es mejor para perder peso que la eliminación de las grasas. Esa es la conclusión que han extraído investigadores de la Escuela Médica de Harvard, tras analizar los resultados de 53 estudios distintos en los que participaron unas 68.000 personas. Aunque desde la década de los años setenta la baja ingesta de grasa se consideraba la mejor forma para perder peso, ahora, según resultados publicados en la revista The Lancet, se considera más eficaz centrarse en una dieta que no esté muy cargada en hidratos de carbono. “Es más fácil obviar la pasta, las patatas y el arroz que disminuir el aporte de grasas”, afirman. De todas formas, el equilibrio (dietas hipocalóricas equilibradas) sigue siendo la fórmula ganadora.
No sólo el “cuánto”, también el “cuándo” importa:
El doctor Satchidananda Panda, asociado al Instituto Salk de Estudios Biológicos, concluye que en la pérdida de peso es crucial cuándo comemos y durante cuántas horas al día ingerimos nuestra comida. Panda afirma que la obesidad va a costarle a la salud pública un montón de dinero y que, quizás, cambiando un poco nuestro estilo de vida, tendríamos una vida saludable durante mucho más tiempo. No es solo lo que comemos sino cuándo lo comemos, afirma. Panda y su equipo ya han comprobado en ratones que cuando estos comen sus diversas ingestas a lo largo de solo 8 o 9 horas al día y no más, no desarrollan ni obesidad ni diabetes. La efectividad del sistema en humanos aún no se ha comprobado, pero todo indica que va a funcionar y que será una vía eficaz para contribuir a atajar este enorme problema global.
Ser feliz ayuda a bajar peso:
Estamos hartos de ver cómo en las películas (sobre todo, estadounidenses) a las personas que tienen un mal día o han sufrido un disgusto les da por atiborrarse de helados en tarrinas king size frente al televisor. No sabemos si es eso lo que inspiró el estudio de la psicóloga australiana Sharon Roberts de la Universidad de Adelaida. Pero en su tesis evidenció que ser feliz es de gran ayuda en la cuestión del peso. “Las técnicas de la psicología positiva promueven pensamientos y sentimientos positivos, y este efecto de sentirse bien pueden conducir a un aumento de la motivación... que a su vez pueden promover un comportamiento que redunde en una pérdida de peso”, afirma. Ciertamente, muchas personas, en su lucha por bajar de peso, acaban perdiendo, en lugar de los kilos sobrantes, el buen humor e incluso la motivación. “Si primero trabajamos el bienestar de esas personas, lo demás acaba siendo mucho más fácil”. También un estado de equilibrio emocional y de bienestar personal ayuda a no caer en los excesos gastronómicos o en los de cualquier otro tipo.
Un inhibidor enzimático en el horizonte:
En el Centro Nacional de Investigaciones Científicas Oncológico (CNIO), de Madrid, están testando, en animales por el momento, una píldora que logra una pérdida de peso corporal sin alterar ningún otro proceso metabólico (cosa que suele suceder con otros medicamentos), según se ha publicado en la revista especializada Cell Metabolism. El descubrimiento se realizó durante el estudio de ciertos supresores tumorales que protegen contra el cáncer. Fue en ese proceso cuando los investigadores vieron que un supresor denominado PTEN, además de proteger contra nuevos tumores, inhibía una enzima denominada P13K que hace adelgazar. La regulación de esta enzima, tal y como ya se ha probado en animales, consigue una reducción de hasta un 20% del peso en los primeros 50 días sin que disminuyan ni la masa muscular ni la ósea. Un aspecto muy positivo de este inhibidor enzimático es que solo adelgaza a aquellos sujetos sobrealimentados, no tiene ningún efecto secundario y funciona a largo plazo.
Los vegetarianos lo tienen más fácil:
¿Practica el veganismo o el vegetarianismo? Si es así y quiere perder algo de peso, está de suerte (y no solo porque se ahorre un dineral en comida). Aunque algunos optan por alimentarse solo de proteína animal para adelgazar, ahora un estudio publicado en Journal of General Internal Medicin apunta lo contrario: los veganos y vegetarianos lo tienen mejor para conseguir una pérdida de peso. El estudio, realizado por Ru-Yi Huang del Hospital E-Da de Taiwán, afirma que una persona vegana o vegetariana que se someta a un programa para perder peso lo logrará con mayor facilidad que otra cuya ingesta de productos animales sea más alta. Una dieta vegana o vegetariana es más efectiva: comer de forma abundante cereales integrales, frutas y verduras colabora en la obtención de resultados favorables.
Hay que beber agua entre las comidas:
Así lo afirma un grupo de investigadores de la Universidad de Birmingham, en Reino Unido. Lo que proponen, concretamente, es la ingestión de medio litro de agua media hora antes de comer, porque mata la sensación de “hambre desesperada”, y ayuda a controlar de forma razonable el tamaño de las raciones. Así lo pudieron comprobar tras monitorear a lo largo de 12 semanas a un grupo de adultos con obesidad. A una parte de ellos, entre otros consejos sobre cómo llevar una vida más saludable, se les instó a llenar su estómago con esos 500 ml de agua y realmente funcionó. Perdieron 1,5 kilos más que el resto del grupo. No es mucho, pero para una persona que lucha por adelgazar puede resultar de gran ayuda.
martes, 26 de enero de 2016
Esta es la ciudad que paga a la gente por adelgazar
Parece mentira pero no lo es. Existe una ciudad en el mundo que paga a sus habitantes para que pierdan peso. Se trata de la ciudad de Lynwood, en California (al oeste de Estados Unidos) en la que las autoridades organizan una competencia para adelgazar y premian con dinero.
Esta semana se lanzó la sexta edición del concurso que dará 3.500 dólares (equivalente a casi 24 mil bolivianos) a quienes se deshagan de más kilos.
La ciudad tiene alrededor de 70.000 habitantes. De ese total, el 38% de los adultos y el 28% de los menores de edad sufren de sobrepeso. Ante esa problemática de salud, las autoridades diseñaron el programa de Weight Loss Challenge (Reto de pérdida de peso) que, gracias a sus 5 versiones anteriores, logró que mucha gente haya cambiado sus hábitos y optado por una vida más saludable.
Bajo el lema 'Si pierdes, ganas', el programa dura tres meses y reúne a los participantes en 4 grupos. El equipo ganador se reparte el dinero, pero también tienen castigos para quienes sigan subiendo de peso.
Esta semana se lanzó la sexta edición del concurso que dará 3.500 dólares (equivalente a casi 24 mil bolivianos) a quienes se deshagan de más kilos.
La ciudad tiene alrededor de 70.000 habitantes. De ese total, el 38% de los adultos y el 28% de los menores de edad sufren de sobrepeso. Ante esa problemática de salud, las autoridades diseñaron el programa de Weight Loss Challenge (Reto de pérdida de peso) que, gracias a sus 5 versiones anteriores, logró que mucha gente haya cambiado sus hábitos y optado por una vida más saludable.
Bajo el lema 'Si pierdes, ganas', el programa dura tres meses y reúne a los participantes en 4 grupos. El equipo ganador se reparte el dinero, pero también tienen castigos para quienes sigan subiendo de peso.
viernes, 8 de enero de 2016
Exmodelo ataca la tiranía de la extrema delgadez
Tres manzanas al día como único sustento, y pescado o pollo una vez por semana: Victoire Maçon Dauxerre cayó en la anorexia cuando era top-model y ahora narra su calvario en un libro en el que carga contra la tiranía de la delgadez extrema.
"No puede imponerse un cuerpo enfermo como ideal de belleza, es criminal", considera la joven de 23 años, un lustro después de una carrera meteórica de ocho meses, durante los cuales desfiló para Alexander McQueen, Céline o Miu Miu en las pasarelas de Nueva York, Milán o París.
En aquella época, la exmodelo, que mide 1,78 metros, llegó a pesar 47 kilos. Ahora celebra la nueva legislación francesa que, desde diciembre, obliga a las modelos a pasar un certificado médico que tiene en cuenta el Índice de Masa Corporal (IMC), aunque cree que la ley llega "diez años tarde".
El salto al modelaje
De estar vigente cuando ella debutó, no habría podido trabajar: "Un médico habría visto que tenía el pulso extremadamente débil, que perdía pelo, que tenía osteoporosis, que no tenía la regla. Cuando se tiene el rostro terroso, casi verde, se ve rápidamente que hay un problema".
Victoire Maçon Dauxerre fue descubierta a los 18 años cuando hacía compras con su madre en París. Hija de un ingeniero y una artista, preparaba su bachillerato y soñaba con estudiar Ciencias Políticas, pero se dejó llevar por la promesa de las pasarelas y entró en la agencia Elite.
"Nadie me dijo que debía perder peso, pero me dijeron: 'en septiembre harás las Fashion Weeks, la talla es 32-34 y debes caber'. Es en ese momento cuando tendría que haberme ido", lamenta.
'Omertà'
Para cumplir con los cánones del mundo de moda, se lanzó a un régimen de hambre a base de manzanas y bebidas gaseosas: "Cuanto más adelgazaba más gorda me veía", explica la joven, que ahora usa la talla 38, pero pasó sucesivamente por la anorexia y la bulimia.
Es lo que sucede cuando ves "imágenes todo el día que te confirman que la belleza es delgadez extrema", afirma.
En su libro "Jamás demasiado flaca. Diario de una top-model" (Les Arènes, no traducido), Maçon recuerda cómo veía a modelos comer frente a las cámaras durante los desfiles para después ir a vomitar al baño. Participar en sesiones fotográficas donde solo había comida para los fotógrafos. Desmayarse de inanición y fatiga en la calle en plena Fashion Week de Nueva York.
"Las chicas que siguen trabajando hoy dirán que miento porque quieren seguir, pero no hablan porque no pueden decir nada: hay una verdadera 'omertà' (ley del silencio) en este mundo", denuncia la joven.
"No puede imponerse un cuerpo enfermo como ideal de belleza, es criminal", considera la joven de 23 años, un lustro después de una carrera meteórica de ocho meses, durante los cuales desfiló para Alexander McQueen, Céline o Miu Miu en las pasarelas de Nueva York, Milán o París.
En aquella época, la exmodelo, que mide 1,78 metros, llegó a pesar 47 kilos. Ahora celebra la nueva legislación francesa que, desde diciembre, obliga a las modelos a pasar un certificado médico que tiene en cuenta el Índice de Masa Corporal (IMC), aunque cree que la ley llega "diez años tarde".
El salto al modelaje
De estar vigente cuando ella debutó, no habría podido trabajar: "Un médico habría visto que tenía el pulso extremadamente débil, que perdía pelo, que tenía osteoporosis, que no tenía la regla. Cuando se tiene el rostro terroso, casi verde, se ve rápidamente que hay un problema".
Victoire Maçon Dauxerre fue descubierta a los 18 años cuando hacía compras con su madre en París. Hija de un ingeniero y una artista, preparaba su bachillerato y soñaba con estudiar Ciencias Políticas, pero se dejó llevar por la promesa de las pasarelas y entró en la agencia Elite.
"Nadie me dijo que debía perder peso, pero me dijeron: 'en septiembre harás las Fashion Weeks, la talla es 32-34 y debes caber'. Es en ese momento cuando tendría que haberme ido", lamenta.
'Omertà'
Para cumplir con los cánones del mundo de moda, se lanzó a un régimen de hambre a base de manzanas y bebidas gaseosas: "Cuanto más adelgazaba más gorda me veía", explica la joven, que ahora usa la talla 38, pero pasó sucesivamente por la anorexia y la bulimia.
Es lo que sucede cuando ves "imágenes todo el día que te confirman que la belleza es delgadez extrema", afirma.
En su libro "Jamás demasiado flaca. Diario de una top-model" (Les Arènes, no traducido), Maçon recuerda cómo veía a modelos comer frente a las cámaras durante los desfiles para después ir a vomitar al baño. Participar en sesiones fotográficas donde solo había comida para los fotógrafos. Desmayarse de inanición y fatiga en la calle en plena Fashion Week de Nueva York.
"Las chicas que siguen trabajando hoy dirán que miento porque quieren seguir, pero no hablan porque no pueden decir nada: hay una verdadera 'omertà' (ley del silencio) en este mundo", denuncia la joven.
martes, 15 de diciembre de 2015
Cómo tomar pomelo para adelgazar
Si tu deseo es bajar de peso de forma saludable y, sobre todo, efectiva, existen numerosos alimentos que debes incorporar de inmediato a tu dieta. Uno de ellos es el pomelo, también conocido como toronja, una fruta adelgazante que te ayudará a eliminar esos kilos de más. En el siguiente artículo de unComo.com te explicamos cómo tomar pomelo para adelgazar, descubre las propiedades y beneficios de este cítrico, un producto ideal, de tan solo 74 calorías, que actuará como quema grasas natural, ya que tiene el poder de bloquear todas aquellas enzimas encargadas de acumular lípidos y eliminarlas. ¡Toma nota!
Instrucciones
Si por algo es sano el pomelo es por su alto contenido en vitamina B y C y fibra, además de múltiples minerales como el potasio, el magnesio o el fósforo. Todas sus propiedades actúan como un quema grasas natural, por lo que es un alimento imprescindible para perder peso.
Si te preguntas cuáles son los beneficios de este cítrico para perder peso, te acercamos la solución. Es una fruta perfecta a nivel depurativo y antioxidante, además ayuda a disminuir el colesterol, elimina las toxinas intestinales y ayuda a activar las glándulas suprarrenales, lo que favorece la combustión de energía y por ende el quemar calorías.
¿Cuánta cantidad de pomelo o toronja puedes incorporar a tu dieta para perder peso? Es sencillo, tomando tan solo un pomelo al día conseguirás mejorar tu salud, ya no solo porque te alejarás de gripes y resfriados, sino también porque mejorará tu circulación y fortalecerá tu corazón.
Pero si incluyes dos pomelos en tu menú diarioconseguirás que el quema grasas natural se active y empezarás a adelgazar. Añádelo a tus ensaladas, a tus postres, cómelo entero o tómalo en zumo, toda una delicia.
Una de las mayores propiedades del pomelo es su poder saciante y diurético, otros dos puntos básicos para considerarlo uno de los mejores cítricos para adelgazar. Por ello, una de las mejores opciones para tomar pomelo es justo antes de las comidas. Con ello, conseguirás activar tu metabolismo y sentirte saciado con mayor facilidad y consumirás raciones más pequeñas de una comida normal. Una de las propuestas más frecuentes a la hora de consumir este cítrico es tomarlo tres veces al día antes de cada comida principal.
Perder peso y mejorar la salud, esto es lo que conseguirás tomando pomelo. Piensa que las toronjas están compuestas por un 90% de agua, por lo que es un alimento excepcional y un complemento perfecto que te ayudará a adelgazar.
Para ello te recomendamos otra rica opción: tomarlo como jugo. Para prepararlo de manera natural, tan solo deberás extraer su pulpa y licuarlo acompañada con una cucharadita de miel - si deseas darle un toque dulce. Tomate el jugo de pomelo unos 20 minutos después de tus principales comidas, lo cual te ayudará a quemar las calorías consumidas anteriormente con mayor rapidez.
Descubre este maravilloso cítrico que te ayudará a eliminar grasa de manera natural. Puedes llevar a cabo la dieta del pomelo, clasificada como monodieta ya que se basa en el consumo de pomelo durante unos 3 días en todas las comidas. Sin embargo recuerda que esta alternativa solo es recomendable para desintoxicarte, pero no para realizarla con frecuencia. La forma de perder peso definitivamente y sin afectar tu salud es llevar una dieta saludable y equilibrada, sin caer en los extremos.
Además de cuidar tu alimentación es muy recomendable realizar ejercicio moderado de forma frecuente. No obstante, alimentos tan ricos como el pomelo te ayudarán a eliminar esos kilos de más de una manera rápida y saludable. ¡Pruébalo!
Instrucciones
Si por algo es sano el pomelo es por su alto contenido en vitamina B y C y fibra, además de múltiples minerales como el potasio, el magnesio o el fósforo. Todas sus propiedades actúan como un quema grasas natural, por lo que es un alimento imprescindible para perder peso.
Si te preguntas cuáles son los beneficios de este cítrico para perder peso, te acercamos la solución. Es una fruta perfecta a nivel depurativo y antioxidante, además ayuda a disminuir el colesterol, elimina las toxinas intestinales y ayuda a activar las glándulas suprarrenales, lo que favorece la combustión de energía y por ende el quemar calorías.
¿Cuánta cantidad de pomelo o toronja puedes incorporar a tu dieta para perder peso? Es sencillo, tomando tan solo un pomelo al día conseguirás mejorar tu salud, ya no solo porque te alejarás de gripes y resfriados, sino también porque mejorará tu circulación y fortalecerá tu corazón.
Pero si incluyes dos pomelos en tu menú diarioconseguirás que el quema grasas natural se active y empezarás a adelgazar. Añádelo a tus ensaladas, a tus postres, cómelo entero o tómalo en zumo, toda una delicia.
Una de las mayores propiedades del pomelo es su poder saciante y diurético, otros dos puntos básicos para considerarlo uno de los mejores cítricos para adelgazar. Por ello, una de las mejores opciones para tomar pomelo es justo antes de las comidas. Con ello, conseguirás activar tu metabolismo y sentirte saciado con mayor facilidad y consumirás raciones más pequeñas de una comida normal. Una de las propuestas más frecuentes a la hora de consumir este cítrico es tomarlo tres veces al día antes de cada comida principal.
Perder peso y mejorar la salud, esto es lo que conseguirás tomando pomelo. Piensa que las toronjas están compuestas por un 90% de agua, por lo que es un alimento excepcional y un complemento perfecto que te ayudará a adelgazar.
Para ello te recomendamos otra rica opción: tomarlo como jugo. Para prepararlo de manera natural, tan solo deberás extraer su pulpa y licuarlo acompañada con una cucharadita de miel - si deseas darle un toque dulce. Tomate el jugo de pomelo unos 20 minutos después de tus principales comidas, lo cual te ayudará a quemar las calorías consumidas anteriormente con mayor rapidez.
Descubre este maravilloso cítrico que te ayudará a eliminar grasa de manera natural. Puedes llevar a cabo la dieta del pomelo, clasificada como monodieta ya que se basa en el consumo de pomelo durante unos 3 días en todas las comidas. Sin embargo recuerda que esta alternativa solo es recomendable para desintoxicarte, pero no para realizarla con frecuencia. La forma de perder peso definitivamente y sin afectar tu salud es llevar una dieta saludable y equilibrada, sin caer en los extremos.
Además de cuidar tu alimentación es muy recomendable realizar ejercicio moderado de forma frecuente. No obstante, alimentos tan ricos como el pomelo te ayudarán a eliminar esos kilos de más de una manera rápida y saludable. ¡Pruébalo!
martes, 13 de octubre de 2015
Sabías que el agua de avena ayuda a adelgazar
El agua de avena tiene una textura cremosa, ligera y su sabor es neutro. Tiene gran cantidad de fibra que mejorará la salud digestiva, de forma que será más fácil adelgazar.
Su bajo contenido en grasas y azúcares proporciona una menor ingesta adecuada de calorías diarias, factor fundamental a la hora de perder peso.
En general, las dietas hacen pasar hambre, sin embargo, el agua de avena brinda una sensación de saciedad durante más horas, al tiempo que es un gran alimento: da la cantidad de proteínas necesarias para tener energía durante todo el día.
Además, en el caso de estar también algo elevados de colesterol, el agua de avena le ayudará a reducirlo.
Su bajo contenido en grasas y azúcares proporciona una menor ingesta adecuada de calorías diarias, factor fundamental a la hora de perder peso.
En general, las dietas hacen pasar hambre, sin embargo, el agua de avena brinda una sensación de saciedad durante más horas, al tiempo que es un gran alimento: da la cantidad de proteínas necesarias para tener energía durante todo el día.
Además, en el caso de estar también algo elevados de colesterol, el agua de avena le ayudará a reducirlo.
jueves, 3 de septiembre de 2015
Las espinacas, clave en dietas de adelgazamiento
A pocas personas les gusta la espinaca, en especial por su sabor amargo; sin embargo, los especialistas en nutrición la recomiendan en dietas de adelgazamiento pues ayudan a mantener la línea, ya que contiene mucha agua y bajo nivel calórico.
Las espinacas previenen y mejoran el estreñimiento. Interviene en la reducción del colesterol y en la velocidad de paso de los azúcares a la sangre, por lo que las hace beneficiosas en caso de riesgo cardiovascular y diabetes.
El organismo transforma la provitamina A que contienen las espinacas, en vitamina A, conforme el cuerpo lo requiere.
La provitamina A sirve para mantener un buen estado en el cabello, la piel, las mucosas, los huesos, la visión y un perfecto funcionamiento del sistema inmunológico.
Intervienen en la prevención de numerosas enfermedades al ser portadoras de sustancias antioxidantes como la vitamina C, E y provitamina A. Un bajo nivel de estas sustancias constituye un factor de riesgo cardiovascular, cáncer y enfermedades degenerativas.
Las espinacas previenen y mejoran el estreñimiento. Interviene en la reducción del colesterol y en la velocidad de paso de los azúcares a la sangre, por lo que las hace beneficiosas en caso de riesgo cardiovascular y diabetes.
El organismo transforma la provitamina A que contienen las espinacas, en vitamina A, conforme el cuerpo lo requiere.
La provitamina A sirve para mantener un buen estado en el cabello, la piel, las mucosas, los huesos, la visión y un perfecto funcionamiento del sistema inmunológico.
Intervienen en la prevención de numerosas enfermedades al ser portadoras de sustancias antioxidantes como la vitamina C, E y provitamina A. Un bajo nivel de estas sustancias constituye un factor de riesgo cardiovascular, cáncer y enfermedades degenerativas.
sábado, 15 de agosto de 2015
Seis formas naturales y muy efectivas de reducir tu cintura
'No cabe duda de que todas las mujeres tienen una especial debilidad por su cuerpo; ya sea sus pechos, trasero, piernas y por supuesto, "cintura", sencillamente quieren que luzcan perfectas y es normal, sin embargo, lamentablemente no todo es tan sencillo como quisiéramos, pues para desgracia de todos, existen ciertas zonas difíciles de rescatar y el abdomen es una de ellas.
Si vives en una constante lucha por conseguir una cintura de avispa y hasta ahora nada te ha dado resultado, ¡tranquila! Aquí te tenemos la solución.
Estas son las seis formas naturales y muy efectivas de reducir tu cintura en una semana:
1.- Desayuna proteínas.
Si estás decidida a bajar esa odiosa lonjita, tenemos que partir desde lo más básico, tu alimentación. Es importante que te asegures de comenzar a incluir proteínas durante el desayuno (sí, eso incluye huevos a tus batidos), ya que esto te ayudará a acelerar tu metabolismo hasta en un 25%.
2.- Acaba con la ansiedad.
Es normal que cuando inicies una dieta comiences a asentir deseos incontrolables por mantener algo en tu boca, ya que tu cuerpo se encuentra en un proceso de adaptación a su nuevo régimen alimenticio, sin embargo, por más insignificante que esto pudiera sonar, la ansiedad es la principal causa del fracaso de cientos de dietas. Acaba con ella; consume alimentos como bayas, verduras sin almidón, granos, frutos secos o de bosque entre cada comida o bien, cuando sientas ganas de ingerir algo, aparte de que acabarán con tus ansias, ayudarán en la aceleración de tu metabolismo, proporcionándote la sensación de saciedad.
3.- Condimenta tus comidas.
No, no es una broma. Por absurdo que parezca, condimentar tus comidas es una de las formas más rápidas y sencillas para reducir centímetros de tu cintura, en especial cuando utilizas canela y pimienta negra. De acuerdo con un estudio realizado recientemente, quedó demostrado que estas especias ayudan a combatir la depresión, artritis, inflamación e incluso a quemar la grasa del vientre.
4.- No más azúcares y edulcorantes artificiales.
Es un hecho. Si deseas lograr una cintura de avispa, olvídate de los edulcorantes artificiales y los azúcares y comienza a sustituirlos por miel y jarabe de arce.
5.-Ejercítate.
Lo sentimos! te guste o no, el ejercicio es indispensable. Incluir peso en tus rutinas te ayudará a quemar la grasa del abdomen, además, si a esto le añades un poco de cardio, ¡uff! Ya estás a solo un paso.
6.- Calorías.
Aunque la cantidad de calorías permitidas al día dependen mucho de tu peso, estilo de vida y estatura, procura no excederte de las 2 mil diarias, así como añadir actividades físicas como parte de tus hábitos.
Como podrás darte cuenta, deshacerte de esa lonjita no es tan difícil como creías, con un poco de disciplina y esfuerzo, podrás lucir el abdomen que siempre soñaste.
Si vives en una constante lucha por conseguir una cintura de avispa y hasta ahora nada te ha dado resultado, ¡tranquila! Aquí te tenemos la solución.
Estas son las seis formas naturales y muy efectivas de reducir tu cintura en una semana:
1.- Desayuna proteínas.
Si estás decidida a bajar esa odiosa lonjita, tenemos que partir desde lo más básico, tu alimentación. Es importante que te asegures de comenzar a incluir proteínas durante el desayuno (sí, eso incluye huevos a tus batidos), ya que esto te ayudará a acelerar tu metabolismo hasta en un 25%.
2.- Acaba con la ansiedad.
Es normal que cuando inicies una dieta comiences a asentir deseos incontrolables por mantener algo en tu boca, ya que tu cuerpo se encuentra en un proceso de adaptación a su nuevo régimen alimenticio, sin embargo, por más insignificante que esto pudiera sonar, la ansiedad es la principal causa del fracaso de cientos de dietas. Acaba con ella; consume alimentos como bayas, verduras sin almidón, granos, frutos secos o de bosque entre cada comida o bien, cuando sientas ganas de ingerir algo, aparte de que acabarán con tus ansias, ayudarán en la aceleración de tu metabolismo, proporcionándote la sensación de saciedad.
3.- Condimenta tus comidas.
No, no es una broma. Por absurdo que parezca, condimentar tus comidas es una de las formas más rápidas y sencillas para reducir centímetros de tu cintura, en especial cuando utilizas canela y pimienta negra. De acuerdo con un estudio realizado recientemente, quedó demostrado que estas especias ayudan a combatir la depresión, artritis, inflamación e incluso a quemar la grasa del vientre.
4.- No más azúcares y edulcorantes artificiales.
Es un hecho. Si deseas lograr una cintura de avispa, olvídate de los edulcorantes artificiales y los azúcares y comienza a sustituirlos por miel y jarabe de arce.
5.-Ejercítate.
Lo sentimos! te guste o no, el ejercicio es indispensable. Incluir peso en tus rutinas te ayudará a quemar la grasa del abdomen, además, si a esto le añades un poco de cardio, ¡uff! Ya estás a solo un paso.
6.- Calorías.
Aunque la cantidad de calorías permitidas al día dependen mucho de tu peso, estilo de vida y estatura, procura no excederte de las 2 mil diarias, así como añadir actividades físicas como parte de tus hábitos.
Como podrás darte cuenta, deshacerte de esa lonjita no es tan difícil como creías, con un poco de disciplina y esfuerzo, podrás lucir el abdomen que siempre soñaste.
jueves, 7 de mayo de 2015
Mitos que no te permiten adelgazar
Existen diversas razones por las cuales las personas no logran la pérdida de peso deseado, como llevar una dieta rica en grasas, el sedentarismo o por la falta de constancia para adquirir y mantener hábitos de vida saludables. Sin embargo, de acuerdo con la revista Sport Life, existen 4 mitos que en “teoría”, te hacen perder peso, pero no es así.
MITO 1. ¿SE QUEMA MÁS GRASA SI SE HACE EJERCICIO EN AYUNAS?
Entrenar con el estómago vacío no es un buen hábito de vida. Diversos estudios han demostrado que el trabajo físico efectuado con el estómago sin alimento, no es benéfico para quemar una mayor cantidad de grasa, respecto a quienes se ejercitan una o dos horas después de ingerir algún alimento
MITO 2. ¿SE QUEMA EL MISMO NÚMERO DE CALORÍAS SI CAMINAS O CORRES 1 KILÓMETRO A CIERTA VELOCIDAD?
Correr un kilómetro puede quemar hasta 30% más de calorías que caminar; todo depende de la intensidad y velocidad con la que lo realices. La razón es que al correr, se requiere más esfuerzo físico, ya que tienes que levantar tu peso del suelo en cada paso que das. Trabajan todos tus músculos y necesitas más energía
MITO 3. ¿CAMINAR LENTO DURANTE UNA HORA ES UN BUEN EJERCICIO?
Caminar despacio (aproximadamente 5 kilómetros por hora), es muy saludable, debido a que se regula tus niveles de azúcar en la sangre; reduce el estrés y tu presión sanguínea se mantiene estable. Si lo que buscas es bajar de peso y no estás acostumbrado al ejercicio, ésta es una excelente opción para lograrlo, pero poco a poco debes aumentar tu velocidad, para seguir quemando más calorías
MITO 4. ¿LA GRASA SE CONVIERTE EN MÚSCULO?
La grasa y el músculo son tejidos diferentes; no se pueden tranformar uno del otro, pero a veces puedes confundirte, debido a que a partir de los 30 años se empieza a perder masa muscular, si es que no realizas ejercicio. La explicación es que la grasa suele aparecer en los lugares donde antes había músculo firme y tonificado, pero puedes eliminar la grasa, al realizar ejercicio cardiovascular y construir músculo con el ejercicio de resistencia (pesas)
Recuerda que la clave es tener una dieta balanceada y realizar ejercicio, al menos durante 60 minutos.
MITO 1. ¿SE QUEMA MÁS GRASA SI SE HACE EJERCICIO EN AYUNAS?
Entrenar con el estómago vacío no es un buen hábito de vida. Diversos estudios han demostrado que el trabajo físico efectuado con el estómago sin alimento, no es benéfico para quemar una mayor cantidad de grasa, respecto a quienes se ejercitan una o dos horas después de ingerir algún alimento
MITO 2. ¿SE QUEMA EL MISMO NÚMERO DE CALORÍAS SI CAMINAS O CORRES 1 KILÓMETRO A CIERTA VELOCIDAD?
Correr un kilómetro puede quemar hasta 30% más de calorías que caminar; todo depende de la intensidad y velocidad con la que lo realices. La razón es que al correr, se requiere más esfuerzo físico, ya que tienes que levantar tu peso del suelo en cada paso que das. Trabajan todos tus músculos y necesitas más energía
MITO 3. ¿CAMINAR LENTO DURANTE UNA HORA ES UN BUEN EJERCICIO?
Caminar despacio (aproximadamente 5 kilómetros por hora), es muy saludable, debido a que se regula tus niveles de azúcar en la sangre; reduce el estrés y tu presión sanguínea se mantiene estable. Si lo que buscas es bajar de peso y no estás acostumbrado al ejercicio, ésta es una excelente opción para lograrlo, pero poco a poco debes aumentar tu velocidad, para seguir quemando más calorías
MITO 4. ¿LA GRASA SE CONVIERTE EN MÚSCULO?
La grasa y el músculo son tejidos diferentes; no se pueden tranformar uno del otro, pero a veces puedes confundirte, debido a que a partir de los 30 años se empieza a perder masa muscular, si es que no realizas ejercicio. La explicación es que la grasa suele aparecer en los lugares donde antes había músculo firme y tonificado, pero puedes eliminar la grasa, al realizar ejercicio cardiovascular y construir músculo con el ejercicio de resistencia (pesas)
Recuerda que la clave es tener una dieta balanceada y realizar ejercicio, al menos durante 60 minutos.
miércoles, 8 de abril de 2015
8 trucos para adelgazar sin pensarlo
Es el sueño de cualquiera que quiera adelgazar: perder peso sin tener que pensar en ello.
Y Brian Wansink, director del Laboratorio de Alimentos de la Universidad de Cornell, en Estados Unidos, asegura haber encontrado las claves para adelgazar sin hacer dieta.
Se trata de pequeños cambios en nuestro entorno diario que facilitan que comamos menos. Las recomendaciones están basadas en las investigaciones de Wansink y su equipo, plasmadas en el libro Slim by Design ("Delgados por diseño).
El experto cree que nuestras vidas son demasiado ajetreadas, y nuestra fuerza de voluntad demasiado débil, como para lograr perder peso a través de un intento consciente y continuado.
Lo mejor es incorporar una serie de cambios que nos hagan comer menos sin esfuerzo.
BBC Mundo te presenta algunos de los trucos para lograrlo.
1- Sirve la comida desde los fogones, lejos de la mesa.
Este pequeño truco te ayudará a comer un 19% menos de media (el cambio es mayor en caso de los hombres).
La razón, según el experto, es que si la comida se sirve y se deja encima de la mesa, es probable que alguno de los comensales (en general, el que haya terminado primero) repita plato.
2- Guarda los cereales en el armario y coloca los más sanos por delante del resto.
Una persona que mantiene los cereales a la vista pesa, de media, unos 9,5 kilos más que la que no lo hace.
"Lo curioso es que en el caso de las galletas o de los dulces la diferencia no es tan grande", le explica Wansink a BBC Mundo.
Esto es así porque la gente suele saber que estos productos no son muy sanos y tiende a limitar su consumo, mientras que los cereales, en general, se perciben como un producto sano que no engorda tanto. Por eso hay que esconderlos.
3- Pon las frutas y las verduras en la parte más a la vista del refrigerador.
Este hábito te ayudará a comer tres veces más de este tipo de alimentos. La idea es dejar los alimentos más calóricos en los cajones más bajos que son menos visibles, para tener menos antojos.
4- Si bebes vino, mejor tinto y en vaso corto
Las personas nos centramos más en la altura del líquido que en la anchura a la hora de medir la cantidad.
De media, se sirve un 12% menos de vino en un vaso de vino blanco, que suele ser más corto, que en uno de vino tinto.
Además, tendemos a beber menos vino si es tinto. La razón es que el color del líquido lo hace más visible y, por tanto, somos más conscientes de la cantidad que nos servimos.
"Bebemos un 10% menos de media en el caso del vino tinto", destaca el experto.
5- En los restaurantes, siéntate cerca de la puerta.
Los comensales que se sientan más lejos de la puerta de entrada comen menos ensalada y tienen una probabilidad un 73% mayor de pedir postre.
Al sentarse más atrás, los comensales suelen estar más cerca de la cocina y ven con más frecuencia a los camareros llevar los postres a otras mesas, lo que les hace tener más ganas de pedirlos.
Wansink cree también que otra razón es que los comensales que se sientan cerca de la puerta "ven a la gente fuera" y esto les hace ser conscientes de su propio aspecto y pedir algo más saludable.
6- Recorre todo el pasillo del supermercado
Cuando vamos al supermercado, tenemos una probabilidad un 11% mayor de comprar la primera verdura que vemos con respecto a la tercera.
Por eso, Wansink recomienda que recorramos todo el pasillo y así, ampliaremos la variedad de nuestra dieta.
7- Divide el carro de la compra en dos partes, con las frutas y las verduras al frente y el resto detrás.
Esto hace que pienses más en lo que estás poniendo en el carro y te llevará a comprar un 23% más de verduras.
El 61% de todo lo que compras está más o menos a la altura de los ojos.
8- En la oficina, guarda los dulces en un bote opaco y tapado
De esta forma, harás que estén menos accesibles. La gente que deja los dulces encima de la mesa de la oficina tiende a pesar un 6,8 kilos más que el resto.
Y Brian Wansink, director del Laboratorio de Alimentos de la Universidad de Cornell, en Estados Unidos, asegura haber encontrado las claves para adelgazar sin hacer dieta.
Se trata de pequeños cambios en nuestro entorno diario que facilitan que comamos menos. Las recomendaciones están basadas en las investigaciones de Wansink y su equipo, plasmadas en el libro Slim by Design ("Delgados por diseño).
El experto cree que nuestras vidas son demasiado ajetreadas, y nuestra fuerza de voluntad demasiado débil, como para lograr perder peso a través de un intento consciente y continuado.
Lo mejor es incorporar una serie de cambios que nos hagan comer menos sin esfuerzo.
BBC Mundo te presenta algunos de los trucos para lograrlo.
1- Sirve la comida desde los fogones, lejos de la mesa.
Este pequeño truco te ayudará a comer un 19% menos de media (el cambio es mayor en caso de los hombres).
La razón, según el experto, es que si la comida se sirve y se deja encima de la mesa, es probable que alguno de los comensales (en general, el que haya terminado primero) repita plato.
2- Guarda los cereales en el armario y coloca los más sanos por delante del resto.
Una persona que mantiene los cereales a la vista pesa, de media, unos 9,5 kilos más que la que no lo hace.
"Lo curioso es que en el caso de las galletas o de los dulces la diferencia no es tan grande", le explica Wansink a BBC Mundo.
Esto es así porque la gente suele saber que estos productos no son muy sanos y tiende a limitar su consumo, mientras que los cereales, en general, se perciben como un producto sano que no engorda tanto. Por eso hay que esconderlos.
3- Pon las frutas y las verduras en la parte más a la vista del refrigerador.
Este hábito te ayudará a comer tres veces más de este tipo de alimentos. La idea es dejar los alimentos más calóricos en los cajones más bajos que son menos visibles, para tener menos antojos.
4- Si bebes vino, mejor tinto y en vaso corto
Las personas nos centramos más en la altura del líquido que en la anchura a la hora de medir la cantidad.
De media, se sirve un 12% menos de vino en un vaso de vino blanco, que suele ser más corto, que en uno de vino tinto.
Además, tendemos a beber menos vino si es tinto. La razón es que el color del líquido lo hace más visible y, por tanto, somos más conscientes de la cantidad que nos servimos.
"Bebemos un 10% menos de media en el caso del vino tinto", destaca el experto.
5- En los restaurantes, siéntate cerca de la puerta.
Los comensales que se sientan más lejos de la puerta de entrada comen menos ensalada y tienen una probabilidad un 73% mayor de pedir postre.
Al sentarse más atrás, los comensales suelen estar más cerca de la cocina y ven con más frecuencia a los camareros llevar los postres a otras mesas, lo que les hace tener más ganas de pedirlos.
Wansink cree también que otra razón es que los comensales que se sientan cerca de la puerta "ven a la gente fuera" y esto les hace ser conscientes de su propio aspecto y pedir algo más saludable.
6- Recorre todo el pasillo del supermercado
Cuando vamos al supermercado, tenemos una probabilidad un 11% mayor de comprar la primera verdura que vemos con respecto a la tercera.
Por eso, Wansink recomienda que recorramos todo el pasillo y así, ampliaremos la variedad de nuestra dieta.
7- Divide el carro de la compra en dos partes, con las frutas y las verduras al frente y el resto detrás.
Esto hace que pienses más en lo que estás poniendo en el carro y te llevará a comprar un 23% más de verduras.
El 61% de todo lo que compras está más o menos a la altura de los ojos.
8- En la oficina, guarda los dulces en un bote opaco y tapado
De esta forma, harás que estén menos accesibles. La gente que deja los dulces encima de la mesa de la oficina tiende a pesar un 6,8 kilos más que el resto.
sábado, 28 de febrero de 2015
¿Cómo y cuándo beber agua para adelgazar?
1.- Al levantarnos - Agua tibia
Durante la noche las funciones metabólicas se mantienen activas, en las últimas horas del ayuno los órganos (principalmente los digestivos) entran en un periodo de descanso, por lo que al despertarnos estos se encuentran en reposo.
Si lo primero que consumimos en el día es un alimento sólido este llegará al estómago de forma repentina y se activará con sobrecarga provocando así que iniciemos el día con digestiones lentas y pesadas.
Es muy importante que lo primero que reciba nuestro estómago sea algo muy ligero y no hay nada mejor que el agua. Esta debe estar tibia. No fría, no caliente pues al estar nuestros órganos en reposo podrían presentar una alteración con el cambio brusco de temperatura.
2.- Antes de las comidas - A temperatura ambiente
Aunque por décadas se ha mantenido que tomar un vaso de agua antes de comer ayuda a saciar el hambre y como resultado comer menos, esta no es la verdadera razón del porqué es importante beber agua antes de comer. Cuando tomamos agua media hora antes de la comida ayuda a facilitar el proceso de digestión, así como también ayuda a que los nutrientes de la comida sean mejor absorbidos.
3.- Al hacer ejercicio - Fresca
Debemos de tomar un vaso de agua media hora antes de hacer ejercicio, para estar hidratados. Durante el ejercicio tomar 1 o 2 tragos cada 15 minutos, para evitar la deshidratación. Un vaso de agua al finalizar el ejercicio para reponer el líquido perdido por medio del sudor.
Cuando hacemos nuestra rutina no es recomendable beber el agua muy helada pues al ejercitarnos nuestra temperatura corporal aumenta.
4.- Al experimentar antojos
En muchas ocasiones la sed se disfraza de antojos sobre todo por alimentos dulces. Cuando presentamos antojo es mejor tomar un vaso de agua. Si el antojo no pasa es señal que en los últimos días nuestra ingesta de nutrientes ha sido insuficiente, debemos identificar qué necesita nuestro cuerpo y así eliminar antojos por alimentos dulces o salados.
5.- Al sentir sed - A temperatura ambiente o fresca
No hay mejor momento para tomar agua, que cuando nuestro cuerpo lo pide. Aunque no debemos necesariamente esperar a tener sed para beber agua no olvidemos que nuestro cuerpo es muy sabio y sabe lo que necesita o no. Pero es importante recordar que en estos tiempos el ritmo de vida no permite la sana expresión de nuestro cuerpo, que nosotros mismos llegamos a bloquear sus necesidades, así que debemos poner atención a las señales, ya que el dolor de cabeza, cansancio, mal humor, también son señales que gritan la falta de agua en nuestro cuerpo.
6.- A media mañana y media tarde - Fría
Cuando pasamos varias horas sin comer o beber, nuestros órganos entran en inactividad así que la mejor forma de ponerlos en marcha es bebiendo medio vaso de agua. Si consumimos agua fría el cuerpo necesitará calentarla hasta alcanzar la temperatura corporal y para lograrlo requiere gastar energía con lo cual quemamos calorías extra.
7.- Para desintoxicar
Toxinas es igual a grasa ya lo explicamos con anterioridad. Mientras las toxinas estén en el cuerpo la grasa que las contiene no se irá ni con 5 horas de gimnasio diarias, pues está protegiendo nuestros órganos vitales. Aunque el cuerpo de forma natural tiene su proceso de desintoxicación durante el ayuno, la gran exposición a la contaminación, alimentos altamente procesados, químicos, etc., hacen que esta tarea sea casi misión imposible por lo que necesita ayuda, una buena opción es hidratarnos con esta receta jugo altamente desintoxicante o con bebidas muy ligeras como el agua depurativa.
Durante la noche las funciones metabólicas se mantienen activas, en las últimas horas del ayuno los órganos (principalmente los digestivos) entran en un periodo de descanso, por lo que al despertarnos estos se encuentran en reposo.
Si lo primero que consumimos en el día es un alimento sólido este llegará al estómago de forma repentina y se activará con sobrecarga provocando así que iniciemos el día con digestiones lentas y pesadas.
Es muy importante que lo primero que reciba nuestro estómago sea algo muy ligero y no hay nada mejor que el agua. Esta debe estar tibia. No fría, no caliente pues al estar nuestros órganos en reposo podrían presentar una alteración con el cambio brusco de temperatura.
2.- Antes de las comidas - A temperatura ambiente
Aunque por décadas se ha mantenido que tomar un vaso de agua antes de comer ayuda a saciar el hambre y como resultado comer menos, esta no es la verdadera razón del porqué es importante beber agua antes de comer. Cuando tomamos agua media hora antes de la comida ayuda a facilitar el proceso de digestión, así como también ayuda a que los nutrientes de la comida sean mejor absorbidos.
3.- Al hacer ejercicio - Fresca
Debemos de tomar un vaso de agua media hora antes de hacer ejercicio, para estar hidratados. Durante el ejercicio tomar 1 o 2 tragos cada 15 minutos, para evitar la deshidratación. Un vaso de agua al finalizar el ejercicio para reponer el líquido perdido por medio del sudor.
Cuando hacemos nuestra rutina no es recomendable beber el agua muy helada pues al ejercitarnos nuestra temperatura corporal aumenta.
4.- Al experimentar antojos
En muchas ocasiones la sed se disfraza de antojos sobre todo por alimentos dulces. Cuando presentamos antojo es mejor tomar un vaso de agua. Si el antojo no pasa es señal que en los últimos días nuestra ingesta de nutrientes ha sido insuficiente, debemos identificar qué necesita nuestro cuerpo y así eliminar antojos por alimentos dulces o salados.
5.- Al sentir sed - A temperatura ambiente o fresca
No hay mejor momento para tomar agua, que cuando nuestro cuerpo lo pide. Aunque no debemos necesariamente esperar a tener sed para beber agua no olvidemos que nuestro cuerpo es muy sabio y sabe lo que necesita o no. Pero es importante recordar que en estos tiempos el ritmo de vida no permite la sana expresión de nuestro cuerpo, que nosotros mismos llegamos a bloquear sus necesidades, así que debemos poner atención a las señales, ya que el dolor de cabeza, cansancio, mal humor, también son señales que gritan la falta de agua en nuestro cuerpo.
6.- A media mañana y media tarde - Fría
Cuando pasamos varias horas sin comer o beber, nuestros órganos entran en inactividad así que la mejor forma de ponerlos en marcha es bebiendo medio vaso de agua. Si consumimos agua fría el cuerpo necesitará calentarla hasta alcanzar la temperatura corporal y para lograrlo requiere gastar energía con lo cual quemamos calorías extra.
7.- Para desintoxicar
Toxinas es igual a grasa ya lo explicamos con anterioridad. Mientras las toxinas estén en el cuerpo la grasa que las contiene no se irá ni con 5 horas de gimnasio diarias, pues está protegiendo nuestros órganos vitales. Aunque el cuerpo de forma natural tiene su proceso de desintoxicación durante el ayuno, la gran exposición a la contaminación, alimentos altamente procesados, químicos, etc., hacen que esta tarea sea casi misión imposible por lo que necesita ayuda, una buena opción es hidratarnos con esta receta jugo altamente desintoxicante o con bebidas muy ligeras como el agua depurativa.
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