Un equipo de científicos alemanes ha demostrado por primera vez que, como asegura la tradición popular, beber agua adelgaza.
Una investigación de la clínica universitaria Charité de Berlín publicado hoy en la revista American Journal of Clinical Nutrition asegura que la ingesta de agua refuerza los efectos de una dieta de adelgazamiento.
"Pese a que en las dietas normalmente se ha recomendado beber mucha agua, hasta ahora no había ninguna recomendación con base científica", indicó la responsable del equipo de investigación, Rebecca Muckelbauer.
A partir del análisis de unas 5.000 referencias de distintos bancos de datos de artículos científicos, los expertos pudieron comprobar que beber agua efectivamente acelera los procesos de adelgazamiento cuando se está realizando una dieta.
El estudio destaca lo concluyente de una serie de datos sobre el éxito de una dieta en un grupo de personas mayores que aumentaron su consumo medio de agua.
Las personas estudiadas que aumentaron en un litro al día su consumo de agua adelgazaron entre uno y dos kilogramos más que el grupo de control, que mantuvo sin cambios la cantidad bebida.
El efecto adelgazante del agua en combinación con una dieta puede deberse, apuntan los científicos, a la simple sensación física de haberse llenado por la ingesta y a la aceleración del metabolismo que conlleva.
viernes, 30 de agosto de 2013
jueves, 29 de agosto de 2013
Fibra dietética resistentes a la digestión
Para cumplir con la recomendación diaria de fibra, se deben incluir al día cinco porciones de frutas y vegetales procurando mantener la cáscara y las semillas, así como el consumo de nueces y de mínimo media taza de leguminosas (frijoles, garbanzos, etc). Este hecho debe de ir de la mano con un adecuado consumo de líquidos, de mínimo ocho vasos al día, donde por lo menos cuatro sean de agua pura. Fibra dietética es un grupo de diferentes sustancias de origen vegetal, que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado, pero que sufren una digestión parcial o total en el colon. La ingesta de fibra es importante no solo por sus beneficios a nivel del tránsito intestinal, sino también a los relacionados con otros procesos metabólicos. Existen dos tipos de fibra: la soluble y la insoluble; cada una con características, fuentes y beneficios distintos.
martes, 27 de agosto de 2013
Dejar el cigarrillo causa tendencia a engordar
Los fumadores con mayor dependencia a la nicotina son más propensos a ganar peso cuando tratan de desengancharse, según un estudio publicado en PLoS ONE por investigadores japoneses sobre una muestra de pacientes que acudieron a una clínica para dejar el tabaco.
En promedio, los exfumadores aumentan de tres a cinco kilos en el primer año sin tabaco, la mayor parte durante los tres primeros meses, según un metanálisis realizado el año pasado en el British Medical Journal que reunió y cruzó los datos de 62 estudios clínicos anteriores.
No depende del fumador
En aquel análisis no se detectaron diferencias entre quienes utilizaban distintas farmacoterapias para dejar de fumar (parches de nicotina, bupropión y vareniclina), ni tampoco entre las personas pendientes de su figura y las despreocupadas por su silueta
Para considerar
Se reduce el riesgo cardiaco
1 Aunque se ganen algunos kilos, dejar de fumar reduce el riesgo para enfermedades del corazón.
En promedio, los exfumadores aumentan de tres a cinco kilos en el primer año sin tabaco, la mayor parte durante los tres primeros meses, según un metanálisis realizado el año pasado en el British Medical Journal que reunió y cruzó los datos de 62 estudios clínicos anteriores.
No depende del fumador
En aquel análisis no se detectaron diferencias entre quienes utilizaban distintas farmacoterapias para dejar de fumar (parches de nicotina, bupropión y vareniclina), ni tampoco entre las personas pendientes de su figura y las despreocupadas por su silueta
Para considerar
Se reduce el riesgo cardiaco
1 Aunque se ganen algunos kilos, dejar de fumar reduce el riesgo para enfermedades del corazón.
lunes, 26 de agosto de 2013
“La obesidad es una enfermedad contagiosa”
Creció en un hogar mexicano donde nunca faltaban los pasteles, pues su padre trabajaba en una industria pastelera; sin embargo, está convencida de que es posible lograr una alimentación saludable accesible, y de que más que recursos lo que se precisa es educación
¿Cuál es la estadística de la obesidad en Latinoamérica?
Entre el 20% y el 35% de la población en general de Latinoamérica, es decir, infantil y adulta, padece de obesidad; incluso hay países donde el 70% de la población padece de sobrepeso.
Por qué dice que la obesidad se contagia?
Un novio gordo, una novia gorda; un marido con sobrepeso, una mujer también con sobrepeso; padres obesos, hijos obesos. El 30% de la obesidad tiene que ver con la carga genética y el 70% con los factores medioambientales.
¿Siempre se ha dicho que el sedentarismo y la mala nutrición son algunas causas del sobrepeso, pero hay países como Bolivia donde la dieta de muchas familias está hecha a base de arroz, fideo, papa y yuca?
El problema del sobrepeso es multifactorial y eso lo hace tan difícil de tratar. El sedentarismo y el estilo de vida son solo dos de los muchos factores que inciden. También existen factores fisiológicos, como la dependencia hacia los carbohidratos, que son una verdadera adicción, sobre todo cuando vienen combinados con grasa. La situación es que nuestro medioambiente es ‘obesogénico’, por lo que estamos expuestos todo el día a alimentos altos en grasas. Es difícil encontrar algo sano en la calle y desgraciadamente también falta mucha educación.
Si es tan complejo, entonces, ¿qué hacer?
Creo que si la gente supiera lo dañino y las enfermedades que causan una alimentación rica en grasa y carbohidratos se daría cuenta de que es mejor y más barato prevenirlas que curarlas. Uno de los problemas es que ahora el carbohidrato ya no se lo come en forma natural, sino industrializado. Por ejemplo, no nos conformamos con una gelatina, sino que ahora le aumentamos crema encima. En el sector salud estamos trabajando para poder controlar estas situaciones del medioambiente, desgraciadamente hay una relación directa entre la obesidad y las enfermedades, como insuficiencia renal, hepática, hígado graso, problemas estomacales y pancreatitis, entre otras. Si son enfermedades tan graves que atentan contra la vida debemos poner atención a lo que lo está causando, que es la obesidad. Ahora en ningún registro de defunción se pone fallecimiento por obesidad, se indica diabetes o insuficiencia renal.
La población sabe lo que es dañino para la salud, lo que no logra es traducirlo en un nuevo estilo de vida. ¿Qué plantea usted para dejar, por ejemplo, la adicción a los carbohidratos?
Primero hay que saberlo y para ello se necesita un diagnóstico integral que permita conocer cuánta grasa de más tenemos y cuánto músculo de menos, cuanto líquido estamos reteniendo y qué alimentos son a los que más estamos expuestos, y luego se necesita herramientas. Creo que una de las terapias más económicas es el ejercicio físico y eso tiene un gran impacto en la salud. A diferencia de las grasas que provocan mucho daño, el ejercicio es lo más factible y accesible. El músculo ahora está generando sustancias que protegen el organismo y por otro lado herramientas reales que nos ayuden, es decir, productos de origen proteico que no tengan grasa mala, sino grasa buena, que sean un suplemento alimenticio, que cubra todas las necesidades del organismo y que sea fácil de adquirir. En eso está trabajando Herbalife a través de los clubes de alimentación
Perfil
Rocío Medina
Mexicana, Formada en nutrición
De visita en Bolivia
Vicepresidenta de Educación y Nutrición de Herbalife. Es doctora graduada en la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), México. Tiene posgrado en Nutrición; además tiene la especialidad en Nutrición y Obesidad en la Universidad de Monterrey, México. También es miembro fundadora y expresidenta del Colegio de Nutrición Clínica y Obesidad, Práctica Clínica en Obesidad y Nutrición. En su currículum también señala que fue profesora de Nutrición y Obesidad en la Universidad de Monterrey, y miembro del consejo consultor de nutrición de Herbalife desde 2007, representando a México.
¿Cuál es la estadística de la obesidad en Latinoamérica?
Entre el 20% y el 35% de la población en general de Latinoamérica, es decir, infantil y adulta, padece de obesidad; incluso hay países donde el 70% de la población padece de sobrepeso.
Por qué dice que la obesidad se contagia?
Un novio gordo, una novia gorda; un marido con sobrepeso, una mujer también con sobrepeso; padres obesos, hijos obesos. El 30% de la obesidad tiene que ver con la carga genética y el 70% con los factores medioambientales.
¿Siempre se ha dicho que el sedentarismo y la mala nutrición son algunas causas del sobrepeso, pero hay países como Bolivia donde la dieta de muchas familias está hecha a base de arroz, fideo, papa y yuca?
El problema del sobrepeso es multifactorial y eso lo hace tan difícil de tratar. El sedentarismo y el estilo de vida son solo dos de los muchos factores que inciden. También existen factores fisiológicos, como la dependencia hacia los carbohidratos, que son una verdadera adicción, sobre todo cuando vienen combinados con grasa. La situación es que nuestro medioambiente es ‘obesogénico’, por lo que estamos expuestos todo el día a alimentos altos en grasas. Es difícil encontrar algo sano en la calle y desgraciadamente también falta mucha educación.
Si es tan complejo, entonces, ¿qué hacer?
Creo que si la gente supiera lo dañino y las enfermedades que causan una alimentación rica en grasa y carbohidratos se daría cuenta de que es mejor y más barato prevenirlas que curarlas. Uno de los problemas es que ahora el carbohidrato ya no se lo come en forma natural, sino industrializado. Por ejemplo, no nos conformamos con una gelatina, sino que ahora le aumentamos crema encima. En el sector salud estamos trabajando para poder controlar estas situaciones del medioambiente, desgraciadamente hay una relación directa entre la obesidad y las enfermedades, como insuficiencia renal, hepática, hígado graso, problemas estomacales y pancreatitis, entre otras. Si son enfermedades tan graves que atentan contra la vida debemos poner atención a lo que lo está causando, que es la obesidad. Ahora en ningún registro de defunción se pone fallecimiento por obesidad, se indica diabetes o insuficiencia renal.
La población sabe lo que es dañino para la salud, lo que no logra es traducirlo en un nuevo estilo de vida. ¿Qué plantea usted para dejar, por ejemplo, la adicción a los carbohidratos?
Primero hay que saberlo y para ello se necesita un diagnóstico integral que permita conocer cuánta grasa de más tenemos y cuánto músculo de menos, cuanto líquido estamos reteniendo y qué alimentos son a los que más estamos expuestos, y luego se necesita herramientas. Creo que una de las terapias más económicas es el ejercicio físico y eso tiene un gran impacto en la salud. A diferencia de las grasas que provocan mucho daño, el ejercicio es lo más factible y accesible. El músculo ahora está generando sustancias que protegen el organismo y por otro lado herramientas reales que nos ayuden, es decir, productos de origen proteico que no tengan grasa mala, sino grasa buena, que sean un suplemento alimenticio, que cubra todas las necesidades del organismo y que sea fácil de adquirir. En eso está trabajando Herbalife a través de los clubes de alimentación
Perfil
Rocío Medina
Mexicana, Formada en nutrición
De visita en Bolivia
Vicepresidenta de Educación y Nutrición de Herbalife. Es doctora graduada en la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), México. Tiene posgrado en Nutrición; además tiene la especialidad en Nutrición y Obesidad en la Universidad de Monterrey, México. También es miembro fundadora y expresidenta del Colegio de Nutrición Clínica y Obesidad, Práctica Clínica en Obesidad y Nutrición. En su currículum también señala que fue profesora de Nutrición y Obesidad en la Universidad de Monterrey, y miembro del consejo consultor de nutrición de Herbalife desde 2007, representando a México.
viernes, 23 de agosto de 2013
Recomendación Prohibido eliminar la cena para adelgazar
La nutricionista de Nestlé, Cecilia Soliz, comenta que la cena es una comida importante que tiene que ser equilibrada y completa, pero, siempre más ligera que las comidas ingeridas durante el día, ya que, es la última que se consume antes de ir a dormir, cuando el gasto de energía es mínimo. Al ser la última comida debe ayudar a equilibrar el aporte nutricional diario, por tanto, lo ideal es incluir una ración abundante de verduras, preferentemente cocidas en ensaladas, a la plancha, al vapor, en crema, en sopa, u otras, acompañándolas con una ración de carne, pollo, pescado o huevos y la cantidad justa de carbohidratos complejos como pan, pasta, arroz o papa. Como postre recomienda una fruta o un lácteo bajo en grasa. Aconseja no descartarla de la dieta, porque, lo único que ocasionaría esto, es dificultar el metabolismo. Además que provoca ansiedad y hace que el nivel de azúcar en la sangre baje, lo cual ocasionaría una hipoglucemia.
jueves, 22 de agosto de 2013
Dieta de bajas calorías podría producir cálculos
Una de las opciones para quienes desean bajar de peso rápidamente es seguir una dieta de muy pocas calorías, conocida como dieta relámpago. Sin embargo, estas se han asociado a un aumento en el riesgo de desarrollar cálculos en la vesícula. En base a esta hipótesis, un grupo de investigadores del Instituto Karolinska, en Suiza, decidió estudiar el riesgo real de estas dietas en el desarrollo de cálculos en la vesícula (o piedras en la vesícula). El estudio incluyó a más de 6.600 pacientes a dieta, la mitad de los cuales siguió una dieta relámpago. Según los resultados, 48 de las personas que siguieron dietas relámpago desarrollaron cálculos biliares
martes, 20 de agosto de 2013
Formas para estabilizar tu peso
Por razones de salud o estéticas, la pérdida de peso está en el corazón de las preocupaciones de muchos hombres y mujeres. Sin embargo, no es suficiente salirse con algunos kilos menos al fin de una dieta, sino que se debe limitar al máximo volver a tomar peso, lo que es casi inevitable. La estabilización post régimen pasa imperativamente por una alimentación equilibrada a integrarla en la vida cotidiana. De hecho, la conservación de un equilibrio alimenticio garantiza en gran parte el rigor del resultado después de una dieta. Si cometes el error de volver a tus hábitos erróneos con la comida, tomarás no solamente los kilos perdidos, sino también muchos más que antes. Sigue estas tres reglas que te ayudarán en tu estabilización de peso.
En primer lugar, se debe parar de manera progresiva el régimen dietético, integrando poco a poco una alimentación normal. Después, no debes caer en la tentación de comer directamente los alimentos prohibidos durante la dieta. Es totalmente normal que sientas una cierta frustración después de haberte privado de la mayoría de las comidas suculentas. Sin embargo, conviene esperar algunas semanas antes de tomar estos productos con una dosis moderada.
Finalmente, toma tres comidas diarias, las cuales sean en horarios regulares. Se aconseja comer por orden, lo que significa que el desayuno debe ser la comida más completa, el almuerzo ligero y la cena muy liviana.
Maracuyá
Afina tu cuerpo
VIRTUOSA FRUTA
Aunque el maracuyá es exitoso en el campo de la medicina, también sirve para enflaquecer. Esto es gracias a las fibras insolubles que contiene, las cuales están presentes en la cáscara de esta fruta y en sus pepas, lo que confiere la sensación de saciedad en una persona. Además, las fibras tienen como principal misión la eliminación de grasa por las heces. Consúmelo partiéndolo en dos o en puré. Otra opción es hacer un zumo delicioso de esta fruta de la pasión.
DesintoxÍcate
Elimina sustancias no toleradas
Si las ingieres cotidianamente suelen ser responsables del aumento de peso. La dieta desintoxicante se basa en el principio de evacuar estas toxinas que no son bien asimiladas por el organismo. Consume frutas y verduras, ya que tienen pocas calorías y ayudan a la digestión. Evita alimentos enlatados o comidas ya preparadas.
SOBREPESO
Evita la obesidad infantil
Para prevenir el exceso de peso en los más pequeños, es fundamental vigilar su alimentación. Respeta las horas de sus comidas y evita que ingieran alimentos fuera de los horarios establecidos. Además, no se debe servir comida como una recompensa o un castigo. Incítalos a practicar actividades físicas o deportivas y que no tengan una vida sedentaria.
En primer lugar, se debe parar de manera progresiva el régimen dietético, integrando poco a poco una alimentación normal. Después, no debes caer en la tentación de comer directamente los alimentos prohibidos durante la dieta. Es totalmente normal que sientas una cierta frustración después de haberte privado de la mayoría de las comidas suculentas. Sin embargo, conviene esperar algunas semanas antes de tomar estos productos con una dosis moderada.
Finalmente, toma tres comidas diarias, las cuales sean en horarios regulares. Se aconseja comer por orden, lo que significa que el desayuno debe ser la comida más completa, el almuerzo ligero y la cena muy liviana.
Maracuyá
Afina tu cuerpo
VIRTUOSA FRUTA
Aunque el maracuyá es exitoso en el campo de la medicina, también sirve para enflaquecer. Esto es gracias a las fibras insolubles que contiene, las cuales están presentes en la cáscara de esta fruta y en sus pepas, lo que confiere la sensación de saciedad en una persona. Además, las fibras tienen como principal misión la eliminación de grasa por las heces. Consúmelo partiéndolo en dos o en puré. Otra opción es hacer un zumo delicioso de esta fruta de la pasión.
DesintoxÍcate
Elimina sustancias no toleradas
Si las ingieres cotidianamente suelen ser responsables del aumento de peso. La dieta desintoxicante se basa en el principio de evacuar estas toxinas que no son bien asimiladas por el organismo. Consume frutas y verduras, ya que tienen pocas calorías y ayudan a la digestión. Evita alimentos enlatados o comidas ya preparadas.
SOBREPESO
Evita la obesidad infantil
Para prevenir el exceso de peso en los más pequeños, es fundamental vigilar su alimentación. Respeta las horas de sus comidas y evita que ingieran alimentos fuera de los horarios establecidos. Además, no se debe servir comida como una recompensa o un castigo. Incítalos a practicar actividades físicas o deportivas y que no tengan una vida sedentaria.
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